曾有这么一个说法:世界糖水在中国,中国糖水在广东。长久以来,广式糖水一直以其甜蜜清润、健康养生和品种丰富享誉中外。当广式糖水流入中西交汇的香港以后……
港式甜品是中西糖水结合的产物,它常用的食材是芒果、榴莲、西柚等新鲜水果,作为基底的则是西米露、凉粉、红豆、豆腐花等传统糖水,两者之上再淋上顺滑的牛奶,味道浓郁,清新自然。
夏季即将来临,也是甜品大行其道之时。今天,就让小编带领众吃货走进港式甜品的世界吧!
甜品是放松心情和下午茶的不二选择
而港式甜品则是其中佳品
你心中那到最爱的港式甜品美食
这样美味的美食 并不是遥不可及
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把减肥,压力统统抛到脑后
你想的,我们也会想的
“花季甜品”是一家及多种元素于一身的港式甜品店
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杨枝甘露
北方人初次听到有一款甜品叫杨枝甘露必定大感好奇:这里面究竟是什么?说到典故,杨枝甘露本来是指观音菩萨的一种法宝。观音手执一个插著杨柳枝的宝瓶,瓶内的露水便叫做杨枝甘露。然而,这个与佛门有关的称呼,怎么会出现甜品店的菜单当中呢?
其实,杨枝甘露是一道极富地域特色的甜品冷饮,算是港式甜品的代表之作。它的主要食材是西柚和芒果,还有西米、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。“杨枝”指的是西柚、芒果这些木属食材,“甘露”就是其中的淡奶。
新鲜的芒果切成小块在搅拌机中打成汁状,混入西米、椰汁及糖水之中,再撒上进口红肉西柚,雪冻后就是成为杨枝甘露了。芒果的甜遇到西柚的酸,香浓软滑的椰浆混合着浓浓的水果香甜,口感Q爽的西米在口腔中欢快地碰撞,相信就连家中的男性也无法抗拒。
芒果班戟
班戟是pancake的粤语音译,一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作,属于快速烘培面包。班戟是西方人很喜欢的甜品,但经过了香港人的创造改良,将班戟和芒果完美的结合在一起,于是芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。
芒果的香甜,奶油的软滑,西式的薄饼完美融合,只要一吃,你就会爱上它。
芒果白雪黑糯米
芒果白雪黑糯米是一款经典的港式甜品。软糯的黑糯米球,配上香醇的牛奶和冰激凌,再搭上果香浓郁的芒果,好一个冰爽香甜!
小编有话说
有小伙伴问“烧仙草和龟苓膏是一个东西么?”确实,烧仙草和龟苓膏从外形上看都是黑亮亮的软软像果冻,但二者的区别还是很大的,也是到了夏天吃烧仙草的季节,今天小编就给大家讲讲它俩吧。
龟苓膏
龟苓膏是历史悠久的传统药膳,相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配生地等药物精制而成。其性温和,不凉不燥,老少皆宜, 具有清热去湿,滋阴补肾,养颜提神等功效。龟苓膏的成分多为药材,属中成药,因此还是有一定苦味的。
椰汁红豆龟苓膏
烧仙草
烧仙草据说以台湾苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草,主要是把它切成小方块,再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮,但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠,啖啖清凉令人心境平和。但这款食品孕妇忌吃。
在夏天,一碗冰冰凉凉的仙草冻,能将五脏六腑的闷热血气都清楚的一干二净,当然也就容光焕发的洋溢自然之美了,是炎热消暑的圣品。
仙草属草本植物,叶型似薄荷,小巧翠绿、略带绒毛,貌不惊人,却是一味传之久远的乡土饮品,深具降火气、解热、清血等功能。将其晒干后拿来熬煮,便成为仙草茶,若添加太白粉使之凝结成仙草冻,更为炎夏消暑的圣品。
最重要的一点区别是,虽然外观大致相同,但烧仙草的口感略为软些,除了有龟苓膏清热祛湿,降火排毒的功效之外,没有龟苓膏的苦味,怕苦的人当然首选烧仙草了!
椰汁芒果仙草冻
花生木瓜炖鸡爪
木瓜瘦身,花生富含蛋白质,木瓜有丰富的骨胶原蛋白,且脂肪含量低,三者经过熬炖后,入口即化,汤清味甜。瘦身养颜的靓汤
桃胶木瓜银耳羹
桃胶的主要成分为胶原,属美容佳品。与木瓜银耳一起熬炖,口感润滑软糯,美容养颜十分滋补,满满的都是胶原蛋白。
花季甜品店,将风靡街巷的港式美味带给你。还有很多美味,小编在这里不一一介绍了。
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