首页 > 分享 > 甘薯高产科学施肥技术

甘薯高产科学施肥技术

花匠小妙招
2024-11-12 15:48

河南省农业科学院粮食作物研究所肖利贞

河南省汝阳县农业技术推广中心王裕欣

甘薯科学施肥是高产栽培的重要内容。甘薯的施肥技术以甘薯的需肥规律为依据。生产经验表明，甘薯产量受氮、磷、钾三要素所左右，需用肥料补给。甘薯测土配方平衡施肥是以土壤测试和肥料田间试验为基础，根据甘薯需肥规律、土壤供肥性能和肥料效应，在合理施用有机肥料的基础上，提出氮、磷、钾及中、微量元素等肥料的施用数量、施肥时期和施用方法。测土配方平衡施肥方法是甘薯科学施肥技术的核心，是调节和解决甘薯需肥与土壤供肥之间的矛盾。同时有针对性地补充甘薯所需的营养元素，甘薯田缺什么元素就补充什么元素，需要多少补多少，实现各种养分平衡供应，满足甘薯的需要；达到提高肥料利用率和减少用量，提高甘薯产量，改善农产品品质，节省劳力，节支增收的目的。测土配方平衡施肥是对养分资源高效利用，其目标一是要保持持续增产、增收；二是农田生力提高；三是要减少施肥对农田和环境的不良影响。

一.甘薯需规肥律与特点

（一）甘薯营养特性

1.氮素：是蛋白质、原生质、叶绿素的主要组成部分。能促使茎叶生长，促进分枝、早发棵、早拖秧,扩大光合作用面积，增加光合能力。氮肥不足，茎叶生长慢，叶面积小，颜色淡，生长不良,施用过量或过晚，茎叶旺长，“贪青”，结薯不良。

2.磷素:是原生质和细胞核的主要成分。能加快营养物质的合成，能加速细胞分裂，提高薯块品质。叶片含磷量少于0.1%时，就显出缺磷症状，叶的颜色暗绿没有光泽，叶片小、茎细，老叶出现黄斑，以后变紫脱落。

3.钾素：能增强光合作用，促进碳水化合物的合成和运转加速细胞分裂，促进根部形成层活动，使块根肥大提高产量。叶片含钾量低于0.5%时，表现出缺钾症：前期缺钾，植株的叶片小，节间短，叶面不舒展；中后期钾素不足，茎叶生长缓慢，严重的叶片黄化。

4.中、微量元素:吸收量虽然不多，但各有功能，不可缺少，不可替代。在甘薯的养分中，对钙、镁、锌、硼的需要量虽少，但也是其正常生育所必需的，缺乏时常引起症状造成减产。据测定，当甘薯叶片含钙量小于0.2%时，就会表现出幼芽生长点死亡的缺钙症；当叶片含镁量小于0.05%时，表现出小叶向上翻卷，老叶叶脉间变黄的缺镁症；当土壤含锌量小于0.5微克/克时，甘薯叶片变小，分枝少，抗旱能力降低，表现出缺锌症；缺硼时叶片畸形，根尖死亡。因此，生产上应注意对甘薯各种养分补给，才能达到丰产。

（二）、甘薯不同生育阶段需肥规律

甘薯的根系发达，吸肥能力强，甘薯是喜钾作物，对钾肥需求最多，氮肥次之，磷肥需求较少。金继运等研究指出:甘薯对氮、磷、钾三要素吸收的的总趋势是：前、中期吸收迅速，后期缓慢。

1.氮素吸收：前、中期速度快，需量大，茎叶生长盛期对氮素的吸收达到高峰，后期茎叶衰退，薯块迅速膨大，对氮素吸收速度变慢，需量减少。

2.磷素吸收：随着茎叶的生长，吸收量逐渐增大，到薯块膨大期吸收利用量达到高峰。

3.钾素吸收：从开始生长到收获较氮、磷都高。随着叶蔓的生长，吸收钾量逐渐增大，地上部从盛长逐渐转向缓慢，其叶面积系数开始下降，茎叶重逐渐降低，薯块快速膨大期特别需要吸收大量的钾素。

近年来研究指出：甘薯生长前期以氮素代谢为主，后期以碳素代谢为主，施氮过多，是茎叶徒长的主要原因。在甘薯整个生育过程中的不同生育阶段吸收氮、磷、钾的数量和速率是有差异的。在甘薯生长前、中期，氮素的吸收速度快，需量大，主要用于营养器官叶、茎的生长，叶茎生长盛期也是氮素的吸收高峰期，随着薯块迅速膨大的生长后期，茎叶生长减缓，对氮的吸收速度变慢，需氮量明显减少；对磷素的吸收，整个生长期都缓缓增多，随着叶茎的生长吸收量逐渐增大，到薯块膨大期吸收量达到高峰；对钾素的吸收量从幼苗开始到收获一直都高于氮、磷，在叶茎生长盛期，钾素的吸收量也超过氮、磷较多，特别到了薯块快速膨大期，钾的吸收达到了高峰，突出的看出了钾对甘薯产量的影响。

