快！! 来个旧，开启“吃花”盛宴
春暖花开，花团锦簇，时下，个旧鲜花齐放，姹紫嫣红，十分美丽。古人说：秀色可餐，这些美丽的花儿让人尽享视觉盛宴的同时，也成了市民春日餐桌的“常客”！
素若白雪——棠梨花
棠梨花取材于以川梨为主的蔷薇科梨属部分植物的花，人们统称“棠梨”。棠梨沿山谷斜坡或丛林生长，于春季开花，花素若白雪。人们采摘花蕾，开水煮5-10分钟后用清水浸泡2-3天，漂去苦涩味，可加入韭菜、辣椒、腊肉而炒食，味道清甜，是云南地区深受欢迎的一道野菜。
阳光下的金孔雀——金雀花
金雀花，豆科植物锦鸡儿，它的外观小巧精致，旁分两瓣，像金色的孔雀一般。春天开花时，金黄色的花朵成簇挤满枝头，热闹奔放。将花及花蕾洗干净后素炒、炒鸡蛋、炒肉丝、炖猪肉，味道香甜可口。
红色火炬——木棉花
木棉花是木棉科木棉属植物，又名攀枝花，木棉可高达25米，姿态巍峨，花朵较大，橙红色鲜艳似火，远远看去，像英雄的火炬站立在田野和山川之上，极为美丽。木棉花春季开花，花先叶开放，成熟后随风落到地上。
木棉花被我国药典收录，传统医学认为木棉花具有清热利湿、解毒的功效。木棉花除了具有药用价值，也是一道美味佳肴。木棉花通常鲜食，人们收集木棉花后取出花丝食用，开水煮5-10分钟便进行冲洗，然后与韭菜、西红柿、豆鼓炒吃。
粉色迷人——玉荷花
玉荷花不仅是赏花人眼中的极品，更是人们餐桌上的美味。玉荷花是一道时令菜，选择含苞欲放的花蕾或是盛开的花瓣，洗净后用开水焯一下，加水漂去苦味、涩味，加韭菜一类混合素炒，或是与腊肉、火腿同炒，煮蚕豆、煮腊肉……食用大白花的方法很多，不同食材融为一体，香气袭人，口感清爽，都是极好的味道。
有色有味——鸡屎臭药花
鸡屎臭药春季开花，花期长达4个月。春天来了，其鲜嫩花枝不仅可以烹制成鲜美爽口的菜肴，很多人还把它当做健胃助消化的良药。因鸡屎臭药花有一定的味道，不是人人都会吃，买的人大多是懂得其药理的人。有些人不会吃觉得有鸡屎臭，而有的人又觉得很香。鸡屎臭药花洗净后，先下烫水焯一会，捞出后可以和韭菜、辣椒等一起素炒，味道清爽，略有一点苦味，也可拌着肉片一起炒食。
忆“苦”思甜——苦刺花
入春以来，山间地头的野生苦刺花竞相开放，经过人们的采摘加工，山间野菜变成了餐桌上的美味。苦刺花不仅是一道难得的山珍，也是一味纯天然的药物。除了药用价值，苦刺花还是春季人们喜食的菜品之一，它的吃法很多，例如豆豉炒苦刺花、苦刺花炒蛋、凉拌苦刺花、苦刺花炒青豆米等。
通讯员：雷姣 文/图
责编：段云娟 杨伊曼
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