开一家花店 | 只靠零售能赚钱吗？
开一家花店
文章翻译自国外花店的整理。这一系列的文章将会更加思路清晰地讲解运营一家花店的方方面面。
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花店仅靠零售赚钱并不简单，尽管当说起开花店，很多人的脑海里出现的画面就是做在椅子里守着满店花，如此清闲。和其他的零售一样，花店零售的利润不高、工作内容复杂，而且花店还有本身的特殊性。那么花店的零售之路该怎么走？
我们收集了很多资料，以下的文章作为不全面的总结，看完需要5分钟，一定会对你的零售业务有所帮助。
员工培训
员工培训常常被忽视，但在仅有零售业务的花店里，培训十分重要。
你的员工代表你，代表着你的品牌。但起初她们不一定知道自己的工作内容：接听电话、接待顾客、养护花材、清洁店面...都是琐碎的细节，然而正是这些细节能体现出你的花店服务。
培训时需要注意
- 告知你的员工总是对顾客保持礼貌
- 穿着整齐得体
- 守时
- 受过足够的教育并清楚自己的工作职责
培训能使你赚钱吗？当然，一次培训之后不会让你立马产生盈利，但是周到的服务会让你的顾客印象深刻，让老顾客再次购买的成本比吸引新客户低得多。
知己知彼
精明的花店老板愿意花时间去了解他们的竞争对手，在之前的文章里我们也一再强调在开一家花店之前尽可能全面地了解自己所处的市场环境。无论你是在竞争激烈的大城市，还是在不发达的小镇子，竞争无处不在。
竞争者分析的内容包括
- 他们的设计风格如何
- 竞争者有而你没有的是什么
- 他们的店面看起来/感觉起来如何
- 什么能使得你的花店与众不同
了解竞争者是一种将你的品牌最大化的途径。你也可以通过了解同行了解现在的趋势：比如同行都在做压花、同行都在开设花艺课、同行最近在推广某个花材。跟上行业发展的脚步，在了解竞争者的同时也能使你的花店脱颖而出。
产品多元和成本
花店的产品和服务越来越多元化：家装、美容、玩具应有尽有。
丰富的零售产品是吸引顾客很好的方式，但在这种模式之下一定要理性管理才能获利。
重点分析内容
- 库存盘点 即 初期存货+采购=库存
- 利润空间 一支蜡烛的利润空间很容易设置，花艺作品要难一些：一个花艺作品的原料包括不同的花材、包装、彩带、大头针、花泥等
- 毛利 计算毛利。结合毛利和销量分析哪个产品值得销售，哪个产品真正受客户欢迎可以走量，淘汰鸡肋产品
花店的任何商品都不是免费的。在其他行业的零售也一样，与人玫瑰让人感到温暖，但是这儿加一支花那儿多用一点缎带，积少成多一点都不利于花店的财务管理。
顾客心理
顾客通过五感（嗅 听 视 味 触）了解你的商品。把握好顾客心理，通过五感与顾客产生共鸣是销售理论的基础。鲜花和绿植这类产品更容易让顾客产生这样的共鸣。
视觉
- 有85%的消费者表明色彩是让他们进店的原因
- 消费者更喜欢开放的空间，更喜欢商品便于移动和查看。即使你的花店空间比较小，也可以好好整理让花店看起来宽敞明亮
- 良好的陈列带给消费者视觉冲击，这种视觉冲击也是消费者产生冲动消费的原因
- 无论是男性还是女性，都更容易被蓝色和绿色吸引
嗅觉
- 保持清洁 能给顾客带来良好的嗅觉和视觉体验
- 在所有的香味中，女性更容易被花香吸引，男性更容易被香料吸引
听觉
- 不同的零售业务适合不同的音乐，花店的零售空间也需要音乐营造让人享受的氛围
- 在音乐软件上创建一个适合自己的品牌的音乐曲库
触觉
- 触摸美好的事物是人类的天性，将可以拿起来观赏的商品摆在易触及的地方，娇嫩的产品放在不易触及的地方
- 当顾客接触商品时会与商品产生更多的个人联系
- 除了触摸以外，也可以设置沙发让顾客感受另一种舒适的接触
味觉
- 瓜果不宜与鲜花同放，但是花茶或者一些有特色的食品也能成为花店的加分项
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