（三）甘薯对养分的需求量和比例

甘薯产量高，需肥量大。据研究，每生产100千克鲜薯块需吸收氮素0.35千克，磷（P2O5）素0.18千克，钾（K2O）素0.55千克。三者的比例为1:0.5:1.57。钾的需要量较多，超过了氮、磷。可以看出甘薯是一种特别喜欢钾素的作物,同时,因植株长相不同而有差别。

1.日本九州农试研究，每生产1000千克薯块需吸收氮3.4千克，磷2.0千克，钾9.0千克。

2.山东省农业科学院作物研究所王荫墀等研究,甘薯生长期间，氮、磷、钾素的最大吸收量，总趋势是钾素多，氮次之，磷最少。但因植株长相不同而有差别（甘薯不同生长类型植株氮、磷、钾最大吸收量）。徒长型氮素吸收量过多，钾素较少；中产型的养分吸收量均不足；高产型吸收钾量较高，吸收氮、磷、钾量的比为1：0.27：2.3，钾为氮的两倍多（表1）。

表1 甘薯不同生长类型植株氮、磷、钾最大吸收量

（王荫墀等.山东济南.1987）

生长类型

鲜薯产量

（千克/667平方米）

养分最大吸收量

（千克/667平方米）

生产500千克薯块需要量

（千克）

N:P2O5:K2O

P2O5

K2O

P2O5

K2O

徒长

2694

35.2

5.1

28.8

6.5

0.95

5.34

1：0.14：0.82

中产

2640

12.1

3.8

23.3

2.29

0.72

4.47

1：0.31：1.93

高产

4492

22.1

6.0

51.5

2.47

0.67

5.74

1：0.23：2.3

高产型甘薯（鲜薯产量4492千克/667平方米，烘干率29%）氮、磷、钾三要素的吸收动态过程呈“S”型趋势，即前期吸收少，中期多，后期又少，甚至下降。

3.在甘薯N、P、K素积累与分配：块根是贮存养分的重要场所，块根吸收氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）量分别占总吸收量的55.7％～69.8％、67.4％～76.5％、56.9％～75.0％，平均为62.2％、70.8％、67.6％（蔡艺艺，2007）。

4.平均每生产100 kg鲜薯需要吸收的氮、磷、钾变动分别为： 0.164～0.349 kg、0.135～0.163 kg、0.350～0.577 kg，分别平均为0.275、0.154、0.450 kg。比例为1:0.56:1.63（蔡艺艺，2007）

5.每生产100kg 鲜薯，植株需吸收Ca、Mg、S分别为0.46、0.16、0.08 kg；比例为1:0.34:0.17（吴旭银，2001）

（四）甘薯土壤营养指标

山东省农业科学院作物研究所王荫墀等针对大面积常种甘薯的土壤养分状况，于1978~1985年采取盆栽、池栽和大田相结合，根据土壤原有养分含量，以土壤水解氮、速效磷、速效钾含量作指标，分别用氮、磷、钾化肥配成土壤养分不同含量的若干处理，用济薯1号、5号和徐薯18三个品种，进行了66项次试验。从而探讨了肥料三要素与甘薯生长、植株三要素含有率、吸收量和吸收动态等规律，确定了土壤三要素含量的适宜指标；同时还研究了施肥期、施肥深度等方法，丰富了甘薯施肥理论，肯定了有效的施肥技术。根据研究，提出甘薯生长，土壤氮、磷、钾速效养分适宜含量指标。

（1）甘薯土壤氮素营养指标在土壤耕层含水解氮（N）30～90毫克／千克之间进行试验，结果表明，大于70毫克／千克有徒长现象，且薯块产量比50毫克／千克增产不显著，甚至减产，以水解氮（N）50毫克／千克者产量高，经济效益大，每千克纯氮增产鲜薯160千克左右，鲜薯产量3000左右千克／667平方米。所以，适宜土壤氮素营养指标应为水解氮50毫克／千克左右，不可超过70毫克／千克。

（2）甘薯土壤磷素营养指标在土壤含速效磷（P2O5）4毫克／千克的基础上，使土壤速效磷增加到10、20、30、40毫克／千克，结果产量随磷量增加而提高，两者呈显著正相关。但以10～20毫克／千克增产幅度大，边际产量高，边际产值/边际成本比值大。因此，使土壤耕层达到速效磷磷（P2O5）10～20毫克／千克，是适于甘薯高产的磷素营养指标。

