茶艺实训报告（八篇）
篇一 ：茶艺实训报告
茶艺实训报告
今天我们怀着欢乐的心情来到我们的新校区上我们老师的茶艺课。在这个课上我学到了很多知识。
中国是一个千年文明古国，礼仪之邦，崇尚礼节。中国有句民谚：无茶不成礼，中国茶文明传达的是纯，雅，礼和茶道的精神理念，传播的是人与自然的交融，启发人们走向更高的生活境界。
茶艺人士说，喝茶的环境对于喝茶的人来说，并不是最重要的，这就在于喝者的心情。
喝绿茶可以消暑，冬喝红茶可以祛寒；大口喝茶可以解渴，小口品茶可以知味。人未改，茶是茶，不同的时节，不同的心情，不同的喝法，也就有了不同的滋味，不 同的感悟，因而对于真正的品味者来说喝茶自有喝茶的乐趣在。饮茶，既可以养生又可以治病，茶叶中既有营养的乐趣在。饮 茶，既可以养生又能治病，茶叶中既有营养成分又有药理作用。如果能根据自我体质，选用适宜茶疗方，对增进健康，增进体质定会有宜。
“冷水泡茶慢慢浓”这是一句值得人们细细品味的喝茶人的妙语。喝茶人总想说出茶的滋味，却不知道茶的滋味，就在喝茶的过程中，喝茶时，要从中体会“所喝的是什么味道”及其敷衍着生活的滋味，将一份“如何品味”的心思塞在心里，恐怕就全把真正的滋味放过。
平淡的水溶入几片茶叶，就成为茶；似水流年，平常的生活，若是有了一颗自觉他的心，就会充满欢喜，这像宋人杜少山的诗句所写“寒夜客来茶当酒，竹枋汤沸火正红，寻常一样窗前月，才有梅花便不同”
佳茗，是清是醇，是苦中带甘，是超凡脱俗，是不卑不亢，是无声胜有声，更是一种生活态度，我们在品茶中品味人生，品味生活，在生活中体味茶意，才能抚平内心之浮躁，不徐不疾的前进，从容，优雅的生活。人生如茶，茶似人生，只要用心品茗，从容之可得其真味，品茗中，看悠长人生，心宁神静，回味里，天籁之音，缭绕缕缕，属于自己的那一帘幽梦，定会在某个不经意的瞬间，缠绕在身边。
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篇二 ：茶艺实训报告模板
西南石油大学实训报告
【实训目的】：了解绿茶的相关知识，以及绿茶的基本冲泡程序和方法。
【实训内容】：老师向我们介绍泡茶的器具包括：盖碗，茶匙、茶夹、公道杯、茶壶、品茗杯、闻香杯等以及怎样摆放的问题；然后教我们泡绿茶，泡绿茶只需要玻璃杯，所以第一步：温杯洁具（这一步需要倒入三分之一的水进行顺时针旋转杯子，对这一步进行反复的练习）；第二步：投适量的绿茶；第三步：注入三分之一的水之后摇香；第四：注入七分的水最后品尝。泡制绿茶要学会吊水线，以便让水散热。
【实训过程】：首先，进行茶具的摆放和认识；然后，根据老师教授的绿茶冲泡方法进行练习，；最后，在熟悉绿茶冲泡程序的前提下，使用绿茶，进行一次完整的冲泡过程并品尝所泡绿茶。
【实训总结】：第一次要摆弄这么多的茶具，要泡好一壶茶真是需要繁杂的步骤，就简单的泡制绿茶来说，就需要反复练习，熟练掌握技巧。同时泡茶的水是热的，那就需要在不让自己烫伤的前提下还要保持姿态端庄，举止优美柔和。
泡好一壶茶，绝不是一朝一夕可以练出来的，在泡绿茶中最考我们的就是温杯洁具，需要倒入开水来旋转杯子，动作要优美，同时要让杯子尽量都沾上热水，稍微一不注意就洒在了身上，这样，就比较失败。非常考察臂力和耐力的呀。
在到水中，需要吊水线，就是让开水在进入杯子与茶接触之前进行降温，因为泡制绿茶的水不需要太热，吊水线不仅展现茶艺师的功力，而且特别好看，在单纯的泡制茶的过程中加上这么一步，更具观赏性。
