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月华时尚

花匠小妙招
2024-11-05 19:04

鲜花是上帝对人类的馈赠。而鲜花的用途不仅仅是欣赏，更有很多奇妙的功效。鲜花酒属于特色酒，酒能起到活血作用，花也有自己本身的功效，如：提神，安神，有助睡眠等。鲜花酒是采用一些可食用花卉配合一定的酿酒方法及酿酒原料酿制成的具有特殊花香的复制型香味酒。比较常见的有桂花酒、菊花酒、玫瑰酒、茉莉酒、牡丹酒等。

下面简单介绍一下五款鲜花酒的制作流程。

一、白芷桃花酒

1.原料配方：

桃花250克，白正30克，白酒1升。

2.制作工具或设备：

密封玻璃瓶。

3.制作过程：

农历3月3日或清明前后，采集花苞初放或开放不久的桃花，与白芯同浸于酒中，容器密封。1个月后即可食用。

4.风味特点：

色泽微红，活血养颜。

二、玫瑰花酒

1.原料配方：

脱臭酒精2.5升，柠檬酸5克,攻瑰香料2升，杨梅红（或胭脂红)0. 01克，白砂糖150克,甘油20克,蒸馏水8升。

2.制作工具或设备：

容器广口矮装玻璃水杯,玻璃密闭容器。

3.制作过程：

◑先取干净玻璃容器,将脱臭洒精、甘油和攻瑰香料放入 2升的热水，不断搅拌均勾，待用。

◑将柠檬酸用1升的60℃的温水溶化,然后加热至75 ~80℃ 后,冷却过滤。

◑取干净玻璃容器,将糖放入,用剩余的蒸馏水溶解,然后进行过滤,取糖液。

◑另取干净玻璃容器,将糖液放入,再将酒精混合液倒入，搅拌、然后放人杨梅红和溶解柠檬酸液，不断搅拌均匀。

三、菊花酒

1.原料配方：

菊花30克，干地黄、当归各10克，枸杞子20克，白酒500毫升。

2.制作工具或设备：

容器广口矮装玻璃水杯,玻璃密闭容器。

3.制作过程：

将诸药洗净，用纱布袋包裹，置白酒中，密封浸泡1周后饮用。

4. 风味特点：

每日中午，晚上各饮用一小盅。可清利头目，适用于阴血不足，肝脉失养所致的头晕目眩，疲乏无力，夜昧多梦，睡眠不实等。

四、月季花酒

1.原料配方：

月季花10克，当归、丹参各30克，冰糖50克，黄酒1000克。

2.制作工具或设备：

容器广口矮装玻璃水杯,玻璃密闭容器。

3.制作过程：

将诸药同入黄酒中，密封浸泡1周后饮用。

4.风味特点：

每日中午，晚上各饮用一小盅。可活血调经，适用于血瘀之经来量少。

五、鸡冠花酒

1.原料配方：

白鸡冠花(晒干为末)180克，米酒1升。

2.制作工具或设备：

容器广口矮装玻璃水杯,玻璃密闭容器。

3.制作过程：

将白鸡冠花末连同米酒一同置瓶中浸泡，封口;5-7日后开启，过滤去渣，即可饮用。

4.风味特点：

每日1次，每次30-50毫升，清晨温饮。可凉血止血，适用于妇女赤白带下。

▲月花tips

✔不同的鲜花酒具有不同的养生功效，可以根据不同时令气候以及自己的身体状况选用不同的鲜花酿制自己喜欢的鲜花酒。以鲜花或哄干的花瓣泡入酒中。方法是将花瓣先以盐水浸泡2小时，去涩杀菌，然后捞起阴干，加入白酒中，同时加入适量的冰糖。密封后，置于阴凉处2-3个月后，让花的香味、颜色充分与酒融合，即可开封饮用。

✔适用的花种：菊花、蒲公英、桂花、茉莉花、玫瑰、兰花、梅花、茶花、樱花、荷花、木兰花、三色堇等。

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