一种花生麸制作成的水豆腐的制作方法
本发明涉及一种花生麸制作成的水豆腐。
背景技术：
花生麸含有丰富的蛋白质、粗纤维素，花生仁的皮衣含有人体所需的铁元素，一般家禽的饲料中都离不开花生麸为原料。
技术实现要素：
本发明一种花生麸制作成的水豆腐，采用花生麸为主要原料，增加一些补料，通过一定的加工工艺，即可制成味道香甜，营养丰富，合于口味的水豆腐。
一种花生麸制作成的水豆腐，其组成的原料成分有：花生麸、淀粉、卡拉胶(果冻凝固剂)和盐水。
具体实施方式
1、将要加工为豆腐的花生麸泡水约1个小时，花生麸和清水的比例为1∶6，；2、将泡水好的花生麸放入打浆机进行打浆，反复打3次以上；3、将已打浆好的花生麸的浆倒到铝质水盘中；4、将装有打浆好的花生麸浆按比例加放卡拉胶若干克；放盐若干克；然后对花生麸浆进行不停的搅拌，需要搅拌到没颗粒为止；5、对装有花生麸浆的铝盘加热。开始用小火，一边加热，一边搅拌。待盘中的花生麸浆产生热气时再开中火，并不停地搅拌，此时，花生麸浆未熟时颜色是白色，要继续加热和搅拌，直到花生麸浆起泡，热气中闻到香味，浆料颜色变深，才可以停止供火。
上述5个工艺完成后，将花生麸浆放入准备好的豆腐框架，按水豆腐的成形工序进行操作，即可获得用花生麸制作成的水豆腐。
技术特征：
技术总结
一种花生麸制作成的水豆腐，采用花生麸为原料，加入一些补助原料，然后用特殊的加工工艺，将花生麸制作成味道香甜，营养丰富，合于口味的水豆腐。
技术研发人员：不公告发明人
受保护的技术使用者：李宾
技术研发日：2017.01.06
技术公布日：2017.08.18
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