茶香，特别的味道，在摇香时，尽量要让茶叶挥发出自己的香味，特别展示茶的品质，最后让客人品茶。最重要的是，在泡茶程中，也要同步进行解说。解说词最好能结合茶叶的特性及有关的历史文化背景并富有诗意。在介绍及解说过程中到自然、流畅，用词准确，语速适中。这是我们最达不到的境界啊，在泡茶中，只顾泡茶，没有对茶进行讲解，是失职啊。
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篇三 ：20xx0404049韦江梅茶艺实训报告
茶艺实训报告
【实训目的】
了解茶的相关知识，以及茶的基本冲泡程序和方法。
【实训内容】
老师向我们介绍泡茶的器具包括：盖碗，茶匙、茶夹、公道杯、 茶壶、品茗杯、闻香杯等以及怎样摆放的问题；然后教我们泡茶的方法，泡茶只需要玻璃杯，所以第一步：温杯洁具（这一步需要倒入三分之一的水进行顺时针旋转杯子，对这一步进行反复的练习）；第二步：投适量的茶叶；第三步：注入三分之一的水之后摇香；第四：注入七分的水最后品尝。泡制茶要学会吊水线，以便让水散热。
【实训过程】：
首先，进行茶具的摆放和认识；然后，根据老师教授的茶冲泡方法进行练习；最后，在熟悉茶冲泡程序的前提下，使用茶，进行一次完整的冲泡过程并品尝所泡的茶。
【实训心得】：
中国是一个千年文明古国，礼仪之邦，崇尚礼节。中国有句民谚：无茶不成礼，中国茶文明传达的是纯，雅，礼和茶道的精神理念，传播的是人与自然的交融，启发人们走向更高的生活境界。
茶这个名词对我来说既陌生又熟悉，可以说是从小听到大，我喜欢茶但我却不喜欢喝茶，茶太苦了。我喜欢茶是因为古代品德高尚的诗人都喜欢喝茶。老师经常说喝茶也是一种艺术，品味人生犹如品茶，由
苦到甜，只有慢慢品尝才能感觉到它的甘甜。
说到茶让我想到了童年，小时候经常跟爷爷或奶奶到树林中挖茶，经常和家人一起到山上找茶，自己摘茶叶拿去卖。小时候我家乡长着各种各样的野茶花，虽然接触却叫不出它们的名字，所以连基本泡茶的方法也不懂，只知道茶好苦。
通过这次实训我学到了很多东西，那是我从来没有接触到的知识，即好奇又期待。
茶对人的身体大多是有益无害，而我了解最多的就是绿，喝绿茶可以消暑；大口喝茶可以解渴，小口品茶可以知味，人未改，茶是茶，不同的时节，不同的心情，不同的喝法，也就有了不同的滋味，不同的感悟，因而对于真正的品味者来说喝茶自有喝茶的乐趣在。饮茶，既可以养生又可以治病，茶叶中既有营养的乐趣在饮茶，既可以养生又能治病，茶叶中既有营养成分又有药理作用。如果能根据自我体质，选用适宜茶疗方，对增进健康，增进体质定会有益。
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篇四 ：茶艺技能训练报告
茶艺技能训练
一、绿茶冲泡程序和茶具选择
实训目的
1.掌握绿茶冲泡的流程；
2.掌握绿茶冲泡的三种投茶方法；
3.学会跟据绿茶品质控制泡茶水温；
4.学会跟据绿茶品质选择用具和方法。
实训原理
1.绿茶是不发酵茶，一般选择茶树的叶芽部分，高级绿茶芽叶十分的细嫩；
2.冲泡绿茶一般采用玻璃器皿；
3.冲泡绿茶有三种投茶方法，上投法、中投法、下投法；
4.冲泡绿茶的水温在75℃-85℃，越细嫩的茶，水温要求越低。
实训内容
1.冲泡绿茶可以选择玻璃杯、瓷壶和盖碗；
2.绿茶的基本冲泡顺序：烫杯、赏茶、投茶、注水、待汤、闻香、赏茶、品茶；
3.选择西湖龙井、毛峰、竹叶青三种茶，用玻璃杯分别采用下投法、中投法和上投法冲泡，并观赏三种茶在杯中的状态和叶芽的细嫩程度及外形特点；
4.分析讨论三种投茶方法的区别及三种茶采用不同冲泡方法的原因；
5.分别用玻璃杯、瓷壶和盖碗冲泡同一种绿茶，并分别品评香气、茶汤并观查叶底，分析讨论三者的区别和形成原因；
