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【全丰生物】植物生长调节剂在果树上的应用——芒果

花匠小妙招
2024-08-19 07:28

第一节控梢促花

1. 花芽分化

芒果的花芽分化在结果母枝的顶芽或枝条上部的腋芽上进行，分化始期一般在11月至翌年1月。其分化的起止期、全过程以及各分化阶段时间的长短都因品种、地区、气候、栽培管理水平等因素不同而变化。某些品种在一年中有多次花芽分化的习性。芒果花芽分化还具有速度快、时间短、连续性的特点。整个过程可分为3个阶段5个时期，即生理分化阶段、花序分化阶段、花器分化阶段。花芽未分化时，顶芽芽体瘦小，外有褐苞片包裹。当顶芽的基部膨大，苞片顶尖逐渐松开，生长点变圆时，已进入花芽分化前期。几天后，出现的花序原始体突起而进入分化期。随后鳞片叶腋间，也出现花序原基突出，此为花序的第1级分枝。从第1级分枝再分化第2级分枝时，芽体开始伸长，绿色鳞片松散，剥开鳞片可看到花序雏形，鳞片散开后即出现花序。花序主轴、第1级分枝、第2级分枝继续分化伸长，在第2级分枝上（有些品种有3级分枝）产生3个小花的聚伞花序，这时花序基部的小花开始分化花器官（花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊），这过程从形态上可分为5个时期：分化前期，生长点圆。花序分化期，生长点两边突起，为花序原基。花序第1级分枝分化期，花序中轴鳞片腋间突起伸长。花序第2级分枝分化期，第1级分枝腋间产生突起并伸长。花器官分化期，先花萼、花瓣，继以雄蕊、雌蕊、蜜盘形成。

芒果的花序是圆锥无限花序，在初花期，其花芽分化并未全部完成，其主轴和侧枝仍在继续伸长，继续进行侧花芽分化，产生小花的聚伞花序和小花的花器官。每个花序从花芽分化开始至第1朵花开放，一般需20~33d, 受分化过程中气温高低的影响，温度高，分化时间短。明显的干旱和适当的低温是诱导花芽分化的外界条件。夜间温度和相对湿度急剧下降，白天日照长，有利于花芽分化。内因则与树体内源激素有关，如赤霉素与细胞激动素的比值是影响芒果花芽分化的重要因素，故施用多效唑后能有效地促进芒果开花结果。树体内营养状况也不可忽视，如碳氮比（C/N) 也影响花芽分化，一般认为迟熟种要有较高的碳氮比值才能开花，所以高温多湿、连续不断抽新梢等都会降低碳氮比，低温干旱较有利于光合产物的积累，遇到暖冬则难成花。早熟品种即使碳氮比低些，也能开花结果。花性的比率，也受品种、树龄、大小年、环境、生长势、开花部位等因素的影响，其中品种是主要的，其次是树体的养分状况。

2. 控梢促花的技术措施

适龄芒果树不开花是芒果栽培上所遇到的主要问题。要使芒果开花就必须采用物理和化学的方法促使枝梢停止长，枝梢及时老熟，积累足够的糖类以有利于花芽分化。可以利用植物生长调节剂促进芒果开花。芒果控稍促花常用的植物生长调节剂有乙烯利、多效唑、矮壮素（CCC) 等。

（1）乙烯利应用乙烯利促花常在现蕾前1~3月进行。国外报道使用浓度为 2000~4000mg/L, 每隔10~15d喷一次，喷洒1~6次。国内报道，广州地区一般在11月上旬开始，粤西、海南等冬季高温地区可提早至10月中旬，浓度为 250mg/L, 每隔10~15d喷一次，连喷3次。冬季温暖、湿度大时，在大寒前再喷1~2次。要特别注意的是：乙烯利原液稳定，但稀释后的水溶液稳定性较差，应现配现用；乙烯利呈酸性，不能与碱性药物混用，以免降低药性。使用乙烯利时温度宜在20~25, 温度过低，乙烯释放慢，作用不显著，温度过高，乙烯释放快，易产生药害；使用乙烯利时不能随意加大浓度，否则会造成芒果落叶。