（3）甘薯土壤钾素营养指标根据甘薯钾肥试验的鲜薯产量结果，计算其边际产量、边际产值、边际成本和经济界限，得出土壤速效钾（K2O）量80～120毫克／千克的边际产值/边际成本的值是8.1～1.4，而速效钾160～200毫克／千克出现了负值。另知钾量与鲜薯产量是一种曲线回归关系，钾量达到120毫克／千克之后，再增钾量，鲜薯产量增加趋缓。据此可以确定，土壤速效钾钾（K2O）含量最佳值应为120毫克／千克左右。

3.甘薯高产田要求的土壤养分有机质含量0.8％左右，全氮0.04～0.06％，土壤水解氮50毫克左右／千克，有效磷（P2O5）10～20毫克／千克，速效钾（K2O）120毫克左右／千克。当土壤水解氮达到70毫克／千克以上，施氮容易引起茎叶旺长，产量下降；在土壤含有效磷（P2O5）10毫克／千克以下，速效钾（K2O）100毫克／千克以下时，增施磷、钾肥、增产效果明显。

（五）不同土壤质地和土壤肥力对甘薯吸收氮、磷、钾养分的影响

甘薯吸收氮、磷、钾养分也受土壤质地和土壤肥力的影响，由于土壤质地不同，其温度、湿度、空气含量也有差异，生长在其中的薯根吸收养分也有差异。在砂质土中种的甘薯，对氮素的吸收量明显低于黏土，据分析，其地上茎叶器官的吸氮量，砂土要比黏土少15%，地下部的薯块要少32%。而砂质土中种的甘薯对钾素的吸收量与氮素恰恰相反，无论地上部或地下部，钾的含量都是砂土大于黏土，其中地上茎叶器官吸收的钾素，砂土要比黏土多22%，地下部薯块要多17％。砂质土中种的甘薯对磷素的吸收量，与黏土大致相近，只是黏土中甘薯对磷素的吸收量稍大于砂土。由于钾素是品质元素，这就说明了为什么砂质土中种的甘薯干、甜且耐贮藏。在土壤肥力上，肥地和一般地种的甘薯，对养分的吸收量也表现不同，在肥地中种的甘薯，由于养分和水分充足，能够及时供给吸收，植株中养分含量也高。其中对氮素的吸收量，地上茎叶器官是肥地高于一般地块。地下部块根中氮素含量大致相近。可见地上部氮素吸收虽多，并不影响块根中氮素含量。相反肥地土壤速效氮超过了70毫克/千克时，植株地上部有明显的徒长现象。对磷素的吸收量是地上茎叶器官肥地高于一般地。而地下部薯块中磷的含量是一般地块高于肥地。对钾素的吸收量是肥地与一般地块与磷素的吸收量大体相近。（张桂兰、吴建国.龚光炎.1997）

（六）施肥对甘薯产量和品质的影响

增施肥料能提高甘薯产量，已为大量的生产实践所证实。但不同肥料种类对产量的影响不同，在施氮、磷、钾与增产的比较上，许多试验有较一致的结论，仅施氮肥与不施肥比较，可增产甘薯1成左右；氮肥与磷肥配合可增产甘薯2成左右；氮肥与钾肥配合可增产甘薯3成以上；氮、磷、钾配合的可增产5成以上。可以看出钾肥对甘薯增产的作用比较突出。其次在肥沃的土壤上再施用氮肥，随着施氮量的增加，减产百分率也随之增加，所以肥地要严格控制施氮量。而肥地增施钾肥．还能增产1成以上。瘦地要氮、钾配合才能得到较高的产量。

在氮、磷、钾对甘薯品质的影响上，也有明显的区别，据试验，施氮肥与不施肥的比较，薯块的淀粉含量只增加了1.8%，糖分还减少了1.4%；而施磷肥的薯块淀粉含量增加了2.7%，糖分增加了1.4%；施钾肥的薯块淀粉含量增加了12.6%，糖分增加2.5%；试验看出了甘薯中淀粉和糖分的含量，以施钾肥为最多。这与钾在植株体内，加强碳水化合物的代谢，有利碳水化合物从地上部运输转至块根中所致。施磷肥的甘薯中淀粉和糖分含量增加较少。施氮肥的甘薯中淀粉增加更少，糖分也减少了。因此，增施钾肥能改善甘薯品质。而只施氮肥却使甘薯品质变坏。（张桂兰、吴建国、龚光炎.1997）

