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6芳香油植物..doc

花匠小妙招
2024-11-07 15:42

6芳香油植物.

6芳香油植物与芳香疗法 6.1 芳香油植物资源应用简史（一）芳香油的概念芳香油：也称精油或挥发油，是由萜烯、倍半萜烯、芳香族、脂环族等多种有机化合物组成的混合物。其中萜烯类是最重要的成分。它多具香味，比水轻（檀香油例外），不溶于水，多呈易流动的透明液。芳香油植物资源：是指植物体器官中含有芳香油的一类植物。 ?应用天然油或芳香油在人体上和人类历史一样悠久。据史料记载，应用芳香油植物最早的是帕米乐高原的印度族人。后经印度分别流入中国和埃及，然后到希腊和罗马。印度人自古以来在宗教仪式中广泛使用安息香、檀香、肉桂、广藿香等香脂或香木制成的熏香。建设寺院时，用檀香木建设神坊。古代埃及人向太阳神祈祷时，由司祭在日出时焚树脂香，在日中时焚没香，日落时焚烧由几种香料混合而成的调合香料。曾经历人人身涂香油，用香料熏衣服并在浸有香料的水中沐浴。古希腊人用香料敬奉神和有名望的死者。古罗马人使用香料是在罗马帝国时代达到高峰。我国在周朝时代，开始使用香料。或用饮食或医药，亦用于死后的防腐。早期应用的香料均为干燥后的花、叶、树皮或树脂。以后逐步发明制取芳香油，到目前，除制取提纯技术已较成熟外，还掌握一些香料的合成技术。使芳香油的生产大大地迈进了一步。天然香料分为植物性香料和动物性香料，以植物性香料为主，现有300多种，已开发利用的有近百种，每年产量在2万吨以上，如玫瑰花油、玉兰油、八角油、桂油、薄荷油等。芳香油是贵重的工业原料，食品工业、造酒工业、香水工业、制药工业都离不开芳香油，在今天崇尚回归自然，预防污染的风气下，人们对来自植物的芳香油越来越青睐。（二）我国芳香油植物资源概况我国有开发利用价值的芳香植物种类有60多科400多种，其中进行批量生产的天然香料品种已达100多种。八角茴香（占世界总产量的80%）和中国桂皮（占世界总产量的90%）主要分布于华南各省及福建南部，尤以广东、广西最多；中国薄荷脑及薄荷素油主产于江苏、安徽、江西、河南等省；山苍子油主要产于湖南、湖北、广西、江西等省；桂花资源主要分布于贵州、湖南、四川、浙江等省；柏木油主要产于贵州、四川、浙江等省；四川、湖北主要盛产柑桔、甜橙、香橙、柚、柠檬等；一些纯热带香料植物如香荚兰、丁香、肉豆蔻、胡椒等主要栽培于海南和西双版纳地区。我国盛产的香料油品种还有杂樟油及樟脑、香茅油、姜油、桉叶油、留兰香油等。我国是芳香油出口大国，每年出口的桂油、八角油、樟油、芳香油、薄荷油等，创汇达数亿美元以上。 2002年全球香精香料的销售额达到166亿美元，其中香精约占41%，香料约占35%，芳香油（包括天然萃取物、如玫瑰油等）和芳香化学品各占12%。按地区分，北美占31%，西欧占29%，亚洲占26%（其中日本占12%），其他地区占14%。全球香精香料需求将以年均5.4%的速度增长，到2004年销售额将达到184亿美元。（三）芳香油提取与贮藏从植物中提取香料，方法很多，常用的方法有压榨法、蒸馏法和浸取法三种。最古老香料制造方法：在玻璃板上涂上牛油，再在上面铺上花瓣，花香串到了牛油上（花香的成分被牛油萃取），这就是最早的发蜡。再用酒精冲洗这种发蜡，香味又传到酒精中，这就是古代欧洲的香水。??? （1）蒸馏法含于树皮、树干或茎叶的香料，和受热不变的花香，皆可用此法提取。但水溶性香料则不宜采用此法。提取时，首先开蒸汽加热管蒸汽，待蒸馏器内的水沸腾时再通开口管蒸汽。水蒸汽通过多孔隔板进入金属网篮内的植物料层，带出挥发性油分，一道进入冷凝器被冷凝成液体，流入液水分离器，芳香油浮在上层再流入接受器，蒸馏过程一直进行到冷凝流液中不再有油滴为止。有些芳香油在100℃时不易随水蒸汽带出，则可把蒸馏器内的水改用饱和食盐水，以提高沸腾温度，使其带出芳香油。根据需要，由水蒸汽蒸馏法所提取的芳香油还可作进一步的加工处理，如精密分馏、溶剂萃取、分步结晶等。玫瑰油、薄荷油、肉桂油、熏衣草油、檀香油等主要由蒸馏法获得。（2）压榨法压榨法为一般的制油法，即以强大压力压榨植物的皮或果实使油流出的方法。如直接取生种实加以压榨（冷压法）所得香料质佳但少；如将种实加热（蒸或炒）后压榨（热压法），所得的油品质低而量多。小规模制作以采用螺旋压榨机为宜。该法适用于含油丰富的原料。生产示例 1.桔子油桔子油为白色透明油状物，呈桔香味，主要用于食品、医药等方面。主要原料为桔子皮。先将桔子皮洗干净，捣成碎粒，放入足量水，进行蒸馏。馏出物遇冷凝锅底部即成液滴，沿锅底流出，滴入异液槽，流至双液桶，再经油水分离器，把水分离去，即为产品。出油率：鲜桔于皮为1～1．5％，干桔皮为4～6％。 2．山苍子油山苍子油为浅黄色粘性状物，有强烈的柠檬香气，含柠檬醛60～80％，是提炼月桂酸