（2）多效唑多效唑控梢促花常进行土壤施用。在广州地区9月中旬对4年生紫花芒每株施15~20g 15%多效唑，在湛江、徐闻等地8月对4年生紫花芒每株施6~8g 15%多效唑，并保持土壤湿润，能有效促进成花。在海南，7月每株土施5~20g 15%多效唑，8月即现蕾，9月开花，成花率为67%~100%, 对照成花率仅为5.3%~37.8%。但是，多效唑在土壤中的残留时间长，不能连年使用。叶面喷施多效唑浓度为200~500mg/L, 每隔7~10d喷一次，连喷3~4次，促花效果较好。但是，使用多效唑浓度过高，对作物抑制过强，可增施氮肥或喷赤霉素来消除这种抑制效应（石尧清和彭成绩主编，2001)。

（3）矮壮素在花芽分化期喷施浓度为5000mg/L的矮壮素（CCC) 或环割+3000mg/L的CCC, 诱导芒果成花效果好。要特别注意的是：矮壮素不能与碱性药剂混用，不宜适用于生长势较弱的树，不能任意增加浓度和药量，使用不当时，可用赤霉素减弱其作用（石尧清和彭成绩主编，2001)。

第二节提高花质

1. 芒果花

芒果是雌雄同株植物，花有雄性花和两性花之分，着生于同一花序上。两性花占总花数的0.5%~100%不等，大多数品种的两性花占5%~60%，因品种、花芽分化时的气候和树体营养状况、开花的时间和气候条件、树龄等条件不同而异。两性花与雄花的比例在确定产量方面起着极其重要的作用，两性花比率高的品种通常较丰产。

2. 提高花质的技术措施

芒果花期过早易遇低温阴雨，花期太迟常遇异常高温危害，严重影响了花的发育，两性花和雄花比低，影响坐果，致使枝梢坐果率降低，导致减产甚至失收。

据报道，在花芽分化前每隔1个月喷布3次100mg/L的萘乙酸和 200mg/L的矮壮素，两性花与雄花比分别为1: 4.6和1: 7.8。从9月起每隔10d, 连续喷8次200mg/L乙烯利，两性花达9.9%, 对照仅为1.86%。在开花时，喷施50mg/L的赤霉素，可减少畸形花，比对照增产4倍（石尧清和彭成绩主编，2001) 。

据Maiti等（1978) 研究报道，喷施萘乙酸、马来酰肼、丁酰肼和矮壮素都能改变芒果两性花和雄花的比例。其中，马来酰肼、丁酰肼和矮壮素都减少了雄花而增加了两性花，萘乙酸在2年试验中既增加了两性花也增加了雄花，但两性花增加的数量多一些。萘乙酸的最佳浓度为50mg/L和100mg/L, 马来酰肼的最佳浓度为1000mg/L，丁酰肼和矮壮素的最佳浓度为2000mg/L。

芒果花序形态分化期遇高温天气易带叶冲梢，应用40%乙烯利7~8mL加水15kg对花序小叶喷雾，喷至叶面湿润而不滴药液为宜，可抑制花穗小叶叶面积进一步扩大，2~3d 后小叶脱落，促进花芽发育（谢国干，1999) 。

第三节保花保果

1. 落花落果

芒果花期易受气候条件影响，低温、阴雨、雾、空气湿度过高或过分干燥和猛烈的阳光都会影响开花、花药开裂和花粉萌发，柱头也易遭受不良天气的影响。另外，低温、阴雨天气，使蝇类停止活动而无法完成授粉受精，从而导致严重的落花现象。

芒果花粉萌发率不高，能授粉受精的两性花比率也低，能坐果的更少。芒果果实从幼果开始膨大生长至果实成熟需90~150d，因品种和气候条件而异。整个果实发育期有两个明显的生理落果期。第1次发生在谢花后2~3周内幼果发育至黄豆大小时，此次落果绝对数量最多。第2个落果高峰期出现在谢花后2个月左右，幼果为花生米至橄榄大小时。谢花2个半月后，大多数品种较少落果，但如遇风害，或营养失调、裂果及病虫为害等也会引起落果。也有少数品种在果实已达生理成熟后，还会出现1次落果（采前落果）。

落果的原因除授粉受精不良和种胚败育外，还有因树体经大量开花后养分消耗较多，当结果较多或抽夏梢时造成养分的竞争而落果；也有因幼果受到病虫害或土壤干旱抑制果实发育而落果。

