食醋中一般含有3%~5%的醋酸,醋酸又叫乙酸(CH3COOH),是无色有刺激性气味的液体,能溶于水。
(1)食醋可以除去水壶内的水垢,水垢的主要成分之一是碳酸钙。除水垢时,可在水壶中加入水,倒入适量食醋,浸泡一段时间,碳酸钙会转变成可溶性的酷酸钙而被除掉,化学方程式为CaCO3+2CH3COOH=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑。
(2)在熬制骨头汤时,常常在汤中加入少量食醋,因为骨头中含有不溶于水的磷酸钙,磷酸钙与醋酸反应生成可溶性的磷酸二氢钙,能够增加汤内的含钙量,促进人体对钙、磷的吸收和利用。
(3)食醋不仅在厨房中大显身手,还是一种杀菌剂,冬天在屋子里熬食醋可以杀灭细菌,对预防感口有很大作用。
(4)饮酒过量的人可以用食醋来解酒。因为乙酸能与乙醇发生反应生成乙酸乙酯( CH3COOC2H5)和水,从而达到解洒的目的。
(5)醋酸能与活泼金属发生置换反应产生氢气,家用铝盆等金属制品不能用来盛放食醋,以免被腐蚀。
根据以上内容,回答下列问题:
(a)乙酸属于_____( 填“有机化合物”或“无机化合物”) 。
(b)乙酸的物理性质________(任答一条)。
(c)食醋能用来解酒的原因是________。
(d)用食醋除水垢,该反应属于基本反应类型中的_________反应。
(e)用铁锅炒菜时,放一点食醋能更好补铁的原因是________。
练习册系列答案
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A. 插入带火星的木条 B. 插入燃着的木条
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(1)仪器a的名称是__________。
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(3)实验室制取二氧化碳气体,可选用的发生装置是________(填字母序号)。
(4)加热高锰酸钾制氧气用装置E收集氧气时,下列实验操作不正确的是_________(填序号)。
a.加热前,将集气瓶装满水,用玻璃片盖住瓶口,倒立在盛水的水槽中
b.加热后,观察到水中导管口开始有气泡时,立即收集气体
c.待集气瓶里的水排完后,在水面下用玻璃片盖住瓶口,移出水槽正放在桌面上
d.待收集氧气完毕后,先将酒精灯熄灭,再将导管移出水面。
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【查阅资料】NaOH 、Ca(OH)2的溶解度
温度(℃)
0
20
40
60
80
100
NaOH的溶解度(g/100g水)
42
109
129
174
314
347
Ca(OH)2的溶解度(g/100g水)
0.18
0.16
0.14
0.12
0.09
0.07
(1)固体A中的成分是什么?
【猜想与假设】
甲同学认为是:CaCO3 乙同学认为是:CaCO3和Ca(OH)2
乙同学猜想可能含有Ca(OH)2的理由是 。
【实验与探究】为了验证各自的猜想,甲、乙同学分别进行了实验:
实验步骤
实验现象
实验结论
甲同学:用一支洁净的试管取少量固体A,再加入过量稀盐酸。
有气泡产生
自己的猜想
正确
乙同学:用一支洁净的试管取少量固体A,加水,充分振荡,向上层清液中滴加 。
上层清液由无色变为红色
自己的猜想
正确
【反思与评价】同学讨论后认为,甲同学的实验 (填“能”或“不能”)证明固体A的成分,理由是 ;
结合甲、乙两位同学的实验证明了乙同学的猜想是正确的,因此确定了固体A的成分。
(2)溶液B中溶质的成分是什么?
【猜想与假设】丙同学认为是:NaOH、Na2CO3
丁同学认为是:NaOH、Ca(OH)2
戊同学认为是:NaOH
【表达与交流】
①结合对固体成分的探究,同学们经过讨论确定了丁同学猜想正确,理由是 ;
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下列关于氢氧化钠的描述中错误的是
A. 易溶于水,溶解时放出大量的热
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D. 能去除油污,可作炉具清洁剂
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网址: 食醋中一般含有3% https://m.huajiangbk.com/newsview472354.html
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