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第七届陈村花卉美食文化节系列活动等着你

花匠小妙招
2024-11-02 11:53

仲夏时节，万物并秀，生机盎然。千年花乡陈村再次张开热情双臂，喜迎八方宾朋。第七届陈村花卉美食文化节新闻发布会今日举行，正式拉开了活动的帷幕。

5月至10月，八场花乡寻味之系列花宴、粤菜名厨美食文化交流会、口碑红厨陈村分赛等活动接连举行，为广大市民和游客奉上一场独具创意、特色鲜明、全民参与的花卉美食旅游文化盛会，也为陈村打造成高质量发展的魅力品质小城、高水平的“城市客厅”注入澎湃的花香能量。

本届文化节由顺德区文化广电旅游体育局、陈村镇人民政府主办，陈村镇经济和科技促进局、陈村镇宣传文体办、陈村镇饮食协会承办，佛山电视台顺德分台执行，规格更高、规模更大、活动更丰富，尽显花乡智城建设的蓬勃生机与无限活力。

介绍到这里

想必大家都想提前感受下，

花卉美食文化节的氛围，

下面就让小编带你看看发布会现场吧！

发布会现场座无虚席

世界中餐名厨交流协会副主席梁奀现场烹饪美食

主持人现场采访已经完成花宴菜式的中华厨皇卢锦泉。

看完精彩的现场，

你是不是对今届花卉美食节充满期待呀

让小编为你们详细介绍吧！

浓缩花宴数量，提升花宴品质。

以不同主题定位打造个性鲜明的精品花宴，每月举办1-2场，共计8场，以花卉美食文化的力量推动陈村餐饮旅游业的高质量发展。配套赏花游、乡村游，和举办“刀工摆盘”“花艺”“香云纱走秀”“旗袍月饼秀”等具有浓郁地方文化气息的活动，为文化节注入更丰富的文化内涵。

顺德本土与来自香港、澳门的名厨展示现场烹饪的花宴菜式

本届文化节是陈村积极贯彻落实《粤港澳大湾区发展规划纲要》，推动美食文化交流合作，共建人文湾区的新实践。“花乡寻味”粤菜名厨交流会，邀请香港国际厨艺交流协会干事陈健辉、世界中餐名厨交流协会副主席梁奀、中华厨皇卢锦泉等来自香港、澳门、广州等地的名厨现场烹饪花宴菜式，交流创作心得。并就香港、澳门、广州、佛山（顺德）如何弘扬特色饮食文化，共建世界美食之都进行研讨交流，推动美食文化繁荣发展。

汇聚美食力量，助力脱贫攻坚。

引进雷州、徐闻、凉山等顺德区对口帮扶地区的特色食材，在花宴现场设立摊位进行展示销售，用于打赢打好精准脱贫攻坚战。同时，以美食为平台，推动对口帮扶地区与顺德餐饮业进一步凝聚共识、搭建渠道、对接合作、明确重点，助力对口帮扶地区产业发展。

跨界时尚，滋润产业创造力。

顺应新时代的消费趋向，本届文化节，以花卉美食的共享为基础，设置了抖出“花”滋味、口碑红厨陈村分赛区等活动，推动多种时尚文化与陈村花宴的的融合，进行时尚再造，让其成为城市生活潮流新主张的重要展示平台，同时也将为市民和游客带来一场美食与创意时尚共融的盛宴。

第七届陈村花卉美食文化节亮点逐个数

在陈村花卉美食文化节以往6届成功举办的基础上，今年陈村花卉美食文化节更加深挖陈村花卉的灵魂，以创新和独特的方式展现陈村花卉的内涵和多元化发展。

一、8场花宴场场花开

作为陈村花卉美食文化节的重头戏“花乡寻味之系列花宴”将在5月开宴，一共有8场精品花宴。今年的花宴创新形式，突出特色，以不同主题定位来打造并融入了曲艺、花艺、刀工、摆盘、香云纱等八大因子，不仅让今年的花宴场场花开，而且更加提升了花宴的文化底蕴和内涵。同时也以花卉美食文化的力量推动陈村餐饮旅游业的高质量发展。并可配套旅游线路、赏花游、乡村游、美食节等活动，为广大市民和游客奉上一场独具创意、特色鲜明、全民参与的花卉美食旅游文化盛会。

（1）锦上添花——陈村粉

陈村粉是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜，黄但记秉承“粉滑宜君口”的祖训，坚持传统制法，坚守家传工艺。本次黄但记花宴中将由非物质文化技艺传承人现场演绎陈村粉制作过程。