2.保花保果的技术措施

芒果因各种因素影响，坐果率很低，一般为0.1%~6.0%。为了提高坐果率，常用植物生长调节剂如赤霉素、萘乙酸、矮壮素等处理。

（1）赤霉素在芒果谢花后7~10d喷1次50mg/L的赤霉素，在果实如黄豆大小时再喷1次100mg/L的赤霉素；或在谢花后15~20d喷一次，连续喷2~3次浓度为50~100mg/L的赤霉素，能有效减少落果，提高坐果率。要特别注意的是：赤霉素原粉不溶于水，须用少量乙醇溶解，再加水至所需浓度；赤霉素遇碱易分解，不能与碱性药剂混用；赤霉素应现配现用，不能用超过50的热水稀释，以免影响药效（石尧清和彭成绩主编，2001; 李三玉和季作樑主编，2002) 。朱敏（2014) 谢花后开始叶面喷施GA3，可明显提高“贵妃”芒果坐果率，增加产量，且不同程度地改善果实品质，其中以 GA3 150mg/L和250mg/L，浓度效果较好，两者的产量、果形指数、单果重、可食率、糖酸比均显著高于对照。

（2）萘乙酸在谢花后和果实呈豌豆大时各喷1次浓度为50~100mg/L的萘乙酸，可减少生理落果。萘乙酸不溶于水，使用前先用乙醇溶解，再加水稀释（李三玉和季作樑主编，2002) 。

（3）矮壮素在果实呈豌豆大小时喷200~5000mg/L或1000mg/L的矮壮素，能明显减少落果，保果效果很好。

（4）多效唑庞新华和简燕（2001) 在冬季对芒果树土施15%多效唑4g, 能显著提高枝梢坐果率和采前梢果比率。

（5）乙烯利庞新华和简燕（2001) 在冬季对芒果树喷布200mg/L时乙烯利，能显著提高芒果枝梢坐果率。

（6）萘乙酸在开花前或果实子弹大时喷施浓度为20~40mg/L的萘乙酸，都可有效提高芒果的坐果率。在果实纵径为10~12cm 时喷施浓度为30~40mg/L的萘乙酸，可减少采前落果，但过早应用效果不明显（石尧清和彭成绩主编，2001) 。

第四节增进果实品质

1. 优质果标准

优质的芒果果实应包括以下几种因素：果形好，大小适中。果皮色泽好，无伤病斑。种子较小，内厚，纤维少，可食率高。汁多，可溶性固形物含量高，香甜。

2. 增进果实品质的技术措施

在芒果的的果实发育过程中，由于天气、温度、光照的影响，造成芒果果实品质低下，主要表现为果实不耐压、难运输、风味差、果汁少等。使用植物生长调节剂可有效提高芒果果实的品质。

（1） GA3和 CPPU 在幼果期每隔7d喷3次赤霉素，浓度为200mg/L以下，能增加单果重、可溶性固形物、含糖量及维生素C的含量。用100mg/L的赤霉素处理可增加单果重及果实纵横径，200mg/L的2, 4, 5-TP (2, 4, 5-三氯苯氧丙酸）处理，果实总糖、可溶性固形物含量最高，含酸量少（石尧清和彭成绩主编，2001) 。谢花后5~10mg/L CPPU处理能明显促进“贵妃”果果实膨大，且促进芒果果实膨大的效果比GA3处理明显，但较高浓度 CPPU 处理也明显增加畸形果数量，同时使糖酸比明显下降。

芒果属于呼吸跃变型水果，通常在果实黄绿或绿色时采收，经过后熟，才能达到可食的成熟状态。在芒果果实后熟过程中，使用植物生长调节剂可以调节其色泽。用2, 4-D、赤霉素、萘乙酸等生长调节剂可延缓果皮转黄，而用乙烯利、脱落酸等可加速果皮转黄。据周玉婵等（1996) 研究，认为赤霉素、萘乙酸抑制了芒果果皮中类胡萝卜素的合成及叶绿素的降解，从而延缓了果实转黄的过程；乙烯利、脱落酸的作用则刚好相反，加速了叶绿素的降解和类胡萝卜素的合成。 CPPU和低浓度GA3处理（50mg/L和150mg/L) 会延缓果皮叶绿素的降解，减缓果皮后熟过程中转黄；而较高浓度GA3处理（250mg/L和500mg/L) 则相反。GA3和CPPU处理均促进了果皮类胡萝卜素的积累，较高浓度的GA3处理促进了果皮花青素的合成，CPPU处理则会抑制果皮花青素的合成（朱敏，2014) 。

第五节调节花期

1. 芒果花期

芒果的花期多在每年的11月（或12月）至翌年的3~4月（或5月），凡是能影响花芽分化始期及进程的因素都影响花期，因而表现出各年花期不稳定、开花不整齐，分多批开放的特征。一般低纬度地区较高纬度地区早，早熟品种较迟熟品种早。芒果花期长，一般为30~40d。开花期长短与气温关系密切，气温高则花期短，可缩短至15~20d。

