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农产品农药残留及其治理

花匠小妙招
2024-11-09 18:00

农产品农药残留及其治理
摘要: 农药残留是农药在施用后的一定时期内, 存留在农作物、土壤、水域或大气中的微量农药。当农畜产品上的农药残留超过一定的限量, 人畜食用后就会中毒。近年来, 人们十分关心农药残留问题, 正在采取多种措农产品农药残留及其治理
摘要: 农药残留是农药在施用后的一定时期内, 存留在农作物、土壤、水域或大气中的微量农药。当农畜产品上的农药残留超过一定的限量, 人畜食用后就会中毒。近年来, 人们十分关心农药残留问题, 正在采取多种措施予以防止或减少农药残留。因此,控制农药残留量,提高农产品的质量是关系到人民身体健康和我国农产品在国内外市场竟争力的大事。
关键词:农产品农药残留现状因素对策
1 农药残留现状
我国是农药使用大国,农药防治面积达3 亿hm2 次左右,且每年以0. 133 亿hm2 的速度递增。年农药使用量达80~100 万t ,居世界首位。农药结构很不合理,杀虫剂占农药总量70 % ,在杀虫剂中,有机磷杀虫剂占70 % ,其中甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、氧化乐果、久效磷等高毒杀虫剂又占70 % ,这就是农药品种结构不合理的“3 个70 %”。由于农药品种结构不合理,剧毒、高毒农药品种居多,形成农药污染的源头。使用方法不当,以及对农药残留监管不力,过多过滥地使用农药,致使生态环境和农产品的污染日趋严重,特别是蔬菜、水果、茶叶中的农药残留超标相当严重,对人体健康造成很大危害。蔬菜中农药残留超标已成为近年威胁百姓餐桌的突出问题。据农业植保部门抽样调查, 叶菜上使用高浓度农药的菜农占种植户的32. 8 %。尽管国家有关部门三令五申禁止在蔬菜中使用高毒、高残留农药,但全国不少地区仍在使用甲胺磷、对硫磷、氧化乐果和呋喃丹等高毒高残留农药。
2 农药残留的因素
农药本身的物理化学性质是影响农药残留的主要因素。无论环境条件或外界因素怎样改变, 有些农药在植物或环境中总是分解快些, 而另一些农药则残留期较长。常用的有机磷农药, 在环境中易分解, 在生物体内易代谢降解, 在人、畜体内很少积累, 如敌百虫、敌敌畏等有的剧毒农药在农作物上的残留期稍长, 应禁止在果蔬上使用, 如1605 有的剧毒农药, 残留期长, 只能用于拌种, 如% 3911 。氨基甲酸脂类农药除峡喃丹外, 毒性较低, 性质不稳定, 易分解, 残留期短, 残留量少。有机氮中的杀虫眯、有机汞等高残留农药, 化学性质稳定, 在植物及环境中不易分解, 且能通过食物链浓缩, 在人畜体内积累, 应禁止使用。有的农药本身毒性不高, 性质也不稳定, 但由于其中的杂质而造成残留毒性, 如含有二恶英的除草剂, 可对动物致畸。

施用在农作物上的农药最初以物理方式沉积于农作物表面, 但沉积量与农作物的形状有关, 在用药量相同的情况下,茶叶、叶菜类有较高的原始沉积量, 而苹果等果实, 单位重量
的表面积小, 原始沉积量低。一般蔬菜虽然承受药量大, 但生长速度快, 残留量则迅速下降。

不同的施药方式对残留量的影响很大, 种子处理或将颗粒剂施于土壤中, 则残效期长, 喷雾法则残效期短。
3 农药治理及其控制残留的对策
禁止使用高毒高残

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