【精选】主题餐厅营业经理工作参考计划范文
主题餐厅营业经理工作参考计划范文XX餐厅自去年11月26号开业至今已有8个月从开业初的销售来说前几个月是特别不理想的不管是人员依然营业情况都不尽人意能够说那段时间是比拟困难的!娱乐行业与餐饮业虽说都是效劳业可依然有区别的从个人角度说应该是第一次涉足这一领域大部分是陌生的“跌跌撞撞”的走到如今经历了餐厅的起步这段时间对我来说是一笔不小的财富即便是在正规酒店治理学校也是学不来的对人对事以及对餐厅起步流程都经历了一遍!也让本人在其中认识到本身的缺乏。随着餐厅营业情况渐入佳境必须从各方面都应提升本人强化本人在这方面的技能。首先对上个月工作做个总结1.银座人气的逐步上升本店的宣传力度较开业初有所下降不管是从人力、物理依然财力支出方面都节约了特别多。除了银座的品牌效应作用使得顾客增多外本店的特色香锅应该是起到了主要作用。通过前几个月的试营业和最近所有员工努力本店得到了特别多新老顾客的认知口碑不错回头客不断增多。2.营业额上能直截了当看到上个月是开业以来业绩最好的一个月尤其是下旬每天七八千周末逼近一万除去各种本钱支出是盈利的虽说不多但依然让人特别振奋3.份月本钱可能会特别高缘故我想有以下几点A人员的补充本月的效劳员比以往多一些。B菜品的销量大于往常还有有些菜品季节缘故可能高于往常。C搞了一次团购销售的不错但不赚钱。D气温高菜品保质期降低因变质扔掉的会比往常多点(个别卖的慢的丸子)。E后厨的菜品加工边角料切除的较多。其次是对7月份的工作打算下个月的工作重点所以依然以销售为主目的确信要超越6月份。但除了销售外还有其他的工作打算要落实1.要健全完善本餐厅的多项制度如奖罚制度餐厅规章制度以及值班制度和招聘制度等奖罚制度要落实到个人奖罚清楚。
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