苹果会出现大小年，是因为大年果实多，总的种子量便高，合成的赤霉素就多，便对花芽形成严重制约；营养生长旺盛的果树也会花芽分化不好，而花芽分化的好坏直接决定着次年的果实产量和品质，所以至关重要。
花芽分化的机理现在有很多说法：诸如碳氮比学说、激素平衡假说、遗传物质学说、养分转向假说等等，但实践生产中人们也总结了很多种促进花芽分化的办法，又诸如环剥、环割等人为造伤阻断养分向下回流、摘心去掉顶端优势减少植物生长素的合成、捋枝缓和树势、施用生长抑制剂、施用叶面肥快速补充营养、人为断根刺激CTK的合成增多等等。
一、花芽分化的过程：
花芽分化是苹果树年生长周期的重要生命活动之一。花芽分化的数量和质量直接影响果树的产量。而苹果花芽的分化又与品种、树龄、树体营养的积累，激素水平及外界温度、光照、水分及氮素供应有关。
苹果花芽分化过程，从春稍停止生长前后，一直到第二年花开前一直在进行，可分为生理分化期、形态分化期和性细胞形成期。
生理分化期是芽内生长点发育到一定阶段后发生质变的时期。一般在5月中旬至9月下旬或6月中旬至10月下旬。6月份是花芽生理分化盛期。此期的管理对于调控花芽分化至关重要。生理分化期开始于形态分化前3-4周，最先开始的是短果枝，然后是中果枝及长果枝，最后是长枝的腋花芽。
形态分化期适于生理分化期开始后的2-3周，从生长点花的原始体出现到花萼、花瓣、雄蕊及雌蕊的形成，大约从6月中旬至12月。
性细胞主要是在第二年春季发芽以后才形成。这一时期，如果营养条件和气候条件差，容易引起性器官(雄蕊及雌蕊等)的发育不全或退化。
二、花芽分化的条件：
稳定良好的花芽分化率是苹果高产、稳产的基础。要提高苹果花芽分化率，就必须满足花芽分化的条件。
A新梢及时进入缓慢生长至停止状态
花芽分化的前提条件是枝条须适时停止生长或缓慢生长。新梢处于旺盛生长或生长点进入休眠状态，均难以形成花芽。中短枝生长期短，一般在5月中、下旬即进入缓慢生长或停止生长状态，营养积累多，进入生理分化期早。因此，培养大量的及时停长的中短枝是成花的基础。
B树体要有丰富的营养积累
苹果花芽分化是一个十分复杂的生理转变过程，必须有比形成叶芽更丰富的营养物质。这些营养物质包括碳水化合物、蛋白质等，能源物质如糖类、ATP等，遗传物质如核糖核酸、脱氧核糖。营养物质保持适量的氮素营养和充足的碳水化合物是花芽分化的最重要的物质基础。因此，幼树要适量施氮，在营养生长的同时狠抓夏季修剪，缓和生长势，并提高叶片的光合效能，增加树体和芽体的碳素营养积累。
C内源激素的平衡
抑制成花的激素主要来自于种子的赤霉素，促进成花的激素主要来自根部的细胞分裂素和成叶中的脱落酸。稳定的花芽分化要求两类激素的平衡。这就要求进行严格的疏花、疏果，并可适度喷施促花激素。
D适宜的环境条件
苹果花芽分化的环境条件是光照充足、温度适宜(20-27℃)和土壤适度的干旱状态。因此，通过修建保持树体通风透光，花芽分化期间适度控制浇水，以提高细胞液的浓度，有利促进花芽分化。
三、促进花芽分化的技术措施：
6月份是花芽生理分化盛期，也是夏梢(二次生长)生长和果实发育期。此期综合运用促花技术，对控制新梢二次生长，促进花芽分化和幼果发育有重要作用。
A加强夏季修剪，控制旺长
在5月份夏剪工作的基础上，控制长梢旺长和停长新梢的二次生长，对改善光照条件，促进营养积累和花芽分化具有重要作用。根据树体生长势、结果量等确定夏剪的强度，以保证花芽形成的数量。夏剪主要包括拉枝开角、捋枝、拿枝软化、拧枝、摘心、扭梢、环剥、环割等。这个工作至关重要，可以有效调节光照、调控养分分配、调控激素平衡水平，有效实现促花的目的。
B应用生长延缓剂
幼树和生长偏旺的树应用生长延缓剂或生长抑制剂，具有控制旺长，促进花芽形成的作用。常用的生长调节剂有多效唑、PBO、B9和乙烯利等，其实现在的唑类产品也有一定的抑制赤霉素和生长素合成的功能。在春稍速长期且新梢长度在20厘米以上时，使用生长延缓剂促花效果比较理想。多效唑的喷施浓度为0.1%-0.15%，土施多效唑以晚秋株施5-10克为宜；B9的喷施浓度为0.2%；乙烯利的喷施浓度为0.1%。生产上幼树上用0.15%的B9和0.02%-0.04%乙烯利配合使用，比单独使用有更好的效果。6月上、中旬连续喷施两次250-300倍液的PBO，可以加快长稍的迅速停长，促进成花。
生长调节剂与环剥、环割等措施配合应用，有更好的效果。环剥配合喷植物营养素，既能增加幼果的养分供给，又能提高新梢生长点碳氮比，促进花芽分化。环剥、环割配合喷施0.1%-0.15%多效唑促进成花效果明显。
C适度追肥、控水，促进新梢适时停长
花芽生理分化盛期适度控水和减少速效性氮肥(即硝态氮)的施用量，可抑制新梢的生长，提高芽内碳/氮比例和细胞液浓度，以利花芽分化。因此，对幼旺树应减少氮肥用量和灌水量，使土壤水分控制在田间最大持水量的60%左右。在追肥上，应在6月上旬从根系集中追氮、磷均衡肥。一般每株追施磷酸二胺1-1.5千克，把肥和土壤充分搅拌均匀后施入，然后及时灌水，促进根系快速吸收。也可采用尿素、磷肥按1:2比例配施，为花芽分化创造良好的营养供给条件。
D提高土壤有机质含量，平衡营养供应，优化花芽分化条件
在果园管理中，果农往往大量施用无机肥，偏重氮磷钾三元素的施用，忽略微量元素及平衡施肥。不合理的施肥导致土壤中有机质下降，土壤环境恶化，土壤中富有的中量、微量元素有效性下降，无法被根系吸收，土壤供肥能力下降，影响了土壤养分的平衡。因此，加强土壤管理，通过生草、覆草、增施有机肥培肥土壤，实现土壤营养的均衡供应，可以为果树正常生长和花芽分化创造良好的基础条件。
E保叶及叶面喷肥提高叶片光合机能，促进营养积累
加强病虫害防治，保证叶片完好。结合病虫害防治，保证叶片完好。结合病虫害防治叶面多次喷布0.3%的尿素加0.2%-0.3%的磷酸二氢钾，或喷施1-2次光合微肥，可改善和提高叶片质量，促进花芽分化和幼果发育。
F环剥、环割
暂时阻碍树上的有机养分向下运输，可抑制新梢的生长，提高芽内碳氮比和细胞液浓度，以利花芽分化。常用于不易成花芽的苹果品种。
G铺设自反光膜：
在树盘下铺设紫色反光膜，可以增加紫外光照射，同样可以起到促进花芽分化的目的。
H断根有助于花芽分化：
断根可在短期内阻止根系对氮素的吸收，使植物体内氮素水平下降，提高了碳氮比，利于花芽分化。并且因为断根植物本身有自我恢复调控，刺激根系合成的CTK增多，运转至地上部分，利于花芽分化。
