今天最不该错过的浪漫一餐！
进入5月，迎来玫瑰花开的旺季，今天也恰好是“谐音梗情人节”520。送人玫瑰手里留香之外，不如把花期延长，用可食用的玫瑰花做酱：玫瑰醋花香浓郁带有发酵微酸，玫瑰酱清新甜蜜，泡水做酱两相宜！
墨红玫瑰
常见的可食用玫瑰分墨红、滇红两个品种。墨红玫瑰花瓣肥厚，颜色偏深红，香气浓郁。
但由于花青素较高，容易苦涩，市面上常用它做干花茶，在家更适合做玫瑰醋。买回来的状态多为花朵，需要去除花芯和外部衰败的花瓣。
滇红玫瑰
滇红玫瑰的花苞较小，颜色偏粉，味道更为清新淡雅，一般用来做玫瑰花酱或玫瑰花饼的内馅，买回来的状态多为花瓣。
食材
墨红玫瑰醋：墨红玫瑰花瓣 150克、黄冰糖 700克、白米醋 1000毫升
滇红玫瑰酱：食用玫瑰花 300克、白砂糖 450克、蜂蜜 150克、柠檬汁 适量
步骤
一.墨红玫瑰醋
❶ 玫瑰花苞去除花芯和外部衰败的花瓣，清洗后快速脱水，在阴凉处晾干；
❷ 放入事先消毒好的玻璃瓶中，下黄冰糖，慢慢倒入白米醋，密封保存；
❸ 阴凉避光处放置发酵一个月；
❹ 可冲兑气泡水或凉水饮用，根据个人口味加糖或蜂蜜。
二.滇红玫瑰酱
❶ 玫瑰花瓣清洗后脱水阴干；
❷ 花瓣中倒入白砂糖揉搓，有条件的话放石臼里按压，更容易释放出花青素；
❸ 加入蜂蜜搅拌均匀，再倒入柠檬汁混合；
❹ 倒入事先消毒好的玻璃瓶，密封避光保存一个月即可；
❺ 直接泡水喝、拌酸奶或抹吐司。
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