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百里杜鹃的美食与农特产品

花匠小妙招
2024-11-12 07:46

　　百里杜鹃有丰富民族文化商品与土特产。如：天麻、野生刺梨、民族刺绣、蜡染丝巾、漆器、剪纸、野杜鹃花脯、杜鹃花果茶等。

　　特色商品

　　(1)农特产

　　杜鹃花果茶：用新鲜杜鹃花与水果烘制而成，颗粒饱满，色彩绚丽、清新、自然、健康、多彩，具有美容养颜、消食健胃、平衡维生素、抗衰老等功效。

　　荞麦茶：将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品，生长在百里杜鹃海拔2000多米的苦荞营养价值极高，有降三高、软化血管、暖胃的功能。

　　荞麦酥：将本地绿茶与苦荞深度结合，绿茶的清爽与苦荞的芳香让舌尖感受不一样的百里杜鹃风情，苦荞是彝族的主食，我们将传统的普通食材与传统茶文化香提炼，衍生出时尚、休闲的旅游产品。

　　葡萄酒：百里杜鹃的野生葡萄具有原生态、纯天然、无污染等特性，被誉为大自然遗存之魂宝。野生葡萄果深紫黑色，色深多汁，味甘酸，糖分较低，浆果营养丰富，适宜酿造红葡萄酒及干红，是加工生产野生葡萄酒的上好原料，更是一种不可复制的珍稀的绿色产业资源，具有巨大的经济开发价值和广阔市场发展前景。

　　彝族水花酒：水花酒原产于百里杜鹃，喀斯特地貌造就了清洌甘甜的山泉。这里的水来自于山间，山间里流出来的水不但清澈透明，而且甜如甘露，用于蒸煮本地糯米酿制出来的水花酒酒色成金黄色半透明体，泛着嫩绿色，黏得粘手。品评过很多中外名酒的专家们认为，水花酒与其他酒相比较，度数适中，是现代人们追求的最佳口感:绵甜爽口，无刺激口腔、咽喉之感、饮后嘴唇滋润，醉不伤体;低度健康，不含甲醇，高值营养。

　　保健酒：百里杜鹃林带生长着很多中药材，这里的少数民族将药材与酒结合，研制出各种保健功能、各种口感的养身药酒。

　　辣椒：百里杜鹃主产皱椒，这种辣椒个体肥大，肉厚，辣味较低，鲜辣椒略带甜味。维生素C含量高，颜色鲜红，体长多皱，肉质厚实，具有香味浓、辣味适度的优点，是佐餐调味的佳品，目前产品有豆豉油辣椒、豆豉粑素辣椒、辣椒面等产品。

　　香猪腊肉：百里杜鹃腊肉是一道具有地方特色的美食，色泽金黄，肉身干燥，肥膘透明，较长时间保存不腐败，是冬季肉食制品。

　　豆制品：百里杜鹃历来盛产豆制品，臭豆干、荞灰豆腐、豆腐帮、腐竹、糍粑豆腐等。

　　(2)山货

　　野生天麻：百里杜鹃生产野生天麻，还可以益气、祛风湿、强筋骨，是用于治疗高血压、头痛眩晕、口眼歪斜、肢体麻木、小儿惊厥等症的一种药物。

　　野生竹荪：百里杜鹃盛产竹荪，长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

　　香菌：真菌皇后，是一种生长在木材上的真菌类，由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。

　　核桃：百里杜鹃核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。

　　花草茶：百里杜鹃产的花茶性微凉、味甘、入肺、肾、经，根据不同花草功效分别有平肝、润肺养颜、祛斑、润燥、明目、排毒、养颜、调节内分泌等功效。

　　(3)手工艺品

　　仿真杜鹃花：仿真杜鹃花手工艺品是按照杜鹃花1：1比例制作加工而成，色泽艳丽、栩栩如生，仿真度达到90%，深受游客喜爱，是百里杜鹃最具特色的手工艺品。

　　民族蜡染、刺绣、服装、围巾：随着社会的发展，机器生产的程式化代替了手工劳动，工业的金属感已经不能满足现代人的需求，而接近心灵的传统手工制品更契合现代人的审美需求，追求时尚，涵养和文化味来彰显个性生活的诉求更强烈，而民族手工，既现代又不乏传统，是凝聚传统与现代，时尚，审美，实用与文化的完美结合，诠释时尚，个性，韵味，涵养的点缀载体。

　　漆器：与大方漆器同根同源，是贵州富有民族风格和地方特色的传统工艺美术作品。明、清朝代，大方漆器就被选作"贡品"上京供奉皇帝。作为家庭陈设品装饰书斋、客厅，更增添了古色古香的雅致。民间也作为日常生活中的用具，盛装干鲜果品、蜜饯乃至菜肴均可。