花螺怎么保存？

• 花匠小妙招
• 2024-11-11 21:53

花螺也叫东风螺，其肉质鲜美、营养丰富，是近些年国内外市场十分畅销的优质海产贝类。那么花螺怎么保存好？下面一起来了解下吧。

花螺怎么保存？

花螺是不经放的，买回来的花螺应尽快吃完。实在吃不完的花螺，则可先用冷水洗干净，挑出死去的螺，然后装塑料袋里放进冰箱的冷藏室即可。另外还有一个方法就是，将花螺放到锅中煮熟，而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封，采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏。但保存时间都不宜太长，毕竟海鲜还是要吃一个“鲜”字。

花螺和香螺有什么区别？

1、科属区别

花螺，又名东风螺，为中腹足目海产贝类之一；而香螺，又名响螺、金丝螺，为狭舌目，蛾螺科贝壳。

2、外形区别

香螺相对于花螺来说要稍微大一些，通常香螺的直径在3-5厘米左右，而花螺则为2-4厘米。另外，香螺的壳比较厚实，形态较为规则，而花螺则相对来说更加细长，壳也比较薄。

3、贝壳形态

花螺，贝壳长卵圆形，质坚厚，一般壳高56-70mm，壳表灰白色，外被黄褐色表皮，有砦个体具有隐约的淡褐色斑块。壳表光滑，生长线明显；香螺贝壳颜色为肉色，表面有土棕色，绒布状感觉的壳皮。

4、口感区别

香螺口感清香，肉质比较细腻，且吃起来比较有嚼头；而花螺口感略带粗糙，肉要比香螺稍微粗一些，此外，花螺的味道比较浓郁。

5、价格区别

花螺常见于普通食肆排档，价格也相当平民化；而香螺算得上是海底珍宝，一般在高档酒席上才会遇到，尤其是那款“螺头汤”，简直可与鱼翅汤相媲美，价格自然也是高得出奇。



总的来说，花螺作为海鲜食品，不宜保存太长时间，应该在购买后尽快食用。但在购买时，要注意好花螺和香螺的区别，它们的外形看起来很相似，但实际上它们之间还是较大差异的，尤其是价格方面，因此千万别花了冤枉钱才是。

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