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西餐花艺 .pptx

花匠小妙招
2024-11-10 07:08

西餐花艺

西餐花艺授课教师：韦韦这是一家位于意大利的威尼斯餐厅，本来就装饰的金碧辉煌，通过花艺师美妙的花艺的装饰，让就餐的客人们记住了那难忘的威尼斯时刻。西餐花艺有什么作用？ 1、西餐厅是提供什么菜肴？ 2、西餐厅用餐环境有什么讲究？ 3、西餐厅常用的餐桌有哪些形状？西餐餐具请在此输入您的文本。请在此输入您的文本。请在此输入您的文本。请在此输入您的文本。请在此输入您的文本。、西餐大都经营欧美菜肴为主，豪华、富丽的西餐厅，有独特的风格、高雅的就餐环境，追求浪漫典雅，讲究情调；西餐厅常用方台或长台；因此，西餐厅花艺大多选择四面观赏的椭圆形造型的插花。西餐厅花艺的要求插花的长度一般不超过餐台长度的_________，插花的高度不超过 ________cm,椭圆形插花是________________________ 构图造型。使四面观赏的对称构图造型，外形轮廓为椭圆形，对应方向（左右，前后）长度基本一致。三、西餐厅花艺椭圆形的特点椭圆形造型设计的步骤：正确顺序_______________. A. .插入主体花。由小而上，整个造型由4层构成，每层夹角30°，每层花枝比下层短5cm(大概一个花朵的宽度)。 B.确定造型的比例尺寸。根据布置环境台面的大小，桌花造型长度占台面的台面长度的1/4~1/3,宽度为长度的1/2~1/3,高度为20-30cm. C.插入衬叶和填充花。在造型空隙处或花泥裸露处插入衬叶和填充花。 D插入基部骨架枝。沿花器上沿水平方向的左右两枝长度相等，通过花器中心连成一条线，在与其垂直的方向插入前后2枝，确定宽度。4枝相互垂直成“十”字，构成椭圆的骨架。 E.插入主枝，确定造型的高度。高度和宽度花枝等长，垂直插在花器中心。图解P82 图解P82 实施计划----分组实操同学们利用课堂16分钟的时间插制西餐厅椭圆形花型。要求：在椭圆形造型设计步骤过程中，需要每一个步骤拍一张图片，和最后效果图一起拼图发送班群。插制西餐厅椭圆形花型任务练习课本P83椭圆形插花制作评价表课堂测评拓展提高课后选择其他小组其中一组作品的花型进行修改，再次上传修改前和修改后的图片。