科学网—山区生态茶园建设大有可为
■翁伯琦 罗旭辉
发展山区茶业生产，是乡村产业振兴与农民增收致富的重要途径之一。目前全国茶叶种植面积超过4200万亩，福建省茶园面积达350万亩，且山地茶园占绝大部分。如何防控水土流失与面源污染，怎样强化绿色兴茶与质量强茶，这无疑是建设山地生态茶园的重要目的与主要任务。
通过实地调研，我们认为，南方山区生态茶园建设有5点经验值得学习与借鉴：山边沟开垦与大梯台种植有机结合，既便于茶树生产经营管理，又能营造新颖景观；机耕道设立与拦截带布置有机结合，既能便于各类机械作业介入，又能防控水土流失；丰富多样性与立体化种植有机结合，既便于套种果树适当遮阴，又种苦楝作为药源；茶园套种草与作绿色肥源有机结合，既便于有效保护茶园水土，又能促进地力培育；配套相关设施与休闲观光游有机结合，既能成为茶叶高优生产基地，又是旅游优美景点。力求让山地茶园充分发挥生产功能，同时成为城乡居民参观的生态景观与休闲生活的好去处。实践证明，生态保护与产业发展是密不可分的，没有生态资源作为依托，产业发展就是无源之水；没有产业发展作为支撑，生态保护也难以持久。产业生态化与生态产业化相辅相成、和谐共赢，不仅有效降低资源消耗和环境污染，还能提供更具竞争力的生态产品和服务，实现乡村产业发展与山地生态保护的双赢双利目标。
就生产实践与高效经营而言，要着力把握好5个重要环节。
一是注重全园规划，分区立策，分类实施。山区茶园的绿色生产与多样开发，要着力于品种选择、栽培技术、水肥管理、病虫防控、加工质量等5个要素的交互作用与优化调控。因地制宜地开展并有序更新优良品种、合理引入机械作业、全面推广生物防治、选用绿肥替代化肥、精准配施微量养分等措施，以求茶叶生产取得高产与优质的效益。
二是注重合理套种，长短结合，多样开发。在山地茶园开发中，要按照美化与绿化的设计原则，有序有形地套种珍稀树种，一方面可以起到美化茶园景观的效果，另一方面也为长效开发储备珍稀树种苗木。一般设计是每40m2合理种植5棵树，横竖排列成形、线条分明，营造亮丽景观。在5棵树当中套种1棵苦楝树种，摘采其叶片浸泡，其溶液兑水可作为生物农药喷施茶叶，起到防控病虫害的良好作用。就茶叶栽培而言，在茶园中套种适量的树木，可以起到遮阴作用，尤其在夏秋季节效果更优，有利于提高夏秋茶固形物含量与品质。
三是注重适量养禽，把握承载，茶牧结合。以南方红壤山地茶园为例，比较成功的经验是每亩放养20~25只鸡为宜，或者放养10~15只鹅也较为适合，有试验结果表明，茶山放养鸡或鹅，不仅每亩可增收350~480元，而且山地茶园虫害发生率下降65%以上。特别是通过适度驯化，可以在山地茶园放养蛋鸡，其经济效益比养殖肉鸡提高40%以上，而且可以利用鸡或鹅放养，实现禽类粪便的就地转化，达到废弃物循环利用的目的，提高土地产出率、资源利用率与劳动生产率。
四是注重草菌结合，就地栽培，菇肥两收。充分利用山地茶园套种豆科牧草，并以收获的干草按照食用菌栽培要求分层次堆放到后沟里或者山地茶园梯台内侧，就地堆料发酵，之后接大球盖菇菌种，利用食用菌就地分解干草或者秸秆等栽培料，待收获2~3茬的菇产品后，将菌渣就近翻压入土作为优质有机肥，不但可减少化肥投入，而且可有效培肥地力，缓解土壤酸化。有试验结果表明，茶园套种一季大球盖菇（耐野外粗放栽培条件菇种）可获得210~230元/亩收入，菇渣作为有机肥可替代35%化肥，节约生产成本27%以上，连续施用菇渣3年，南方山地茶园红壤有机质可提高18%以上，山地茶园红壤的N、P、K含量分别提高了7.6%、5.3%、9.2%，可谓是一举多得。
五是注重工程措施，起埂培土，种植植物。既往成功经验表明，在红壤山地茶园梯埂上套种黄花菜较为适合，夏秋之季黄花盛开，装点山地茶园环境，成为亮丽景观，吸引众人观赏。仅黄花菜种植一项就可收入190~230元/亩，不仅有一定的经济效益，生态效益更为可观。
很显然，山地生态茶园的高效优质生产，是以高质量茶叶生产为主线，辅以立体种养与多样开发，实现主辅开发项目相互补充，促进生态循环利用，以获得更大的经济效益并驱动生态环境保护，其根本的机制在于市场绿色需求导向与综合开发利益驱动。就具体对策而言，主要包括长短结合、相互支撑、互为基础、循环利用、优势叠加、效益驱动等方面，力求从根本上提高土地产出率、劳动生产率、资源利用率、污染防控率。与此同时，要注重配套山地茶园机械化作业设备、信息化管理网络、标准化经营技术、智能化操作系统、便捷化营销手段与品牌化加工企业，以求从根本上实现山区茶业的绿色振兴与跨越发展，让山地生态茶园的兴农富民之花在山区乡村产业振兴过程中开放得更加绚丽多彩。
（作者单位：福建省农业科学院农业生态研究所）
《中国科学报》 (2019-04-16 第6版 农业科技)
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