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花店选址系列第一章——你的店铺租金本质不止物理空间价值

以前有个学员学完花艺以后,想在他们当地的一家大型医院附近找个铺子来卖花,他觉得每天医院那么多人生病住院,去看望病人的一般都会带礼品,而鲜花又是首选,医院附近还没有花店,要是我把花店开到医院门口,那他们就会在我这里买花了。然后他就去医院附近的店看了一圈,租金、转让费都挺吓人的。离医院远一点的店呢,虽然租金相对比较便宜,但是去医院看望病人的人还能去那里买花吗?

那到底把花店开到房租贵而离着医院近的地方,还是离着医院远而便宜的地方。怎么办?

这个问题的本质是:贵而近的地方,和远而便宜的地方,谁的“流量成本”更低。

零售的基本逻辑呢就是在计算流量成本。流量成本指的是我们每获得一个客户,要为此付出去的基本价格。如果把你的销售过程比喻成一条河床的话,那么这个流量,就是从不同渠道、不断流入河床的那个水源。你的河床设计的再科学再完美,但是只要没有水源,一切商业模式都是摆设。

比如啊,你是一个磨刀师傅,你一整天去走街串巷,一共遇到了10个人把你拦下来。那假如说你这个磨刀师傅在这工厂里上班给工厂磨刀,一天的工资是100块,那就等于你放弃了100块的机会成本。我们拿这个100块钱的机会成本,那我们假设你这一天可以遇到10个人来找你磨刀,我们除以你这一天所能遇到的潜在客户数10个人,获得一个潜在客户的流量成本就是10元。

你开个花店,这个花店的流量成本,该怎么来计算呢?就拿他一个月的租金,比如说你的房租是10万块钱,除以你这一个月预计有可能到店的人流量,比如说你这一个月可能会到店里5000个人,那么获得每一个潜在客户的流量成本就是20元。

那我们离医院近的店面,虽然流量大,但租金也贵啊。租金的本质是什么?你付的租金不止是店铺的物理空间价值,还有就是你租的线下商铺的流量。你把高昂的租金,平摊在巨大的人流上,流量成本其实也未必高;远的地方呢?远的地方虽然租金便宜,但来的人也少,那平摊到每一个人身上,流量成本其实也未必低。

那如果你运气好,找到一个既旺又便宜的商铺呢?首先我要恭喜你。但是,你如果觉得自己占了便宜,你的房东就会觉得吃了亏,那他基本上很快就会涨租金。

这一点上我深有体会,我签我第2个街边店铺的时候一开始是跟房东签了5年的合同的。5年内房租不涨价,而且当时签的价格也比较合适,一段时间内我内心窃喜,找到了这么合适的铺子,但是用了2年的时候房东就给我涨了房租,而且一张口就直接涨了1倍的房租,因为我们整个城市到处在拆迁,原本老城区的那些铺子在近两年都被拆完了,但是新的门头房还没盖好,这就直接导致了,很多老板都急切找铺子,最后导致全城的房租都在上涨。当全城的房租都在上调,而你的房东不给你涨房租,我反而觉得不正常。当然最后凭我的谈判技巧最后房东只给我涨了些许的房租并没有真正的涨1倍。

也就是说,只要给市场足够长的时间自我调整,街边店的租金,平摊到每个人身上的价格,大体会趋于一致。一定会有小起伏,但很难会有大空间。也就是说,我的这个学员,选贵而近、或者远而便宜的店,可能并没有太大差别。

我给他的建议是,在医院附近2公里范围之内,选一个住宅,可以先开一个工作室,然后和所有外卖平台合作,去放弃哪些路过的人流。因为毕竟现在你也很难找到一个价格合适人流量又大的位置了。

在过去,你之所以在医院、学校、写字楼附近开店,是因为你要吸引路过的人流。但今天,一部分人流已经被分流到了网络平台。用户在网络平台上下单买花,根本也不关心你的花店是否离医院离学校离写字楼最近。只要在几公里范围内下单买花,你能在可接受的时间内送到就可以了。这样呢,你的租金就会大大降低。

在过去呢,去餐厅里吃饭,餐厅里放很多张桌子,是因为路过的人要坐下来堂食。现在改为用外卖平台送餐,就不需要那么多桌子了,因此店面的面积又可以缩小了,租金相继会在降低。

降低了线下高昂的租金成本,你可以用比较便宜的价格吸引客户。这就是很多花店卖的很便宜但是人家还赚钱的原因。

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