都说要「营养均衡」，到底怎么吃才算均衡？
昌弘店长：很多营养学家、养生专家等不管在建议什么高血压、高血糖还是高血脂人群，亚健康人群统统会有那么一句：“完整膳食”，“营养均衡”……好吧，那到底这个营养均衡是个什么鬼！
首先 ，营养均衡 什么意思？
大体是身体吸收热能及各种营养素满足人体生长发育、生理及体力活动的需要，且各种营养素之间保持适宜比例的膳食。均衡全面足够的膳食能够提人体的所有营养需求，所以良好的膳食非常重要。
那么，营养 是什么？
正常来说呢，营养并不像我们祖父辈理解的大鱼大肉、山珍海味等，或者是那种花很多钱去购买的名贵滋补品，譬如什么什么粉啊，补血补肾壮阳那种有特殊功能补品。当然，不是说他们是无作用的，而是在日常营养膳食没办法做到，或是体质原因某类营养不足，再考虑相应的西洋参补气、三七阿胶补血等等。
营养真正的含义是身体进行正常的生理反应过程所必需的元素，总共包括以下七大类：
1、蛋白质(约占16-19%)：生长、修补组织的原材料，生命之基石
2、脂肪(约占10-15%)：供给身体热量、保护器官、构成身体激素必不可少的材料
3、碳水化合物(约占1-2%)：主要给身体正常运转提供热量
4、矿物质(约占5%左右)：主要构成身体躯干支架，调节生理功能
5、维生素(约占1%)：人体的润滑油，主要维持和调节机体正常代谢的重要物质
6、水(约占60-70%)：人体体温的调节剂、润滑剂、溶解剂，身体营养运输的载体
7、纤维(0%)：肠道的清洁工，不能被人体吸收，但对健康非常重要，后来世界卫生组织将其列入七大营养素之中。
这些营养素分布于各种食物之中……
那么如何尽量做到营养均衡？
《黄帝内经·素问》中讲到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”
五谷：稻米、小麦、老玉米、小米和黄米，统称为五谷；
五果：桃、李、栗、杏、枣；
五畜：牛、犬、羊、猪、鸡五种畜类，这就是五畜（不提倡吃狗肉）；
五菜：泛指各式各样的蔬菜，它们起到一个补充的作用。
以“养”、“助”、“益”、“充”来代表每一类食物的营养价值和在膳食中的合理比例，并提出了“饮食有节，饮食有时，饥饱得中”等认识。
营养均衡，要做到……
饮食专家认为，饮食的最均衡目标：每日膳食中
谷类55%～60%热量
蛋白质70～75克(动物蛋白质和大豆蛋白质应各占20%～25%)。
为达到这个营养目标，每人年平均吃蛋类12千克，牛奶15千克，肉24千克，鱼类9千克，豆类18千克，同时适当增加蔬菜、水果的消费量，纯热能食物的植物油和食糖的供应量可分别为6千克，并把加工粮的消费水平稳定在150千克左右。
不同热卡的食物配比：
好吧，很多人吃东西之前谁还一个个食物算卡路里热量什么的……某专家说的对啊，什么都吃就好了……
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