食醋中一般含有3%

• 花匠小妙招
• 2024-11-10 18:54

食醋中一般含有3％～5％的醋酸，醋酸又叫乙酸(CH3COOH)，是无色有刺激性气味的液体，能溶于水。

（1）食醋可以除去水壶内的水垢，水垢的主要成分之一是碳酸钙。除水垢时，可在水壶中加入水，倒入适量食醋，浸泡一段时间，碳酸钙会转变成可溶性的酷酸钙而被除掉，化学方程式为CaCO3+2CH3COOH=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑。

（2）在熬制骨头汤时，常常在汤中加入少量食醋，因为骨头中含有不溶于水的磷酸钙，磷酸钙与醋酸反应生成可溶性的磷酸二氢钙，能够增加汤内的含钙量，促进人体对钙、磷的吸收和利用。

（3）食醋不仅在厨房中大显身手，还是一种杀菌剂，冬天在屋子里熬食醋可以杀灭细菌，对预防感口有很大作用。

（4）饮酒过量的人可以用食醋来解酒。因为乙酸能与乙醇发生反应生成乙酸乙酯( CH3COOC2H5）和水，从而达到解洒的目的。

（5）醋酸能与活泼金属发生置换反应产生氢气，家用铝盆等金属制品不能用来盛放食醋，以免被腐蚀。

根据以上内容，回答下列问题：

(a)乙酸属于_____( 填“有机化合物”或“无机化合物”) 。

(b)乙酸的物理性质________（任答一条）。

(c)食醋能用来解酒的原因是________。

(d)用食醋除水垢，该反应属于基本反应类型中的_________反应。

(e)用铁锅炒菜时，放一点食醋能更好补铁的原因是________。

练习册系列答案

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（1）仪器a的名称是__________。

（2）实验室用高锰酸钾制取氧气的化学方程式为__________________。

（3）实验室制取二氧化碳气体，可选用的发生装置是________（填字母序号）。

（4）加热高锰酸钾制氧气用装置E收集氧气时，下列实验操作不正确的是_________（填序号）。

a．加热前，将集气瓶装满水，用玻璃片盖住瓶口，倒立在盛水的水槽中

b．加热后，观察到水中导管口开始有气泡时，立即收集气体

c．待集气瓶里的水排完后，在水面下用玻璃片盖住瓶口，移出水槽正放在桌面上

d.待收集氧气完毕后，先将酒精灯熄灭，再将导管移出水面。

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【查阅资料】NaOH 、Ca（OH）2的溶解度

温度（℃）

0

20

40

60

80

100

NaOH的溶解度（g/100g水）

42

109

129

174

314

347

Ca（OH）2的溶解度（g/100g水）

0.18

0.16

0.14

0.12

0.09

0.07

（1）固体A中的成分是什么？

【猜想与假设】

甲同学认为是：CaCO3 乙同学认为是：CaCO3和Ca（OH）2

乙同学猜想可能含有Ca（OH）2的理由是 。

【实验与探究】为了验证各自的猜想，甲、乙同学分别进行了实验：

实验步骤

实验现象

实验结论

甲同学：用一支洁净的试管取少量固体A，再加入过量稀盐酸。

有气泡产生

自己的猜想

正确

乙同学：用一支洁净的试管取少量固体A，加水，充分振荡，向上层清液中滴加 。

上层清液由无色变为红色

自己的猜想

正确

【反思与评价】同学讨论后认为，甲同学的实验 （填“能”或“不能”）证明固体A的成分，理由是 ；

结合甲、乙两位同学的实验证明了乙同学的猜想是正确的，因此确定了固体A的成分。

（2）溶液B中溶质的成分是什么？

【猜想与假设】丙同学认为是：NaOH、Na2CO3

丁同学认为是：NaOH、Ca（OH）2

戊同学认为是：NaOH

【表达与交流】

①结合对固体成分的探究，同学们经过讨论确定了丁同学猜想正确，理由是 ；

②同学们欲将溶液B加热浓缩，加热不久，溶液出现浑浊，只好停止加热，请解释加热

时溶液出现浑浊的原因是 ；

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下列关于氢氧化钠的描述中错误的是

A. 易溶于水，溶解时放出大量的热

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