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一种无土栽培西兰花菜技术.pdf

花匠小妙招
2024-11-07 10:51

一种无土栽培西兰花菜技术

技术领域

本发明涉及栽培西兰花菜的方法，特别涉及以营养液代替营养土的栽培方法，属
于农业技术领域。

背景技术

西兰花又名绿菜花、茎椰菜、青花菜、绿花菜，西兰花属十字花科芸薹属甘蓝种中
以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。研
究表明，西兰花可帮助预防关节炎。西兰花含有的萝卜硫素可以缓解关节软骨的损伤。

西兰花形态特征、生长习性和普通的白花菜（甘蓝）基本相似，属十字花科芸苔属
甘蓝种，1-2年生草本植物。长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，根据不同品种叶
片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，
故称青花菜。叶色蓝绿互生，逐渐转为深蓝绿，蜡脂层增厚。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两
种。根茎粗大表皮薄，中间髓腔含水量大、鲜嫩，根系发达。

十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的
意大利一带，19世纪末传入中国。

西兰花西兰花对光照的要求并不十分严格，但在生长过程中喜欢充足的光照，光
照足时植株生长健壮，能形成强大的营养体，有利于光合作用和养份的积累，并使花球紧实
致密，颜色鲜绿品质好，盛夏阳光过强也不利于西兰花的生长发育。

西兰花在5—20℃范围内，温度越高，西兰花的生长发育越快。最适发芽温度为
20—25℃，幼苗期的生长适温为15—20℃。西兰花具有很强的耐寒和耐热性，莲座期生长适
温为20—22℃，花球发育适温为15—18℃，温度高于25℃时花球品质易变劣，但只要不受冻
害，花球在5℃甚至以下的低温仍可缓慢生长。不同品种、不同苗龄对完成春化所需温度要
求的差异比较大，因此周年栽培时品种的选择是非常重要的。

西兰花在整个生长过程中需水量较大，尤其是叶片旺盛生长和花球形成期更不能
缺水，即使是短期干旱，也会降低产量。苗期多雨或土壤湿度过高易引起黑腐病、黑斑病等
病害。花球形成期土壤湿度田间持水量70—80%左右才能满足生长需要。

西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占
90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有
维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有
效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、
番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒
的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒
和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的
作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫
素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。

发明内容

有的地方由于特殊环境的制约，没有土壤种植蔬菜的条件，因此发展无土栽培成
为解决技术问题的关键。为了生产出安全、美味的西兰花菜，本人发明了一种全营养液栽培
西兰花菜的方法，用这种方法培育出的西兰花菜，一样鲜嫩可口。

一种无土栽培西兰花菜技术解决问题所采取的技术方案是按下面的步骤进行：
一、设备：二氧化硅细砂，砂粒直径：70%砂粒直径≤0.1cm使用前100℃以上高温灭菌；支持
架，铁架焊接，3~4层，每层高40 cm ~50 cm，用于支持培养盘；培养盘，高7~8cm，侧面开有溢
流孔，孔离底3~4cm；二、培养液的配制：水97~98%、尿素1.0~1.2%、KCl0.3~0.4%、Ca(H2PO4)
20.7~0.8%、ZnSO40.03~0.05%、MgSO40.03~0.04%、Fe2(SO4)3 0.02~0.03%、Na 2 MoO 4 (2H 2
O)0.02~0.03%；配制前先将水进行100℃以上高温灭菌；三、催芽：将西兰花种子浸入凉开水
中20~24小时，温度20℃~25℃，达到浸润后捞出，集中放进开口容器中保持温度27℃~28℃
一天，萌发出芽尖成为种芽；四、将沙子放进培养盘，平摊、压实，将西兰花种芽埋种进沙子
中，埋种深度5.0 cm ~6.0 cm，埋种密度：15cm ~20cm；将培养盘放到支持架上；五、培养管
理，将培养液均匀喷淋于沙子支持基上，每隔7~10小时喷淋一次，保持温度20℃~28℃，西兰
花菜生长鲜嫩。

一种无土栽培西兰花菜技术的有益效果是：一种无土栽培西兰花菜技术通过以二氧化
硅细砂代替泥土，以支持架、培养盘、无菌二氧化硅作根须支持基、无菌营养培养液、灭菌种
子等栽种设备和栽种流程，虽然没有复杂有机质泥土的传统栽种方法，但一样生长茂盛和
鲜嫩。

具体实施方式

实施例：一种无土栽培西兰花菜技术解决问题所采取的技术方案是按下面的步骤
进行：一、设备：二氧化硅细砂，砂粒直径：70%砂粒直径≤0.1cm使用前100℃以上高温灭菌；
支持架，铁架焊接，3~4层，每层高40 cm ~50 cm，用于支持培养盘；培养盘，高7~8cm，侧面开
有溢流孔，孔离底3~4cm；二、培养液的配制：水97~98%、尿素1.0~1.2%、KCl0.3~0.4%、Ca
(H2PO4)20.7~0.8%、ZnSO40.03~0.05%、MgSO40.03~0.04%、Fe2(SO4)3 0.02~0.03%、Na 2
MoO 4 (2H 2 O)0.02~0.03%；配制前先将水进行100℃以上高温灭菌；三、催芽：将西兰花种
子浸入凉开水中20~24小时，温度20℃~25℃，达到浸润后捞出，集中放进开口容器中保持温
度27℃~28℃一天，萌发出芽尖成为种芽；四、将沙子放进培养盘，平摊、压实，将西兰花种芽
埋种进沙子中，埋种深度5.0 cm ~6.0 cm，埋种密度：15cm ~20cm；将培养盘放到支持架上；
五、培养管理，将培养液均匀喷淋于沙子支持基上，每隔7~10小时喷淋一次，保持温度20℃~
28℃，西兰花菜生长鲜嫩。