6.总结对客服务时，跟据不同情况分别采用哪冲泡方法。
实训体会：
通过本学期的学习，我了解到绿茶为不发酵茶，绿茶的特点是茶干色绿，清汤绿叶，具清香或熟栗香，甜花香，滋味鲜醇。绿茶冲泡的步骤，冲泡绿茶的三种投茶方式，根据绿茶品质控制泡茶水温、选择冲泡用具和方法。
在实践中我们首先观赏了老师亲自进行的茶艺表演，我觉得这也是一种美的享受。同时也认得了各种茶具及其用处。在观看老师给我们表演的茶艺表演之后，我们自行练习茶艺表演。首先我们清楚绿茶的冲泡过程，就是烫杯、赏茶、投茶、注水、待汤、闻香、赏茶、品茶；而投茶则根据绿茶的形状、细嫩程度分为三种投茶方式。一、上投法，适合细嫩，条索纤细的茶叶，这样的话茶叶下沉快，如，竹叶青；二、中投法，适合的茶叶是对比上投法的茶叶要壮一些，芽叶比较壮实不是特别细嫩的茶叶，如，毛峰；三、下投法，适合的茶叶是叶片更为粗老、形状为扁平的不易下沉的茶叶，如，西湖龙井。
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篇五 ：茶艺实训室工作总结
——20xx-20xx第一学期 自20xx年开始建设服务专业的茶艺实训室起，我校茶艺专业室发挥了他应有的作用。这个总价值十万元的实训室，既能提供教学服务，还能提供校企合作，更具有产、学、研多功能价值。
一、实训室设备概述
茶艺实训室共拥有一个根雕茶艺桌、一个大茶桌，一个高档茶海，六个学生用茶艺桌及8个训练茶海，观赏茶具10套，学生训练用茶具10套，并有多种名贵茶叶等。总价值十万多元，强大的实训室设备基础为我服务专业的产、学、研提供强大的物质保证。
二、实训室管理
1、健全机构，制定具体管理措施
2、健全制度，规范文件
3、实施例会制度，每周检查工作
4、制定专业队使用记录登记表及专业队训练记录，认真做好使用记录，及时测验学生，发现问题，及时纠正
5、认真做好设备维护及维修工作
实训室设备种类繁多、而且部分设备易损坏，尤其是茶艺设备，保护难度很大。但我们都非常清楚，做好实训室的现有设备的维护及维修是保证教学的关键。为此落实学生责任制，保证了教学实训工作的顺利完成。
6、加强固定资产管理
按照学校管理部门的相关制度，实训室制定了资产管理的具体实
施办法，并严格执行相关规定，确保资产帐物的准确、清晰，设备调整规范管理。
三、圆满完成训练目标
1.完成专训内容：按照学期初的专训内容：学习各种功夫茶的解说词，并背诵记忆；熟练掌握冲泡绿茶中的龙井、碧螺春茶，乌龙茶中的铁观音以及一些花茶和多样红茶的技巧，并能够灵活运用；能够自己编写功夫茶解说词，完成了专训内容。
2.认真执行专训要求：
（1）所有专训学生必须按时参加专业训练，如有特殊情况要提前请假。专训教师每节课要认真点名，做好记录。
（2）专业课训练，学生要听从老师安排。上课期间，禁止学生随便说话，随便出入教室，随便接听手机，不许乱吃零食。
（3）专业教室的物品要注意保管，注意学生的损坏情况，如有损坏，学生要双倍赔偿。
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篇六 ：茶艺实训指导书
海南经贸职业技术学院
旅游管理系骨干建设专业群建设
（茶艺实训室）
实训指导手册
二○##年
模块一 行茶礼仪与茶事服务
实训项目一 茶艺师的化妆技巧
实践目标：通过本章的学习要求学生掌握茶艺师妆容的基本技巧。
实践内容：
妆前准备—粉底—眉妆—眼妆—唇妆—腮红—整理—清洁工具
实践准备：实践所需化妆品
实践形式：实操训练
实践课时：2课时
