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花疗（6）：丁香花

花匠小妙招
2024-11-03 18:40

以“丁香”为名者有完全不同的两种植物，一种是用以入药的丁香，别名丁子香、支解香、雄丁香、公丁香等，为桃金娘科蒲桃属常绿乔木；另一种是用于观赏的丁香，则是木犀科丁香属的落叶小乔木或灌木。

药用丁香树分布于东南亚的马来群岛及非洲等地，我国唐代时已有栽培，五代时已有富贵者以大量丁香装塑庭园盆景。作为香料与药物的丁香，传入我国也不晚于隋唐时代，其主要方式是外国进贡与进口贸易，其后历代传入不绝。宋元时期，丁香是海上丝绸之路贸易物品中的重要品种之一。如元时缅甸古国所属乌爹、淡逸、八都马、针路等地运往中国的药物中即有丁香；又元·周致中《异域志》卷下载，印度尼西亚爪哇岛的莆家龙一地，“出胡椒、檀香、沉香、丁香、白豆蔻，常入贡”。至清朝时，荷兰人一次进贡丁香尚达30担。

入药丁香有所谓公丁香与母丁香之说。公丁香是丁香未经开花的干燥花蕾，药材略呈研棒形状，长1～2厘米。质地坚实而重，入水即沉。富有油性，用指甲划之可见油质渗出。气芳香浓烈，味辛辣，尝之有麻舌感觉。以个大、粗壮、鲜紫棕色、香气强烈而油多者为佳。母丁香则是丁香的成熟果实，气味较淡，入药以公丁香为胜。

公丁香味辛，性温。归脾、胃、肺、肾经。功能温中降逆，补肾助阳。用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿等症。用量1～3克。煎汤服，宜后下；或入丸、散服。外用可研末调敷。本品性温而燥，只适用于虚寒之证，热证忌服。忌与郁金同用。贮藏宜置阴凉干燥处。

除花蕾外，丁香的树根、树皮、树枝等也可供药用。用丁香花蕾蒸馏所得的挥发油称为丁香油，其味辛、甘，性大热。功能温中散寒，行气消胀，祛风止痒。用于胃寒胀痛，呃逆，皮肤瘙痒，并可作牙科防腐止痛药。内服以少许滴入汤剂或酒中和服，外用可直接涂擦患处。丁香油还是重要的香料，用于调合香精。用丁香花蕾蒸馏所得的蒸馏液称为丁香露，性味与功能主治与丁香油相似，只是药力稍逊，可隔水炖温内服30～60毫升。

丁香油与丁香露在中国古代也是重要的外来物品，如上述荷兰人进贡丁香时即同时进贡有丁香油1罐。清代宫廷原有专门贮藏“西洋药物及花露之所”，名“露房”。嘉庆“甲戌（1814年）夏，查检此房，瓶贮甚多，皆丁香、豆蔻、肉桂油等类。油已成膏，匙匕取之不动。”（见清·姚元之《竹叶亭杂记》卷一）此即为历代传入的累存之品。这次翻检出来的西洋药物，后嘉庆帝用来颁赏内廷大臣。据清·姚衡《寒秀草堂笔记》卷三记载，其父户部侍郎姚文田获赐药物计122种，其中“丁香油二十六斤九两三钱五分二厘，二十七玻璃瓶。治胃气痛。”其数量颇为惊人。

丁香除内服治病外，由于其香气浓烈怡人，还可用以外治。民间传说中，就有“八仙”之一的蓝彩和以丁香花袋悬挂于室内的方法，而治愈皇帝胃肠胀满涌泄之病的故事。更为有趣的例子是古人用它来消除秽恶之气。自东汉至元明，中书省、门下省、尚书省称“三省”，是朝廷处理政务的主要机构，其官员上廷与皇帝问答是为常事。据古籍记载，三省郎官为避免上朝奏事时口气不洁而引起皇帝不快，故常口含丁香，以求其“谈吐芬芳”之效。在民间，那些喜洁逐香的闺阁女性，则用丁香来辟除汗臭之气。程景沂《游戏录》下引《闺阁事宜》载其方法道：“丁香一两，川椒六十粒，为末，绢袋盛佩，可辟汗气。”如此可见，上至君王，下至平民，对丁香花的香味都是颇为欣赏的。

在中国古代，丁香还一直被文人赋予了特有的人文涵义。丁香花蕾结而不绽，被称之为“丁香结”，唐宋诗词家多用来比喻愁思固结不解。如唐·李商隐《代赠》诗云：“芭蕉不展丁香结，同向春风各自愁。”晚唐五代时的词人兼本草学家李珣的《河传》词则云：“愁肠岂异丁香结，因离别，故国音书绝。”情韵最为清冷幽怨的当数南唐中主李璟的《摊破浣溪沙》词：“青鸟不传云外信，丁香空结雨中愁。”想象一下“丁香空结雨中愁”的画面感：细雨清冷，庭院空寂，丁香花高冷枝丛，愁人独坐窗前遥念，花香若有若无袭来，为愁绪别添一缕绮思。如此言语难以尽说的情景，被后人奉为中华传统文化中的一个典型意象。

丁香食疗与药用方

1． 治脾胃虚弱，营养不良，胃腹冷痛，反胃呕吐：丁香鸭。

丁香、肉桂皮、草蔻各5克，净鸭1只，卷心菜500克，西红柿250克，葱、姜各适量。

丁香、肉桂、草蔻用水煎熬2次，每次水沸后20分钟滤汁，2次共收滤药汁约3000～3500毫升。将药汁、鸭子及葱、姜（均拍破）放入锅内，旺火烧沸后，再以文火煮至鸭子6成熟时将其捞出晾凉。卷心菜洗净切丝，挤去水后凉拌入味；西红柿洗净切片，均围于盘子边上。按卤鸭做法将鸭子卤熟后，剁块放于盘中即成。本品皮酥肉香，别有风味。单食或佐餐均可，每食适量。

2． 治慢性消化不良，反胃呕吐，痰多咽塞：丁香梨。

大雪梨1个，丁香15粒，冰糖20克。

梨去皮洗净，用竹签均匀地戳出15个小孔，将丁香分别插入孔内。再将梨装入盅内，口用湿纸封严，上笼蒸约30分钟，取出梨去丁香，浇上冰糖汁即成。空腹适量食之。

3． 治脾虚寒湿，脘闷呕逆：丁半汤。

丁香、法夏各6克。加生姜，水煎服。

4． 治胃寒呃逆（打嗝）：丁香柿蒂汤。

丁香、柿蒂、生姜各6克，人参3克（或党参9克）。水煎服。

5． 治脾胃虚寒，吐泻食少：丁香散。

丁香3克，砂仁5克，白术9克。

共研细末，每次服1.5～3克，温开水送下。每日2-～3次。

6． 治龋齿牙痛：丁香油。

取丁香油适量滴入蛀孔，或用棉球蘸丁香油塞填孔中，有防腐止痛作用。