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江山清水蟹热销市场

花匠小妙招
2024-11-11 05:54

转自：衢州日报

　　记者林敏文/摄通讯员王雯琪

　　风起蟹脚痒，霜降捕蟹忙。记者从市农业农村局水产技术推广中心了解到，浙江西垄人生态农业科技有限公司（以下简称“西垄人公司”）系我市一家规模较大的螃蟹养殖企业。10月25日，记者探访了该公司位于江山市双塔街道的稻蟹共养基地——八八农场，了解到他们正从传统的单一水塘养蟹模式向稻蟹共生模式拓展，面积达130亩，公司推出的礼盒包装清水蟹在上海及周边市场颇受欢迎。

　　稻蟹双丰收

　　漫步在八八农场的田埂上，稻浪随风翻滚，远处的收割机忙着作业，呈现出一派丰收的景象。记者探头望向眼前的稻田，未见螃蟹身影，只见泥地上一排排蟹脚印。农场负责人郑皓尹解释道：“螃蟹白天躲藏，喜欢晚上时沿着田埂爬行，所以我们在四周布设了光滑的薄膜，确保它们在‘逃跑’时能自动滑回田里。”捕蟹时，工人们一般都是提前一天将放了饵料的地笼放进稻田里，等待次日清晨收网。

　　在另一片稻田里，工人们正收网忙，只见他们合力提起沉甸甸的地笼，将螃蟹倒入桶中。这些螃蟹个头接近成年人手掌大小，活力四射。

　　“蟹苗于今年2月份投放，每亩稻田大约投放了3000只。”郑皓尹相告，依据市场需求，农场在端午节和中秋国庆节前后进行了两波捕捞。当前正值螃蟹最为肥美的时节，也是晚稻成熟的季节，他们必须赶在收割前完成所有捕捞工作。其中，大部分螃蟹将销往上海，而小部分则通过公司直营店供应给本地市场。

　　“为什么感觉每块稻田都不一样，有些植株间距那么大，中间会有纵横交错的水沟，有些又没有？”面对记者的疑问，郑皓尹介绍，他们在摸索中前进，想要看看不同间距、不同播种方式对稻米及螃蟹产品质量的影响，然后不断调整，让产出的稻谷和螃蟹品质更佳。

　　郑皓尹介绍，今年，公司共养殖了近300亩清水蟹，其中130亩是首次尝试稻蟹共生模式，整体效果令人满意，预计每亩水田产稻谷千斤，螃蟹约100公斤，实现了经济效益和生态效益的双丰收。

　　从蟹苗开始把控品质

　　挑选、称重、捆扎……在包装区，工人们严格操作，确保每一只走上市场的螃蟹在品质上有保障。蟹脚上都拴着“江郎源”的蟹环，可以一键扫码溯源，是中华绒螯蟹优质纯种蟹——“江海21”。

　　“江海21”作为中华绒螯蟹六大国家级良种之一，具有生长迅速、规格大、产量高，以及高成活率和遗传稳定性等优良特性。此外，该品种螃蟹无须蘸料也味道鲜甜，故在市场上广受欢迎。

　　看中“江海21”的优势和江山的优质水资源条件，西垄人公司与上海海洋大学合作，联合开展了“江郎源”清水蟹生态环保养殖项目。2022年，他们首年在双塔街道丰足村花园垄水库建设了120亩养殖基地，年产清水蟹达1.8万公斤。

　　公司养殖人员介绍，基地养殖土含沙量高，漏水快，形成了自然活水循环的养殖环境，水中矿物质含量高，自然饵料丰富，非常适合清水蟹养殖。为了保障螃蟹的品质，公司还设立了实验室和研究生工作室，定期对基地的水质、土壤进行检测，并定期邀请上海海洋大学教授及专家对苗种和成蟹进行跟踪、抽样。

　　首年试养情况良好，2023年西垄人公司又在双塔街道赵家村、陈家村和召石村三地拓展了130亩稻蟹种养基地，探索稻蟹共生模式。为了养好蟹，西垄人公司投入7000元/亩的成本，对稻田进行了“量身定制”般的改造升级，增设了进排水系统、增氧设备等，使用效果不错。明年，公司还将新增120亩“稻+”养殖基地，开拓新的生态循环种养模式。

　　“目前，公司在江山共有种植养殖基地近3000亩。接下来，我们将依托上海及其周边市场，争取将江山清水蟹打造成全国性品牌，并大力拓展高山猪、牛、羊养殖基地，打造生态高价值产业，走好绿色循环发展之路，将江山农副产品推向全国。”郑皓尹表示。