二、常用肥料的种类、性质土壤有效养分测试方法的选择是测土配方施肥工作中最基础和最关键的环节。测定土壤中有效养分含量是为了确定作物高产、优质、高效的肥料施用量。

（一）有机肥

有机肥由含有大量生物物质、动植物残体、排泄物、生物废物等积制而成的。它能够使土壤疏松、肥沃，促进植物的旺盛生长和健壮，抗旱、抗寒、抗倒伏和抗病虫害等抗逆能力增加，达到优质和高产。能减轻土壤污染。土壤有机质能与重金属元素产生中和或螯合作用，吸附有机污染物，从而减轻对植物食品的危害。有机肥中的有机氮、磷、氨基酸、核酸能明显增加甘薯的蛋白质、糖、维生素以及芳香物质的含量，增加甘薯的干物质比重，从而使甘薯的品质、风味、耐贮藏性提高，薯肉色泽及外观质量明显改善。这种特殊作用是化肥所不能替代的。主要包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。

(1)堆肥以各类秸杆、落叶、山青、湖草为主要原料并与人畜粪便和少量泥土混合堆制经好气微生物分解而成的一类有机肥料。

(2)沤肥所用物料与堆肥基本相同，只是在淹水条件下，经微生物嫌气发酵而成一类有机把料。

(3)厩肥以猪、牛、马、羊、鸡、鸭等畜禽的粪尿为主与秸杆等垫料堆积并经微生物作用而成的一类有机肌料。

(4)沼气肥在密封的沼气池中，有机物在嫌气条件下经微生物发酵制取沼气后的副产物。主要有沼气水肥和沼气渣肥两部分组成。

(5)绿肥以新鲜植物体就地翻压、异地施用或经沤、堆后而成的肥料。主要分为豆科绿肥和非豆科绿肥两大类。

(6)作物秸杆肥以麦秸、稻草、玉米秸、豆秸、油菜秸等直接还田的肥料。

(7)泥肥以未经污染的河泥、塘泥、沟泥、港泥、湖泥等经嫌气微生物分解而成的肥料。

(8)饼肥以各种含油分较多的种子经压榨去油后的残渣制成的肥料，如菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、花生饼、蓖麻饼等。

（二）无机肥料

主要以无机盐形式制成的肥料，称为无机肥，也叫矿质肥料，绝大部分化学肥料是无机肥料。例如硫酸铵、硝酸铵、普通过磷酸钙、氮化钾、磷酸铵、草木灰、钙镁磷肥、微量元素肥料等，也包括液氨、氨水，常见的还有氮肥、磷肥、钾肥、钙肥、复混肥和复合肥等。无机肥料的特点是成分较单纯、养分含量高、大多易溶于水、发生肥效快、施用和运输方便，故又称“速效性肥料”。

1．氮肥常见的氮素肥料主要有尿素、碳酸氢铵、氯化铵、硝酸铵、硫酸铵、氨水的等。

氮素是生长植株各器官的主要元素，大面积旱薄地缺氮少磷，造成茎细弱，分枝少。封垅晚，最高叶面积系数不足3，产量低。当叶片含氮量（占干基重）1.5%以下时，表现严重缺氮，叶片变小、变黄、变薄、顶叶叶片边缘、叶脉、叶柄均呈淡褐色或淡紫色。水肥地如果施氮素肥料过多，使氮钾比例失调，茎叶徒长，光合产物运转受阻，结果产量也不高。

2.磷肥常见的磷肥主要有普通过磷酸钙、钙镁磷肥等。

磷能促进细胞分裂和块根的形成、促使根系发达、提高同化物质的合成与运转能力、增加薯块淀粉和糖的含量、改善品质、增强耐贮性。当叶片磷量（占干重）低于0.1％时，表现缺磷、叶片变小、叶色暗绿或无光泽、老叶片出现大片黄色斑点，后变紫色，不久脱落。

甘薯的吸磷能力非常强，在不施磷肥的前提下，甘薯从土壤中吸取的磷量，相当于马铃薯的3倍，相当于番茄的9倍。尽管如此，对甘薯施用磷肥仍能获得明显的增产效果。甘薯对磷的需要量虽然比氮和钾少，但磷的供给状况对甘薯的正常生长和产量高低却有重要的影响。特别是在氮钾供应充足的前提下，施用磷肥的效果为明显。由于甘薯利用土壤有效磷的能力特别强，施用磷肥的效果，与土壤含磷量的丰缺也具有直接关系。甘薯适宜于栽培在砂性土上，而砂性土又常属于贫磷土壤，施用磷肥更为重要。
3.钾肥常见的钾肥有硫酸钾、氯化钾等。