（2）风花雪月——陈村曲艺

陈村曲艺协会成立于1995年。十多年来，陈村镇人民政府和有关部门的大力支持，社会各界热心人士的鼎力资助，使陈村曲艺协会从无到有，由小到大，发展到今天颇具规模，并有一定知名度，带动陈村镇戏曲活动遍地开花，蓬勃发展。邀请陈村曲艺名家，现场表演，践行乡村振兴战略，扶持村居特色文化，让市民群众感受“花乡”文化引领的丰硕成果。

（3）百花争艳——花艺

陈村拥有迄今为止我国最大的国兰贸易市场，将邀请花艺大师现场进行以兰花为主的花艺表演，并组织花艺师进行比赛或技艺展示，为陈村花宴“锦上添花”。

（4）百花齐放——刀工技艺

烹饪界有句话：“无刀不成席”。细致的刀工，能让食材呈现出独特极致的美感，使美味与形色达到完美的统一。我国唐代时就有对厨师高超刀工的记载：“脍飞金盘白雪高”、“无声细下飞碎雪”。刀工作为中式烹饪的核心技术，代表了一个厨师的功力！本次花宴，将有酒店大厨现场进行刀工表演“文思豆腐”、“脱骨鱼”等，展现陈村厨师们精湛的技艺，让美食不仅用来品尝，还可以用来欣赏。

（5)花簇锦攒——摆盘技艺

美食讲究的是色、香、味俱全，而色排在第一位也说明了食物外观的重要性。摆盘是一种艺术，是一道菜的点睛之笔。通过摆盘呈现出菜式美感，考虑色彩的平衡、质地的搭配、食物的分量、形状的摆设等。大厨将在现场进行5种简单的摆盘教学，也可邀请食客现场参与摆盘，通过摆盘这样的仪式来增加食客对美食和生活的热爱。

（6)花样年华——香云纱走秀

国家级非物质文化遗产香云纱，是广东独有手工染整技艺织造的丝绸面料，因凉爽快干、气质华贵，被誉为纺织面料中的“软黄金”。近年来，人们审美开始回归自然，环保和低碳生活的要求，让大家重新认识到香云纱的珍贵。本次我们将非遗与陈村花文化相结合，以“花”为主题，进行香云纱走秀表演。浓郁的风情，时尚的气息，香云纱既保持了传统，又融入了新意。让食客体验花卉美食带来的味蕾的同时，感受香云纱带来的视觉享受，在推动非遗美食及传统美食技艺传承的同时，也进一步推动文化保育。

（7)花好月圆——旗袍月饼秀

旗袍，中国和世界华人女性的传统服装，被誉为中国国粹和女性国服，是中国悠久的服饰文化中最绚烂的现象和形式之一。农历八月十五是中秋月饼节，在品尝花宴的同时模特身穿国粹展示中国传统习俗食品，赏心悦目又切合主题

（8)桂馥兰香——花茶搭配艺术

茶艺是一种文化。中国是文明古国、礼仪之邦，素有客来敬茶的习俗。而顺德人尤其钟爱于喝茶，将饮茶作为一种乐趣。枸杞玫瑰花茶、金盏菊花茶、康乃馨花茶、罗汉果花茶等，可针对不同人群的体质和需改善的亚健康问题搭配不同的花茶饮，向食客传授花茶养生的健康生活理念，搭配茶艺师现场表演茶道，讲解泡茶的步骤与喝茶的方式，邀请现场食客上台体验互动，增强花宴的艺术感染力和优雅的调性。

二、花乡名菜录即将开启

本届花卉美食文化节将10道经典花宴菜式进行收纳到花乡名菜录里面，每道菜式将展现菜品创作灵感并标明出处，让花乡名菜香飘万里。

三、抖出“花”滋味

为了推动花卉美食文化节的时尚属性，活动前及活动中将开展抖音小视频活动，以陈村、花卉、美食为元素，邀请“顺视寻味顺德”、顺德美食、顺德吃喝玩乐直通车等网红进行主题抖音拍摄，并在抖音上推广陈村及花卉美食文化。

四、口碑红厨分赛区

本次陈村花卉美食文化节还将举办“口碑红厨”，这也是贯彻落实“粤菜师傅”工程，以“名店出名厨，名厨带名徒，名徒成名厨、名厨创名菜”的方式，推动顺德菜厨艺的传承传扬和菜师傅技能的培育提升。

活动将以花卉为主题对参赛菜式进行现场烹饪，通过“文化探访+寻访食材+名厨授艺+创意烹饪”四个环节来全面呈现区域魅力、传播陈村花卉厨艺，前十名即为本次“红厨盛宴”菜式，由口碑进行推广运营。

将由线上《口碑》及顺视新媒体矩阵的投票专区、线下口碑美食大咖团和大众评审组成的评审团来评选出优胜者。赛事结束后，佛山电视台顺德分台将为每位获奖的选手拍摄一期专题节目，在《生活多滋味》栏目播出，进一步推动口碑红厨和红厨菜式的传播。

来源：佛山电视台顺德分台

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