甘草绿豆水=甘草煮水浸绿豆可把病毒赶体外
毕生研究癌症防治的庄淑旗博士年届90高龄想退休了，但仍关心国人健康，今天谈到最近的H1N1新流感病毒时表示，甘草煮水再浸泡绿豆，就可提高免疫力，把体内流感病毒赶出去。
庄淑旗表示，开水2000cc烧煮好，泡入甘草100克，冷却后，放进绿豆400克，再浸泡6到8小时，即可把水拿来喝。这是一人份配方，两人份就把份量加倍，并以此类推。
她指出，甘草有解毒作用，绿豆也可排肝毒，喝下甘草绿豆水后，肚子会蠕动，略痛，不久就会排气放屁，甚至排便，同时就会把体内的病毒排出体外，排毒后，身体免疫力提高，就不容易感冒了。
庄淑旗说，现在的病毒和以前不同了，最近的H1N1新流感，台湾没有病例，她无法接触并实际观察新流感病人的病况，但是，对付许多流感病毒，如果已经进入人体，最重要就是不可让病毒进补，要把病毒赶出去。
因此，庄淑旗今天推荐甘草绿豆水，做为防治各种流感的简单食疗配方，至于绿豆为什么不用煮的方式，她说绿豆的酵素透过加热会被破坏，用冷开水浸泡，绿豆酵素会慢慢的渗到水里，喝下去更具食疗效用。
研发并致力推广“防癌宇宙操”至今50年，庄淑旗今天虽然宣布今年11月90岁生日后想要退休，但持续推广防癌宇宙操仍是她最大的心愿，她说。防癌宇宙操可以防癌，当然也可以健身防流感、防生病。
庄淑旗独家防癌操
庄淑旗的防癌宇宙操
庄淑旗
一九二○年生於台北市，结合中西医之长，致力推广防癌保健观念。目前是青峰社会福利基金会董事长。
庄淑旗博士一生大起大落，早年父亲、丈夫相继因癌症去世，她不单要独力抚育五名子女，並要照顾年迈的母亲。她不怨天尤人，立志习医，毕生从事防癌研究。身为女性，她特別关心女性的健康与保健。透过口述，一段动人的女性奋斗史跃於纸上，熠熠生光。
庄淑旗博士养生观
常做伸展操是庄淑旗让自己保持好心情的方法。
人到了一定的年纪，很难不弯腰驼背。
曾为日本皇后美智子打理健康的庄淑旗博士，不仅腰不弯、背不驼，还神采奕奕，令人无法相信她今年已经86岁了。
上了年纪的人，就算不再年轻，仍可以过得如此轻松惬意。本刊特別专访她，请她透露银髮族活得健康、快乐的秘诀。
「人要会找能让自己快乐的泉源，很多烦恼都是自己给自己的。」
一头银髮的庄淑旗说，要拥有如意的生活、健康的身体，一点也不难，只要坚守「今天的疲劳，今天消；简单的事情，重复做。」这也正是她总是神采的诀窍。
很多人遇到不如意的事情，总会不停地怨天尤人，甚至生闷气；庄淑旗则是尽量忘记不好的事情，让心情不受影响。
她笑着说，生气也解决不了问题，还会影响健康；以她为例，每天的开始，她一定先感谢天、感谢地，也会向花草道早安，让自己这一天都能过得快乐。
此外，还有一个绝招，能让自己天天都保持愉快的心情--每天一定会拉拉耳朵，然後告诉自己，只听好的事情，不好的事情不听；她说，不好的事情听太多，不仅影响心情，也会给身体带来负担。
当然，只要是人，都会有心情不好的时候，庄淑旗也不例外，她表示，当她心情不好时，一定会到郊外走走，让自己获得缓解。
现在，每天一大早，她一定会先到山上走一走，然後再做个伸展操，让自己保持好心情。
疲劳--是万病之源
足部回转运动。
除了保持好心情之外，大家对於庄淑旗的养生方法，一定也感到相当好奇。请教她平日如何保养身体？
她说，以前在日本时发现，「疲劳」是万病之源，所以她推广的防癌概念中，最重要的一点就是「今日疲劳，今日消除」；就算不能在今日内马上消除，也要在两、三天内消除。
庄淑旗认为，今日疲劳今日消除，病痛就不会积在五脏六腑，导致日後生病。
消除疲劳小撇步（时报出版提供）
消除疲劳的方法很简单，每个人一天只要花个几分钟就可以做到。
像她每天一定会做伸展操，或是用手按摩腋下淋巴或肩颈、手背等处，让身心舒畅、疲劳尽消。看电视时，庄淑旗也不会閒着，一定会用手按摩脚底的穴位，因为脚部有通往全身的经穴，脚底板也被称为是「第二心脏」，刺激脚部穴道，可以消除疲劳。