钾是对甘薯产量和品质影响最为显著的元素。它能延长叶片功能期，使茎叶和叶柄保持幼嫩。钾能促进薯块形成层活动，促使薯块膨大，还能增强抗旱、抗病性，能提高光合效率，有利同化物质的运转和积累。并能提高甘薯的抗病性能和贮藏性能。据研究，如果甘薯叶片中氧化钾含量低于0.5%～0.55%时，即出现缺钾症状。如果甘薯叶片中氧化钾含量保持在2%左右时，就能使薯块获得丰产。钾素对茎叶的生长有一定的抑制作用，因此，在高肥地增施钾肥或在中、后期喷施0.2％的磷酸二氢钾溶液，对控制旺长改善植株氮钾比，提高产量有一定作用。从试验中发现施钾素过多，产量反而不及适量者高，而且，薯块烘干率降低。甘薯缺钾时表现为叶小，节间和叶柄变短，叶色暗绿，叶缘更为异常。靠近生长点的白叶片略呈灰白色，叶片凹凸不平。后期老叶和叶脉严重缺绿，叶背面有坏死褐色斑点，叶片正面出现缺绿斑。在这些小斑点的表皮下的细胞会破裂。在田间如出现叶片暗绿和叶背面出现褐色斑点则可认为甘薯的缺钾依据。适宜栽培甘薯的砂性土壤，最易缺钾。

4.镁当叶片含镁量小于0.05％时，叶片向上翻卷，叶脉呈绿色，叶肉呈网状黄化很明显。

5.钙叶片中钙量小于0.2％时，从幼芽生长先枯死，叶变小，叶呈淡绿色，以后叶尖向下呈钩状，并逐渐枯死，大叶有褪色斑点。

6.硫叶片含硫量小于0.08％时，幼叶先发黄，叶脉缺绿，呈窄条纹，最后整株叶片发黄。

7.锌土壤中含有效锌量低于0.5毫克/千克时为明显的缺锌，表现叶小、簇生，叶肉有黄色斑点，因此，又称“小叶病”或“斑叶病” 。

8.铁缺铁元素表现为开始幼叶褪色，叶脉保持绿色，叶肉黄化，严重时叶片发白，但无褐色坏死斑。

9.硼缺硼时，蔓顶生长受阻逐渐枯死，叶片呈暗绿色或紫色，叶变小、变厚、皱缩，节间变短，叶柄卷缩，薯块柔嫩而长，薯肉上出现褐色斑点；土壤中含硼量过高时引起硼害，其适宜含量为0.67～2.5磷磷米。

10.锰缺锰时，叶肉缺绿发生黄斑，但叶脉变绿，随后出现枯死斑点，使叶片残缺不全。

（三）其他商品肥料

1.腐殖酸类肥料以含有腐殖酸类物质的泥炭（草炭）、褐煤、风化煤等经过加工制成含有植物营养成分的肥料。包括微生物肥料、有机复合肥、无机复合肥、叶面肥等。

2.微生物肥料以特定微生物菌种培养生产的含活的微生物制剂。根据微生物肥料对改善植物营养元素的不同可分成五类：根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、硅酸盐细菌肥料、复合微生物肥料。

3.有机复合肥经无害化处理后的畜禽粪便及其它生物废物加入适量的微量营养元素制成的肥料。

4.叶面肥料喷施于植物叶片并能被其吸收利用的肥料，叶面肥料中不得含有化学合成的生长调节剂。包括含微量元素的叶面肥和含植物生长辅助物质的叶面肥料等。

5.有机无机肥（半有机肥）有机肥料与无机肥料通过机械混合或化学反应而成的肥料。

6.掺合肥在有机肥、微生物肥、无机（矿质）肥、腐殖酸肥中按一定比例掺入化肥（硝态氮肥除外），并通过机械混合而成的肥料。

7.其它肥料系指不含有毒物质的食品、纺织工业的有机副产品，以及骨粉、骨胶废渣、氨基酸残渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的肥料。

三、甘薯高产田平衡施肥技术

甘薯是以地下部块根膨大实现产量的。而块根形成的多少和大小，又直接受制于地上部叶茎器官长势的优劣。只有正确地调控地上、地下器官合理发展，甘薯才能高产优质，而施肥措施的运用，就可达到这一目的。据研究，每生产100千克鲜薯块需吸收氮素0.35千克，磷（P2O5）素0.18千克，钾（K2O）素0.55千克。三者的比例为1:0.5:1.57。钾的需要量较多，超过了氮、磷。可以看出甘薯是一种特别喜欢钾素的作物。

