蔬果雕刻比赛规则及评分标准
蔬果雕刻比赛规则及评分标准
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1蔬果雕刻比赛规则及评分标准一、比赛规则需使用的各种装饰物如雕刻、瓜蛊、盛器等须经现场监理验证后才能携带进场。带有单位和个人标记的餐具不得进入参赛场地一经发现取消其参赛资格。雕刻要求1、每一参赛者在两小时内完成一款或一组构图完整、构思新颖、用料合理、主题鲜明、命名得当、形态生动逼真、色彩和谐悦目、富有艺术性的食品雕刻作品原材料自备。2、参赛者只能带洗净的瓜果、蔬菜等毛料进场一切成形的雕刻都不能带进场。其他基础衬托饰物、器皿等经现场检查验证后可带进场。所有雕刻摆砌工序都必须在场内进行不准使用任何模具。3、造型要求构思新颖造型别致、逼真、观之有赏心悦目之感。4、基本功选料新鲜、适当、符合作品要求手法正确线条清晰总体整齐。5、卫生雕刻成品无手迹、斑迹保持原料本身色泽或经调配后的色泽。
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