根据对低温的承受能力大小，花卉可以分为：1、耐寒花卉一般是原产寒带及温带的二年生花卉、宿根花卉及在我国寒冷地区能露地过冬的花卉。一般能耐0℃左右的温度，有少部分花木能耐10～-15℃的低温。如北京地区，一二年生草花蛇目菊，宿根花卉蜀葵、玉簪、萱草等，木本花卉紫薇、丁香、榆叶梅、金银花等，正常年份大多可以露地过冬。
2、半耐寒花卉多是原产温带较暖地区的花卉。在我国南方可以露地安全过冬，但在北方露地越冬必须加以防寒维护或移入冷室、地窖内越冬。如草本花卉金盏菊、紫罗兰、菊花等，木本花卉月季、雪松、龙柏等。
3、 不耐寒花卉大多原产热带及亚热带的花卉，一般不能耐受O℃的低温，个别的品种不能忍受5℃左右的温度，这类花木的生长发育只能在一年中的无霜期进行，或在温室内过冬。如小苍兰、报春花、仙客来、天竺葵、变叶木等，在北方冬季必须将植株移人温暖的室内养护。对于美人蕉、朱顶红、仙客来等球根花卉，要将球茎从露地挖出放入温暖室内贮存。木本花卉中如橡皮树、龟背竹、扶桑、茉莉等冬季在北方也需在室内加以维护。
4、 就同一株花卉来说，花卉不同部位抵抗低温的能力也有差异，其能力的大小顺序是根、根茎、枝、叶、芽。芽最不耐寒。因此，在花卉栽培中常常遇到地上部分死掉，不久又会从根部萌生新的植株的现象。
