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你真的准备好开花店了吗？

花匠小妙招
2024-11-02 08:52

以前看到有些文章很煽情地写道某高管舍弃多少年薪，开了花店实现了梦想之类的，会莫名感动，觉得这事儿太美好太有激情了。
但现在看到这种文章，心中只有两个字——“SB”。
许多人想开花店，无非觉得做着一项终日与美丽事物为伴的工作，安静地躲在角落里与一些有同等情趣的伙伴或客户谈笑风生，是何等惬意舒适的事情。
三年前，未踏入这个行业前，我也是这么以为的。
可是最近，做花做得开始怀疑人生了，这种感觉在今年七夕之后，越发明显。
当你遇到了不眠不休不间断作业四十个小时的时候，当你需要机械式的快速修剪包装数千枝玫瑰上万枝鲜花的时候，当你遇到了边包花还要边被客人因送花延迟而责骂的时候，当你遇到了虽倾尽全力弹尽粮绝却仍有三十个花束未送出的时候……
这已经与美好没有半毛钱关系了，整个人都不好了，请问你还爱吗？
这次七夕我们第一次遭遇了爆单，从七夕前一天八点半开始，我们已经停止接单，即便如此，即便6个主力通宵奋战40个小时，即便朋友圈认识的不认识的5个朋友过来支援帮忙，即便配备多达5部车2辆电动车的配送团队，但最终仍有三十余单到最后仍没有送达客人手中，而且有近两百个在线客户无暇受理。
鲜花行业的节日就像重感冒，是检验身体机能的一次大考，体质好一点很快就康复了，体质如果很差，那要被折磨很长时间。平时经营中不易被发现的漏洞，在节日销售过程中会全部一次性被放大，赤裸裸地暴露在所有人面前。
以前想象的所有关于花店的美好画面，在节日里已面目全非。从这点上讲，我其实很不喜欢节日，虽然节日营业额很可能是平时的10倍以上，但付出的精力也是对等的，疲劳不堪的时候真的感觉是用生命在做花，更何况如果处理不好，带来的负作用力也会是同样强度。
能够理解那些没收到花的客人的所有愤怒。也许他一年就送这么一次花，也许他就等着这束花来表达难以言说的心意，也许他想着用这束花修复紧张的关系，也许她等着这束花来宣示所受的恩宠……
第一次遇到这种事情，一开始我也是手足无措，后来意识到大错已经铸成，只有尽力去消弥可能会带来的恶劣影响。我们做了三个事情：1、线上先诚挚道歉，2、快速退款，3、我和店长分头上门送道歉花束和道歉卡片。
对于道歉这个事，我的初衷，主要并不是为了求得客人的谅解，而是在那种局面下做一点自己认为对的事情，求一点心安。
身受才能感同，鬼知道我们经历了什么，客人确实不需要去了解原因，只需要知道结果是我们并没有兑现承诺。在解释的过程中，有两个客人的话，虽然刺耳，我觉得却是能警醒小伙伴们：1、接不了那么多单子，就不要接嘛，对大家都是困扰。2、没按时间送到就是你们的错。错了就是错了，不要找那么多借口。
我无意把我们鲜花零售业渲染得有多悲情，因为其实每份工作都有不为人知的难处。只是，我通过花店这个视角也能看到人间百态，尝到人情冷暖。
从客人的反馈来看，值得庆幸的是大部分没揍我们而是接纳了道歉。尽管有些客人可能被我们伤得比较深，有的说如果道歉有用那还要警察干嘛；有的说不必道歉要去维权；有的收到道歉花束之后说这么小束送过来干嘛；有的收到之后当着我们的面把花丢进垃圾桶。
有的小伙伴觉得委屈，我倒不以为然：我们有错在先，自然要去承担所有的后果，但也要懂得原谅自己，因为这样才能更好的前进。做事和做人是一个道理，有错了自当认错还要知耻而后勇；别人犯错了要学会原谅，否则也是在惩罚自己。生活是一面镜子，我们不要成为我们不想成为的人就好了。
每逢节日，看着她们如此辛苦熬夜，情人节永远只是别人的情人节，而且还要经常被客人催促责备，我很心疼，也很迷惘，是否带着大家走在一条错误的道路上。可是讲真，怜惜没有卵用，对于我们坚持的行业，更需要看清它的本质，认清自己的本心，然后做出选择，做与不做，没有人可以逼你做决定。
从业三年，结合许多行业现状，我觉得花店并不是一门好的生意，一是因为大众的消费习惯，还是更多的把鲜花作为一种礼品、特定日子的消费品、甚至是奢侈品，导致消费面比较窄，而且复购率比较低。二是因为供应链太长，从种植地到消费者手里，花店除了培育种植这块没有涉及，其它采购、修剪、养护、制作、物流等等环节均要涉及，这还不算推广层面的客服、设计、文案、网络运营等。第三，鲜花是生鲜类而难以标准化的产品，每一个产品都要手工打理，专业制作而成，费时费力。总而言之，用人话讲：生意难做，不好赚钱。
我也觉得花艺师并不是一个最佳的职业选择。因为行业特性决定了他必须是个多面手，需要了解更多知识，以便在团队需要的时候起到更灵活机动的作用，而且在很长一段时间内，从收入上会让人容易觉得付出与回报不成正比。总而言之，用人话讲：吃力不讨好，不好赚钱。
既然行业现状这么残酷，拯救全人类的梦想不能实现了，也不能成为下一个马云了，那我们为何还要坚持？
其实我也不知道。
或许因为看过许多哭着喊着说自己有多喜欢花然后奋不顾身投入这伟大的事业的人做了两天就离开，我除了嗤之以鼻，还觉得自己应该不会成为这种人。
或许因为知道我的爱好始终与他人无关，我不会因为别人的不解谩骂而放弃，同样也不会因为别人的追捧称赞而坚持。做花只是一种修炼自己、让自己做得更好的方式。
或许因为我只是想跟自己较劲，可能当许多人都不看好的时候，我越想证明它还是可以很好的。谁无暴风劲雨时，守得云开见月明。
这是个煽情的行业，但实在无须做得太过娇情，想真正做好一件事，有哪个行业能轻轻松松的？既然选择了，不妨确信这是个快乐的、坚定的选择，低到泥土里去，耐得住寂寞，好好做个十年，有这股傻劲，再抬头看一看，一定是不一样的风景。
我相信，你要走得够远，才可以看到别人看不到的景象。
是的，这个世界让人挫败，但我还舍不得离开。
关于作者
花艺行业从业者，15cm花屋创始人
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