(一)、甘薯测土配方平衡施肥的方法

测土配方平衡施肥技术包括“测土、配方、配肥、供应、施肥指导”五个核心环节。甘薯施肥种类和数量应在测土的基础上，根据甘薯需肥特性、肥料作用和产量目标，做好测土、配方、配肥和施肥等环节，力争做到需要什么补什么、缺多少补多少、什么时间用什么时间施。配方施肥就是根据土壤肥力（测定耕层20厘米原土壤的氮、磷、钾有效含量）和目标产量做到氮、磷、钾合理搭配，以达到单位?积减少用肥量，节约生产成本又增产增收。施肥量用土壤速效养分适宜含量指标计算比较科学；施肥方法以基施、深施、早施效果为佳。据研究，每生产100千克鲜薯块需吸收氮（N）素0.35千克，磷（P2O5）素0.18千克，钾（K2O）素0.55千克。据调查和试验结果，在大田生产中甘薯施用氮、磷、钾的数量比甘薯植株吸收数量要大，一般生产在高产田，每667平方米鲜薯3500千克水平下，每生产1000千克鲜薯，需施氮（N）5千克，磷（P2O5）5千克，钾（K2O）10千克，其比例为1:1:2。

1.以土壤速效养分含量为指标计算施肥量和配合比例以土壤速效养分含量为指标计算,这是确定施肥量和配合比例的科学方法，可用下式推算施肥量和配合比例。甘薯施肥应根据甘薯需肥规律和土壤养分含量，确定肥料用量、肥料配合、施肥期、施肥方法等。

（1）测定土壤氮、磷、钾有效含量测定耕层20厘米原土壤的氮、磷、钾有效含量为指标计算

（2）甘薯高产田要求的土壤氮、磷、钾有效含量土壤水解氮（N）含量50毫克/千克.土壤有效磷（P2O5）含量20毫克/千克.土壤速效钾（K2O）含量120毫克/千克.

（3）计算需补施的氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）三要素施肥量

计算氮素用量公式如下:

氮素用量（千克/667平方米）=[要求土壤速效氮含量（毫克/千克）－实测土壤速效氮含量（毫克/千克）]×0.175

式中，0.175为一般每667平方米土壤耕层（约厚20厘米）土体重，以百万千克为单位。

这是确定施肥量和配合比例的科学方法，磷、钾素用量计算方法以此类推。

（4）甘薯施肥种类和数量应在测土的基础上，根据甘薯需肥特性、肥料作用和产量目标，做如配方、配肥和平衡施肥等环节，力争做到需要什么补什么、缺多少补多少。

2.以甘薯生长需要量为指标计算施肥量和配合比例据试验，中产类型甘薯（2640千克/667米2），每生产1吨薯块需要吸收氮素4.57千克，磷素1.44千克，钾素8.8千克。可参照此指标，再依据土壤供肥能力和要求产量指标等，计算施肥量和配合比例。

3.以生产经验确定施肥种类和数量这是一种简单易行的方法。据生产调查，亩产鲜薯3000千克左右，一般每667平方米施土杂肥5000～6000千克；每667平方米产鲜薯2000千克左右，一般每667平方米施土杂肥3000～4000千克。经验表明，每667平方米增施1000千克土杂肥，可增产鲜薯200千克左右；每千克氮素可增产100～200千克；每千克草木灰可增产2千克左右；每千克过磷酸钙可增产10千克左右。还据高产试验，在中等肥力的土地，每667平方米施土杂肥7000千克，草木灰100～200千克，过磷酸钙20～30千克，硫酸铵10余千克，每667平方米产鲜薯4000多千克。

以上三种确定施肥数量的方法要达到 “平衡施肥”以用土壤有效养分适宜含量指标计算比较科学。如没条件测定土壤速效氮、磷、钾有效养分含量，后两种方法一定要考虑前茬作物施肥种类、数量和作物产量因素，不能盲目施用过量“甘薯专用肥”（氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O），其比例为1:1:2）或三元素“复合肥”（氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O），各含15％其比例为1:1:1）因这两种肥料均含有一定比例的氮素，如果前茬作物小麦或玉米每667平方米产量近500千克，前作施氮肥比例又大，很可能造成土壤速效氮素含量过高,若土壤水解氮（N）含量达到70毫克/千克以上.再施含氮素的肥料，很容易促使甘薯茎叶“旺长”,造成减产。因此，在高肥地应该增施硫酸钾之类的钾肥，少用含氮素的肥料，。以猪、牛、马、羊、鸡、鸭等畜禽的粪尿为主的有机肥因含氮素较高,施用时也要注意适量。宜在砂土、瘠薄地施用。

（二）甘薯的施肥期和施肥方法

1.底肥要足：甘薯产量高、根系深、生长期长、吸肥力强。必须有足够的底肥，才能在一定的空间和时间上供给养分。保证全生育期的需要，不致脱肥早衰。一般基肥占总用肥量的70～80%.有机肥提倡冬前施入后，封假垄，春季在垄沟内施入化肥，破垄封沟，把垄沟变垄心，垄心变垄沟。