上了年纪通常循环比较差，庄淑旗建议，银髮族睡前可以做足部的回转运动。
她说，可別小看这些动作，足部运动能刺激末稍神经，促进血液循环，让脚尖暖和起来，还可帮助睡眠，有助排出体内废气，改善颈部肌肉和肩膀酸痛。
动作1 并拢後脚跟，脚尖用力上下摆动，同样动作左右各做20次。
动作2 躺在床上，双手手指互相交叉，放在脑後，两脚伸直、脚板与床铺垂直、脚尖朝上，脚跟、膝盖、小腿肚都要合拢，伸展双脚的後脚筋。
动作3 让两脚踝先由内向外转6圈、再由外向内转6圈。
改善体质 从日常饮食着手
平日最好遵守「早3午2晚１」的用餐比例，
才能吃的健康又不伤胃。
过什麽样生活，就会活出什麽症状。
想改善体质，可以从日常饮食着手。
饮食对一个人的健康影响很大，尤其是上了年纪的人，更应细心做好饮食管理，均衡摄取各种营养，並注意分量、习惯与用餐情绪等，才能吃得健康。
年纪大的人不能吃太饱，最好吃五分饱；饮食摄取更需注意「少而精」，减少油腻食物的摄取，以免堆积在体内形成脂肪。
庄淑旗强调，人要活得健康快乐，平日饮食最好遵守「早三午二晚一」的用餐比例，才能吃得健康又不伤肠胃。
以她自己为例，「早餐吃得像皇帝、晚餐则吃得像乞丐。」
她认为，早上是整天活力的来源，一定要吃得饱，且最好以肉食为主，补充蛋白质；到了中午，可以鱼和蔬菜为主；晚餐则以简单的粥加上水果蔬菜为主。
早上吃得像皇帝。
早上一定要吃得饱饱的，整天才会有精神。
早上，她一定会为自己准备丰盛的早餐，半碗饭加上一五○公克的肉（包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉）、两碟青菜、萝卜汤，外加一小碟红豆汤。
中午吃得清淡。
人的胃从下午三点到晚上，就开始进入休息状态；中午如果吃太多蛋白质，容易造成肠胃不适。
中午吃得不多，但一定会吃鱼及蔬果，保持身体的能量。
晚餐吃得像乞丐。
晚上吃太饱，不但会影响睡眠，也会影响胃部消化。
晚餐吃得少，睡前就可以完全消化吸收，胃部就不会有食物残留，以免造成消化系统的负担。
庄淑旗博士简介
庄淑旗，1920生於台北市，家裡开设「广和堂药铺」，从小耳濡目染熟习传统医学，後因父亲和夫婿相继死於癌症，遂立志从事防癌研究。
1951年取得中华民国中医师资格，一九五三年赴日留学，1961年获日本庆应大学医学博士学位。庄博士兼学中西医，结合两者之长，致力推广防癌保健观念。
现任日本东京防癌连合会会长、台北财团法人青峰社会福利事业基金会董事长。
活力健康操
上了年纪的人，体能比较差，最好少做激烈运动。
老年人最好以伸展上半身的运动为主，每天利用35分钟伸展四肢，让全身血脉疏通活络。
展翅大鹏操
「展翅大鹏操」言下之意，就是模仿大鹏鸟飞翔的姿势，透过双臂的伸展，让肩颈、脊椎，乃至於模隔膜、腰腹等，都受到拉力的波动，使每个细胞都活络起来。
手掌心朝不同的方向伸展，可以刺激末稍神经，让全身气血因疏通而活络；上了年纪的人可多做此动作。
动作1 双脚打开与肩同宽，双手手臂往前伸直（比肩略高），4指并拢、虎口张开，掌心朝下，两手平行向两边伸展，来回摆动12次。
动作2 接续动作1，双手手臂伸直，掌心向外，两手平行向两边展开，来回摆动12次。
动作3 双手手臂向前伸直，掌心相对；两手平行向两边展开，来回摆动12次。
强健筋骨操
动作1 双脚打开与肩同宽，两手平行向两边伸直；一手平举高於肩膀（有些人刚开始无法举太高，不用太勉强），另一手则绕向背後；上半身略後仰，由肩胛骨内侧自上而下指压按摩，左右各做8次。
动作2 与前姿势相同，双手绕到背後，一上一下，顺着颈部、脊椎骨至尾骨，由上而下按摩，左右各做8次。
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