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潘灿平：食品中农药残留研究进展

花匠小妙招
2024-11-09 17:59

来源：分析测试百科网

　　分析测试百科网讯 2018年3月30日，“中国仪器仪表学会创新驱动助力贵州大健康-食品、药品安全高峰论坛”在贵州省国际会议中心召开（相关报道：中国仪器仪表学会助力贵州大健康关注食品、药品安全）。来自中国农业大学的潘灿平教授带来了题为《食品中农药残留研究进展》的报告。

中国农业大学教授潘灿平

农药工业与现代农业发展情况

　　潘灿平首先介绍了农药工业与现代农业发展情况。农药是重要的农业生产资料,对防治农业有害生物，保障农业生产安全、农产品质量安全和生态环境安全具有重要作用。改革开放以来,我国农药生产能力快速提升，农药的生产贸易、使用己居于世界前列。在农药产业快速发展中，出现产能过剩、使用量过多、经营秩序较乱等问题，影响农业可持续发展。新修订的《农药管理条例》坚持依法治药，问题导向，理顺管理体制，将农药登记、生产、使用和市场监管职能划归统一，实施全程监管。

　　潘灿平表示农药未来发展方向将朝着低风险的方向发展。如提高农药有效利用率；残留量低；其使用对环境和有益生物安全（蜜蜂、水生生物等）；大力发展绿色调控手段等替代技术、作物健康管理等。随后，潘灿平还介绍了基于非靶标代谢组学的研究——PCA。

农药残留管理

　　在农药残留管理中，潘灿平介绍了农药研发与登记、农药产品标准、食品中农药限量标准和市场监管、膳食暴露TDS研究、风险监测、风险排查等。其中农药产品标准包括GB、HG方法——产品质量与分析方法，企业标准和登记提交NY/T 2989-2016农药登记产品规格制定规范。

农药残留快速分析方法的开发与应用

　　在农药残留快速分析方法的开发与应用中，潘灿平介绍了几种快速前处理技术，包括m-PFC和Sin-QuEChERS等。

　　m-PFC方法是将填料装于注射器中，一次性将提取液通过填料层。提取液一次通过净化材料层，可减少因多次通过带来的损失及杂质再洗脱。m-PFC能够与QuEChERS方法、IMS和拉曼联用，以提高前处理速度。

　　Sin-QuEChERS是与绿绵科技合作的一款产品，定义为简单的QuEChERS，能够实现“一步”快速样品前处理。该方法将QuEChERS萃取和净化两步合为一步完成，避免因溶剂转移带来的损失。Sin-QuEChERS能够缩短样品制备时间，减少溶剂使用量，在保证结果准确性和重现性前提下，可得到更好回收率。完全符合AOAC 2007.01和EN 15662标准。

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