（1）底肥施用量，试验证实，甘薯的底肥施用量应占总施肥量的80%以上，以半腐熟的有机肥料为宜。磷、钾化肥也多作底肥施入。在施用底肥时，如果没有有机肥料，用三元复合肥料每667平方米施25千克～30千克，效果也较好。底肥的用量也因产量指标和土壤肥瘦而定，试验证明，如果要获得每667平方米产鲜薯3 000千克左右，需施有机肥料3 000千克～4000千克；每667平方米鲜薯产鲜薯2 000千克，需施有机肥料2 500千克。同时，还要根据土壤肥沃程度、土质的好坏，灵活掌握施肥量。做到土质好、肥沃程度高少施，否则，就应相应地多施。

河南省农业部门对43处调查结果每667平方米产3 500千克～4 600千克的田块的实地调查，每667平方米肥料施用量折纯氮（N）26.5千克，磷素（P2O5）22.35千克，钾素（K2O）50.5千克。其中氮素有74%作底肥，磷素100%作底肥，钾素90%以上作底肥。其每667平方米具体用肥量是，有机肥料5 000千克～7 000千克，过磷酸钙或钙镁磷肥25千克～50千克，棉子饼肥或豆饼40千克～50千克，碳酸氢铵12.5千克～25．0千克或硫酸铵10千克～20千克，草木灰100千克～150千克。其中有机肥料、磷肥、饼肥作底肥施入，氮肥和草木灰作追肥施在生育前期和薯块膨大期。其氮、磷、钾施入比例为1.2:l:2.2（以P2O5为1）。

（2）底肥的施用方法有机肥提倡冬前施入后，可在犁地前施入。如果底肥充足。可以在犁地前撒施一半，随犁地耕翻入耕作层，其余在在起垄时集中施在垄底。做到深浅结合，有效地满足甘薯前、中、后期养分的需要，促进甘薯正常生长,如果底肥数量少可在起垄时1次施用。如果在种的时候，用氮磷钾三元复合肥施入栽薯坑附近，既可当底肥，又可作种肥，效果更好一般情况下每667平方米施用3000～4000千克，可以撒施后结合耕地翻入土中。同时每667平方米配合施入碳铵30～40千克、过磷酸钙20～30千克、硫酸钾15～20千克，或三元复合肥40～50千克，

甘薯对氮素的吸收集中于前期、中期生长阶段，而磷、钾吸收最多的时期却在薯块膨大期，因此，充足的底肥应能保证甘薯不同生育阶段对不同养分的需求。

（3）因地施肥为避免茎叶旺长造成减产，建议，在甘薯前茬作物施氮肥较多地块或春薯地前茬玉米每667平方米产500千克以上的田块及夏薯地前茬小麦每667平方米产400千克以上的田块，不施氮素化肥或少施含氮素的复合肥，重施钾肥和补施磷肥，每667平方米施硫酸钾30～40千克及有机生物肥料。

2.追肥要早甘薯在早期茎叶生长时，需要较多的氮肥和一定量的磷、钾肥，以搭好丰产的架子；在薯块膨大时需要较多的钾肥。只有健壮的茎叶和较多的薯块，才能达到高产。而甘薯生长前期，底肥往往还未能充分分解，养分不能及时供应茎叶生长需要，故必须及早适量追施速效性氮肥和钾肥，才能满足氮素、钾素的需要。而在生育后期薯块膨大时，土壤中钾素往往不能满足大量需要，若能及早根外喷施钾肥或草木灰水溶液，就能得到显著的增产效果。为便于追肥操作，提倡追肥在封垄前进行追施。甘薯生长后期提倡施用叶面肥。

甘薯生长前期植株矮小，吸收养料较少，但也必须满足其需要，才能促使早发棵。中前期地上部茎叶生长旺盛，薯块开始迅速膨大，这是吸收养分的速度快，数量多，是甘薯吸收营养物质的重要时期，决定着结薯数和最终产量。

除在基肥中站较大比重外，还要按生育特点进行追肥。在茎叶生长期适当追施钾肥能促进植株体内氮钾比例的平衡，提高光合效率，防止茎叶旺长徒长。后期适当追施钾肥，能促进薯块的膨大。磷肥宜与有机肥堆沤后做基肥施用。也可在生育中期追施或在后期根外追肥施用，能提高甘薯的产量。

2．看苗追肥

追肥要早且根据底肥施用量的多少和甘薯的长相来确定是否追肥或追肥量的大小。看苗追肥分促苗肥、壮棵肥和催薯肥。为便于追肥操作，提倡追肥在封垄前进行追施。甘薯生长后期提倡施用叶面肥。