2. 调节花期的方法

不同植物生长调节剂对芒果花芽分化的作用不同，有些植物生长调节剂对果树成花有促进作用，而有些植物生长调节剂对果树成花有抑制作用。芒果自然花期常遇上不良天气，品种单一又造成成熟期过于集中，影响其经济效益，生产上可采用化学措施调节芒果的花期，从而提早或推迟花期或进行反季节栽培，常用的植物生长调节有多效唑、赤霉素、乙烯利等。

（1）推迟花期 1~2月早抽的花序人工摘除后每隔7d喷1次500mg/L的多效唑，连喷3~4次，花穗再抽时间比只摘花不喷药的对照延迟 40d。选用750~ 1000mg/L的多效唑点喷刚萌发的幼蕾可推迟花期40~60d。50mg/L的赤霉素处理可推迟花期35d，1000~7000mg/L的比久处理可推迟花期20~84d (石尧清和彭成绩主编，2001) 。据印度的试验结果，认为芒果在花芽分化前喷洒赤霉素可抑制芒果的花芽分化，延迟开花期约2周。唐晶等（1995) 的研究表明，在芒果花芽分化前（11~12月）连续喷2~3次30mg/L的赤霉素，翌年春季（2~3月）再土施5~10g多效唑，可将花期推迟至6月以后，成熟期推迟至10月中旬以后，产量和品质与正常季节收果相比无差别。然而，只需较短时间推迟芒果树开花期的，最简单的方法是摘除花穗，对于早期萌发的花芽或花穗可从基部抹除或从基枝顶芽以下3~5个芽位处短截，促使侧芽再分化花芽，抹1次花穗可以推迟花期 15~40d。推迟天数依气温而定，气温高时，第2次花穗抽得快，要多抹1~2次。但在3月中旬以后才抽生的花序则不能抹除（李三玉和季作樑主编，2002) 。

（2）控制早花早花品种摘除花序1次可推迟花期10~30d，摘花的次数一般可根据天气预报情况进行1~3次，在早秋梢老熟后喷350~400mg/L的乙烯利，可以抑制花穗的生长。在芒果花芽萌发时喷1000~2000mg/L的青鲜素有杀死花穗的效应，可用于代替早春人工摘除早花（王三根主编，2003) 。

（3）反季节生产在粤西进行芒果反季节栽培，首先培养好春梢，当春梢刚转绿时，土施15%多效唑，每株8~20g (根据树大小确定用量）， 6~7月现蕾，11 月果实开始成熟（石尧清和彭成绩主编，2001) 。在广西南宁，紫花芒5月和9月土施15%多效唑18克／株均可诱导其分别在9月中旬和10月下旬开花（李桂芬，2005）。唐晶等（1995) 在冬季用30mg/L的赤霉素喷施树冠，抑制芒果树开花，次年4月再土施多效唑促进芒果树开花，以调节花期，实现反季节栽培。

第六节催熟与贮藏保鲜

1. 成熟生理

芒果果实属呼吸跃变型果实，果实成熟时出现一个明显的呼吸高峰，发生一系列急速的成分上的变化，包括细胞构成物的水解和变软、有机酸的变化、乙烯生成量上升、色泽的变化等。

2. 促进果实成熟的技术措施

当芒果果实如豌豆大小时喷布200mg/L的乙烯利，可使果实提前成熟10d。

3. 催熟

芒果的采后乙烯催熟已应用于生产，通常在果实未转色时采收并进行贮藏、运输，在贮藏期间成熟。芒果是呼吸跃变型果实，在贮藏室中通入10~20μL/L的乙烯，每2h 更换一次贮藏室空气，保持92%~95%的相对湿度，可使果实成熟，在乙烯处理时提高室温至30, 可加速成熟过程，最适处理时间为12~24h, 依果实成熟度而不同，这样处理后果实可比对照提前2~3d成熟，并且上色更为一致，也可用乙烯利溶液浸蘸以加速成熟，有效浓度范围为480~500mg/L, 溶液温度为26, 浸蘸后将果实放在21下，温度高则加速成熟，在溶液中加入黏着剂，以加强处理效果，浸渍时间1~2min至10min, 只要果实成熟，乙烯处理果品质和自然成熟果一样（石尧清和彭成绩主编，2001) 。