花生油行业首例：胡姬花古法榨油技艺斩获“非遗”
胡姬花花生油获得殊荣！在最新公布的2015青岛市非物质文化遗产名录里，胡姬花古法榨油技艺赫然在目。这一殊荣在花生油行业堪称首例。
荣誉的背后，体现的是胡姬花花生油对古法榨油技艺的百年传承与坚守。胡姬花花生油坚持做正宗、地道花生油，把文化、责任、价值与企业行为融为一体，通过传承文化、践行责任向社会兑现品牌价值。
以正宗花生油为载体引领价值回归
据《胶澳志》记载，胡姬花源自公元1918年青岛辽宁路90号一间小油坊，其古法木榨技艺压榨出的花生油因浓郁醇香而声名远扬，自此，胡姬花正宗花生香从青岛蔓延开来，古法榨油技艺也从此久负盛名。
胡姬花古法榨油技艺流程复杂：从选籽、炒籽、碾粉、蒸粉、踩饼、上榨、插楔、撞榨到接油、过滤等有十多道工序，先要选择饱满的花生，在大锅里炒熟，接着把炒好的花生冷却后放在油碾上碾成粉，将粉放入大锅蒸，然后把蒸好的粉用包袱提倒进放了油草的铁圈中，用脚踩压为粉饼，将粉饼装入木榨机中，再插入木楔子，继续晃动两边吊起的石锤撞击两侧的木楔子，靠胀楔挤压粉饼的物理性压榨原理榨油。
如今，胡姬花传承古法榨油技艺精髓，随岁月演变，升华为古法六艺，即“青岛郡，大花生；秘法炒，留纯香；小榨技，见精细；取初榨，得上品；正宗味，真地道；依古法，妙储藏”，最大程度上保留了花生油的地道、正宗的风味。
作为传承百年的文化瑰宝，作为行业荣誉品牌，胡姬花花生油一直以更高的坐标系来定位自身的作为，除了技艺精髓的传承与发展，还有品牌价值的挖掘，以及致力于中华传统文化与世界的交流交融等等。
自品牌成立之初，胡姬花花生油就明确产品方向：聚焦做正宗、地道花生油，打造花生油高端品牌形象，回归传承非遗的文化价值、回归主流人群。企业品牌愿景就是要成为正宗花生油行业的引领者，通过传承、创新引领花生油行业发展，实现从优秀到卓越的跨越。
以非遗为使命在传承中创新
2014年12月12日，“正宗花生油 十国共品鉴”第5届外交官文化节暨胡姬花鼎尊正宗花生油首发仪式在北京太庙隆重举行。作为外交官文化节的一部分，在以“传承与保护非物质文化遗产”为主题的“紫禁论坛”上，胡姬花对非遗的生产性保护最引人瞩目。
据了解，生产性保护是在保持“非遗”真实性、整体性和传承性的前提下，将其转化为产品，开发其经济价值，进而促进其文化价值的延续，达到保护目的。其中，文化价值的传承是核心，而经济价值的产出是手段，两者相互促进。这种保护措施，尤其适用于传统技艺、传统美术和传统医药药物炮制等领域的“非遗”项目。
胡姬花花生油完整地传承了古法榨油技艺精髓，把正宗、地道的花生油推向千家万户，这种传承与发扬，是对非遗生产性保护的一次有利尝试，在业内也被看作是非遗技艺与合理商业模式的良好结合。
对于生产性保护，文化价值的保护传承是核心。胡姬花立足生产，精选山东青岛的大花生，工艺传承古法榨油精髓，从原料到工艺保证了胡姬花花生油的正宗味；保护文物史料，胡姬花组织有关人员对古法榨油的历史进行挖掘，并拍摄纪录片；保护相关文化，胡姬花收集了部分遗落在民间的崂山古法榨油的老木榨、老石碾、石锤等器具，并恢复了崂山古法榨油油坊作为非物质文化遗产传承基地对外传播体验。
胡姬花通过对非遗项目的生产性的保护实践，在花生油行业树立了典范，正是这种实践也造就了胡姬花名列“非遗”的行业传奇。
“作为非物质文化遗产的传承者，传承和弘扬传统文化与制作工艺是我们的责任和使命。”益海嘉里相关负责人称，“荣誉和称号代表着胡姬花花生油的过去。获得如此殊荣，对我们来说，也是新的起点，未来，胡姬花花生油要持续走在行业领先列。”
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