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唱着《那些花儿》踏上寻花之旅——焉耆县第十届美食节推出“寻花之旅”活动

花匠小妙招
2024-08-21 14:03

新疆网讯（记者李卫疆张丽萍）“多年以后你可曾想起我的那些花儿，在我生命每个角落曾经为爱开着……”这首很多人都耳熟能详的歌曲，今年成为焉耆县第十届美食节的“美食创意点”。10月1日至10月7日，只要完成“寻花之旅”的任务，就有机会领一道“花儿乡宴”的菜品。

话不多说，唱着《那些花儿》，我们先上图：

这回我们可以“吃花儿”，每道菜都有专属的花儿与花语。

花儿乡宴，是集美食、养生、传统花艺文化为一体的焉耆传统套菜菜式，十二道传统菜式，配以十二种传统花艺的花语，寄托着焉耆群众从舌尖溢出的对美好生活的愿景。

花语：四季如春

也被称为“清肺菜”，历经漫长的冬天之后，能够更多地走出室外呼吸新鲜空气，吃几顿这样酸爽适口的菜品，排除冬天积聚在身体里的浊毒，让人变得神清气爽。

花语：前程锦绣

在焉耆，这道农家菜还有着不同寻常的意义。家中的子女如果遇到升迁、婚嫁、进入高等学府或找到心仪的工作，母亲都会做这道菜品，有些地方还要在菜品中加入红枣和枸杞。

花语：爱如暖阳

这道菜被称为“暖胃菜”，在秋冬季节，气温骤降，饮食中的生凉之物容易导致胃病，所以秋冬季，这道菜品成为了最受欢迎的菜品。

花语：我心如始

该道菜品口感温软柔和，糯香四溢，还具有排毒、温血、去燥的养生功效。这道菜品四季食用皆宜，厨师会在菜品边摆放花期长、室内养植一年可开两季的月季，表达“对你的爱始终如一”的情感。

花语：人寿年丰

在吃这道热量较高的美味炖菜时，还能够怯寒润肺、止咳散热，所谓“暖腹一秋，延年益寿”，厨师在上这道菜品时，会配上一小束长寿花。长寿花不但有“延年益寿”的花语，其花期刚好与丰收季重叠，似乎也是为了庆祝丰收而开放。

花语：真爱如火

这是一道即可鲜食又耐储放的菜品，也是极具养生功效的“招牌名吃”。有着怯邪除湿、提神醒脑的功效。厨师在上这道菜时，会配上一朵火红的玫瑰，强化其“热情如火”的口感。

花语：难忘今宵

它是一道营养均衡、具备清热毒、散瘀积功效的养生菜品。在焉耆乡村，友人聚会时经常会上这道菜品，由于取食方便、酱汁可醮可浇，非常受年轻人的喜爱。厨师上菜之时，会将这种内涵表现在花语之中。在中国，这种花有“相伴今朝，情谊绵长”的内涵。

花语：亲情暖心

在焉耆，当远方的亲人回到家里，吃到的第一顿饭必然是它，所以汤饭还有个很具巴州特色的别名：下马饭。同时，它里面的扁豆和野生菌不但易于消化，而且可以调理肠胃，减轻浅表性胃炎的症状，所以汤饭还有一个有趣的别名：顺气饭。在上这道汤饭时，厨师会放一小束海棠。海棠花非常独特，每一朵花直到凋㓔，花瓣都紧紧包裹着中间的花籽，像是用整个生命在呵护自己的孩子。

花语：心香一瓣

在焉耆，如果评选“最低调的大菜”，那么非它莫属，这道大菜不但可以成为大菜席上的主要菜品，而且经常可以看到它挤在焉耆街边小吃的摊位中间。可谓“上得厅堂，下得地摊”。厨师在上这道菜品时，会放一束单瓣茉莉，茉莉的清苦之香与黑胡椒的暖甜之香混合在一起，产生了奇妙的气味，有着安神定气的作用。

花语：甜蜜爱恋

有句一流传在全新疆的话：没尝过它就算没到过焉耆，它配上焉耆农家用土法熬制的苹果、杏子、树莓果酱，不仅产生了酸、甜、香、嫩、滑、凉的绝佳口感，同时也产生了解暑降燥、止苦生津的养生功效。厨师在上菜时，会给它配上一小束米兰，米兰的甜香之气不仅提升了它的香味，还增加了野花蜂蜜般的体验感，有着很好的安神效果。

花语：温暖相拥

作为一道“节庆菜”，它是焉耆美食中最奇妙的菜品，它的主食材凉热皆宜、解热养脾，但这道菜却是一款热汤！厨师上这道汤时，会配一小束石榴花。石榴花的花体如同两个正在热情拥抱的人形，就如同凉粉与热汤结合在来起营造出的那份温暖与满足。

花语：青春永驻

不少厨师都不敢轻易尝试去制作这道凉菜，看似简单的一道凉菜，却隐藏着一份大厨的匠心。它通过七种香料的搭配，这道菜拥有了温甘去腻的特性，还能吸收餐中过度摄入的油脂，有一定的稳定血压的作用。上这一道菜品时，厨师还会配几片老来俏的叶子，希望这道通过制作工艺来“抑过补不足”的菜品传达一种“健康和悦、青春永驻”的祝福。

听见了口水已在你的舌尖上奔涌的声音！

怎么能找到它们？10月1日至7日，来焉耆县观花寨文化旅游园，参加“寻花之旅”活动，用你的本事来挣！

怎么参加？只要你在观花寨内找到25种花卉，记住，是25种，不是25朵，拍成图片和短视频，发布在朋友圈和抖音里，就可凭截图来领取。

25种那么多，是不是特别难找？话不多说，我们唱着《那些花儿》继续上图。

观花寨目前有各类绿植品种超过40种。站在室外，你只要肯抬头，任何一个角度都能看见花儿。