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果树栽培基本知识

花匠小妙招
2024-11-05 03:34

果树栽培基本知识
一、果树栽培的基本知识
（一）果树苗木的繁殖
嫁接繁殖、自根繁殖、微体繁殖
嫁接：将植物的枝段或芽等组织或器官接到另一株植物的枝或干或根等适当部位，使之愈合生长在一起，形成一个新的植株。包括芽接、枝使用苯脲类细胞分裂素蘸果。
三、无公害果品采前应如何管理
无公害果品营销得好，采前管理是根本性的基础。即要有优良的品种，优质的果实。在此基础上，抓好采前管理，才能提供优质的无公害果品。
采前管理主要抓以下几项：
第一，成熟度的确定与适时采收。
水果成熟度主要指生理成熟，是水果发育过程中已经达到最大的生长发育，并开始成熟的阶段。
如果超过生理成熟，就是衰老。
成熟度对采后的可食性、外观品质、营养价值、热量以及顾客对果品的接受性，都具有决定性的意义。
　　生理成熟与商业成熟不同。商业成熟是一种市场销售的意识，是根据市场需要而定，可以从7成到9成半的成熟度。所以与生理成熟几乎没有关系。
评判水果商业成熟度有几种方法，如：
外观观察：果皮色泽，果实大小和形状，植物体干枯状况，果实饱满程度等。　　物理检测：果皮和果肉的硬度，比重，果实与树体分离的难易等。　　化学测定：可溶性固形物、酸度、固酸比、淀粉含量等。　　生理测定：果实呼吸率的测定。　　发育期计算：谢花后天数和积温的计算发育时间和发育的可能性。　　于是，根据市场需求，用以上方法判断水果的采收期，如加工糖水葡萄罐头的原料需7成熟；用于贮藏或远途运输的水果需8．5～9成熟；直接投放市场的水果要9～9．5成熟。这就是优质水果的适时采收。
第二，采前因素的调控来提高果品质量。
采前因素对水果的质量和耐贮运性的关系是极大的。采前因素的作用，主要是气候、污染物、矿质营养、生长调节物质，以及栽培管理等。
第三，注意用药，避免影响水果品质。
采前因素中还有一项很重要的内容，就是采前用药。因为采前用药不仅防治采前发生的病虫害，且能减少采后贮藏、运输、销售过程中的病害发生。
第四，细致采摘，保证果实高品质。
细致采摘，就是要防止不合理的采收方法和粗放的田间处理，避免人为的伤口形成，保证商品的品质，延长采后寿命，防止采后腐烂。
四、怎样是水果商品化处理?
水果商品化处理，实际上就是将农产品的水果，转变为商业性果品的过程。
这一过程，包括清洗、修整、分级、处理、包装、贮运等。
清洗：是从田间运来的水果，经过浸泡或流槽，用清水洗去果面的泥垢或污物；并去除夹杂果实中的残枝、败叶与其他杂物。　　修整：是多项工作的总称，如吹风、发汗、褪绿等。吹风是在预贮房内，散发了从田间带回的热气。发汗是散发了果面积留的水分。褪绿是使一些着色不好的果实，通过预贮，增加色泽。这些工作，要在清洗前进行。　　分级：是根据果实的体积、颜色、形状、重量等进行分级。
处理：工作内容很多，如病虫防治、人工催熟、刷标、上蜡等。病虫防治主要是喷洒或浸渍防腐保鲜剂。人工催熟是贮存后熟或乙烯催熟，也有包括褪绿。刷标就是将商标用喷洒或贴粘的方法涂刷果上。上蜡是将果蜡涂于果面，有些结合涂上防腐保鲜剂。　　包装：按果实等级，用纸箱、木箱或塑料箱包装起来。以纸箱包装为好。　　贮运：包括贮藏和运输，要根据无公害的要求，认真做好。
五、无公害果品营销的包装要求有哪些?
果品包装分：采收和田间运输的包装、产品包装、运输包装、销售包装等。
果品包装的作用：
(1)利于水果的商品化和标准化。没有包装或低劣包装的果品，不可能成为名牌产品。往往是被认为次等货物或非正宗商品，在市场竞争中肯定要失败，经济效益要遭受较大的损失。　　(2)果品包装不仅是保护果品，又是便于消费者采购；更是宣传产品、推销产品，是吸引消费者的积极媒介和载体。　　(3)有利仓储时的机械操作，能够充分利用仓储空间和合理堆码。减少贮藏、运输、销售时摩擦、挤压和碰撞的机械伤，保证果品安全。　　(4)防止果品受尘土或微生物的污染，减少病虫的侵入和蔓延，减少水分蒸发，避免外界温度剧烈变化而对果品的影响。保证果品营销中有良好的稳定性、商品率和卫生质量。
果品包装应注意：
①包装容器应大小适宜，堆放、搬运方便，易于回收处理。
②包装内面要平整光滑，外面有清净感，并注明商标、品名、等级、重量、产地、特定标志及包装日期等。
③包装前要预处理，果实要新鲜、清洁、无机械伤、无病虫害、无腐烂，并按包装标准进行分级。
④包装时要避免风吹、日晒、雨淋，容器内要留有一定的空隙，利于通风透气。
果品包装材料要求：质轻坚固，不易变形，能承受一定压力，有通透、防潮性能，清洁无污染、无异味、无