单环刺螠俗名叫做海肠子,长得像裸体海参,分布于俄罗斯、日本、朝鲜、我国,韩国人很喜欢吃海肠,但是产量极少,在韩国卖得比中国贵几十倍,有良好的经济价值。
说它是裸体海参一点也不夸张,不仅长得像脱光的海参,从营养价值来说也不低于海参,其富含蛋白质和多种氨基酸等营养元素,是我国、日本、等国的名贵海产品,同时也适用于男性壮阳固精使用。
在沿海城市中海肠被研磨成粉,是鲁菜的重要原料,古代皇帝爱吃海肠也是因为它的味道极其鲜美,在没有味精的时代,它就是御厨们的味精,可见海肠的味道极其鲜美并且十分珍贵,韭菜炒海肠是经典的做法。
苦菊凉拌海肠,味道也十分鲜美,凉拌海肠同样也是海肠的一个重要做法。
中国人最喜欢吃饺子,喜欢把很多好吃的食物都当成饺子馅,海肠这么味美自然不能错过,沿海人民常吃的海肠饺子。
一年当中吃海肠的季节十分短暂,只有在大风的春季才能捕捞上来,在一些大排档当中,烤海肠很受民众的欢迎。
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