实践指导：教师带领学生进行化妆训练，教师示范，学生反复练习。
实践效果：走线精细，色彩淡雅，既要适合于工作场合近距离的接触交流，也要能够表达自己的品味。尝试着调整出最适合自己肤色和在特定光源下的妆容效果。
实训项目二 茶艺师服务的姿态训练
实践目标：通过对本章节的学习，了解正确的站姿、坐姿、走姿等服务姿态是提供良好服务的重要环节，掌握正确的服务姿态的基本要求，培养茶艺人员具备优美的服务姿态。
实践内容：
1.站姿
优美而典雅的站姿，是体现茶艺服务人员自身素养的一个方面，是体现服务人员仪表美的起点和基础。
站姿的基本要求是：站立时直立站好，从正面看，两脚脚跟相靠，脚尖开度在45-60度。身体重心线应在两脚中间向上穿过脊柱及头部，双腿并拢直立、挺胸、收腹、梗颈。双肩平正，自然放松，双手自然交叉于腹前，双目平视前方，嘴微闭，面带笑容。
2.坐姿
由于茶艺工作内容所决定，茶艺人员在工作中经常要为客人沏泡各种茶，
有时需要坐着进行，因此工作人员良好的坐姿也显得尤为重要。
正确的坐姿是：
做茶时，挺胸、收腹、头正肩平，肩部不能因为操作动作的改变而左右
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篇七 ：茶艺实训室
《茶艺实训》指导书
编者:王珺
沈阳职业技术学院 商贸旅游系 酒店教研室
年 月 日
《茶艺实训》指导书
一、适用专业及实训学时
适用于酒店专业的学生，实训一周（30学时）。
二、实训目标
1、通过实训使学生掌握茶艺技能适应工作需要。
2、了解本专业文化特征并融入实践当中。
三、实训内容
1、认知干茶。
2、冲泡练习。
3、茶艺表演。
四、实训设备和材料
1、设备：功夫茶具、玻璃杯、电水壶、白瓷盖碗、茶巾、过滤网。
2、材料：乌龙茶、龙井茶、碧螺春、花茶、红茶、普洱茶。
五、实训步骤和方法
一、冲泡练习
1、绿茶：选用玻璃杯冲泡，先将冷水烧开，倒入玻璃壶内凉汤，以备冲泡，泡茶前将杯具烫洗干净，然后冲入三分之一的开水，将适量茶叶倒入杯中，轻摇，待茶叶完全浸水，再冲入足够开水，冲水时沿杯壁下冲，不能直接冲击茶叶，泡好后应先赏茶，闻香，然后品饮。
2、红茶：选用紫砂壶组，用沸水冲泡，先将壶组用沸水烫洗一遍，而后将适量的茶叶投入壶中，高冲入沸水，刮去壶口茶沫，将第一泡茶倒掉，重新向壶中冲入沸水，闷茶一定时间后，将茶汤倒入茶盅内中和，然后倒入小杯分茶。
3、花茶：选用三才杯，用盖碗来冲泡，先用沸水将盖碗冲洗干净，投入适当茶叶，冲水摇晃，充分浸润茶叶，加盖闷茶，然后闻香品饮，注意蓄水时，盖碗内应留有三分之一的茶汤。
二、 武夷岩茶茶艺
第一道 孔雀开屏 第二道 活煮甘泉 第三道 叶嘉酬宾
第四道 大彬沐淋 第五道 乌龙入宫 第六道 高山流水
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篇八 ：茶与茶艺实验报告
茶与茶艺实验报告
班级专业： 13级市场营销
学 号： M51314014
姓 名： 周日育
课程地点： 社科楼C602
指导老师： 漆小迅
填制时间： 2015 年 6 月
一、实验名：茶具与品茶
二、实验目的：了解茶具，掌握各类茶具的使用方法；学会分辨、冲泡并品尝各类茶叶，掌握简单的茶与茶艺知识
三、实验器材用具：
1、茶具：茶道六君子一套，品茗杯若干，公倒杯一个，闻香杯若干，紫砂壶、玻璃茶壶、盖碗杯各一，直升杯、陶瓷杯各二，茶漏、茶盘、茶等 2、茶叶：各种茶叶若干
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