（1）促苗肥是在栽后7天左右，在肥力低或基肥不足的地块，可以适当施促苗肥，一般在团棵期前，每667平方米施用尿素3～5千克或高氮复合肥5～8千克，在苗侧下方7～10厘米处穴施，注意小株多施，大株少施，干旱条件下追肥后随即浇水，达到培壮幼苗的作用。

（2）壮棵肥在封垄期若苗情不旺可追施壮棵结薯肥，促进早结薯和早封垄。分枝结薯期，地下根网形成，薯块开始膨大，吸肥力增强，需要及早追肥，以达到壮株催薯，稳长快长的目的。干旱条件下或南方夏薯区可以提前施用。施用量视苗情而定，长势差的地块每667平方米追施尿素3～5千克或高氮复合肥5～8千克；长势较好的用量可减少一半，华北春夏薯区丰产田应在此基础上适当增加磷、钾肥的用量，减少氮肥的用量，或选用含氮量稍低的复合肥。基肥用量多的高产田可以不追肥，或单追钾肥。

（3）催薯肥在中后期若出现茎叶早衰可叶面喷施催薯肥，以钾肥为主，也可以作为裂缝肥施于根部。施肥时期一般在薯块膨大始期，每667平方米施用硫酸钾5～10千克。施肥方法以破垄施肥较好，即在垄的一侧，用犁破开三分之一，随即施肥。施肥时加水，可尽快发挥其肥效。一是增加叶片含钾量，延长叶龄，加粗茎和叶柄，使之保持幼嫩状态；二是提高光合效率，促进光合产物向薯块的运转；三是提高茎叶和薯块中的钾、氮比值，能促进薯块膨大。甘薯是忌氯作物，不能施用含有氯元素的肥料。　

（4）后期根外追肥在薯块膨大阶段，及收获前30～50天,可以在午后3点以后，每667平方米喷施0.3%的磷酸二氢钾溶液或5～10%的草木灰浸泡澄清液75～100千克。每10～15天喷一次，共喷2～3次，不但能增产10%以上，还能改进薯块质量。对8初中旬以前茎叶长势差、叶片黄化过早,叶面积系数不足2.5，可喷1%的尿素溶液与0.2～0.4％的磷酸二氢钾混合液1～2次。喷施时间以晴天下午4～5点钟为宜。

四、不同甘薯田对施肥的要求

（一）普通甘薯生产田施肥

浅施速效肥，深施迟效肥。浅施速效肥有利于前期早发棵，深施迟效肥有利于甘薯中后期的吸收，可防止后期早衰，甘薯根系多分布在25～35?深的土层内，把基肥施于这一土层内有利于根系的伸展吸收。

肥料不足时应集中施肥，该撒施为垄心沟内条施。还要注意氮、磷、钾配合，以满足甘薯对养分的需要。施肥要做到深开沟集中施，除基肥可多铺施一部分外，其余的肥料(包括氮、磷、钾)，都要开沟6.7～10厘米深，集中包馅施用。

（二）无公害甘薯生产田施肥以基肥为主，有机肥为主，以化肥为辅，少施氮素化肥，增施钾肥、磷肥。氮肥总用量的70％以上和大部分磷钾肥作基施，有机肥和化肥混合施用，提倡多施腐熟、无病源农家肥，结合耕翻整地施用。栽植时，穴施磷酸二氢钾2千克/667平方米，作种肥。生物有机复合专用肥及化肥，在作垅时，包入垄心。不施工业废物、城市垃圾和污泥，不施未经发酵、未经无公害化处理、未达到无公害指标、重金属超标的人粪尿等农家肥。

（三）A级绿色食品甘薯田施肥

（1）必须是A级绿色食品生产允许的肥料种类。如该肥料种类不够满足生产需要，允许使用氮、磷、钾化学肥料，但禁止使用硝态氮肥。

（2）化肥必须与有机肥配合施用，有机氮与无机氮之比不超过1：1，例如，施优质厩肥1000千克，加尿素10千克(厩肥作基肥、尿素可作基肥和追肥用)。对菜用甘薯最后一次追肥必须在收获前30天进行。

（3）化肥也可与有机肥、复合微生物肥配合施用。厩肥1000千克，加尿素5～10千克或磷酸二铵20千克，复合微生物肥料60千克（厩肥作基肥，尿素，磷酸二铵和微生物肥料作基肥和追肥用）。最后一次追肥必须在收获前30天进行。

（4）秸秆还田时允许用少量氮素化肥调节碳氮化。

(四) AA级绿色食品甘薯田施肥

因地制宜采用秸杆还田、过腹还田、直接翻压还田、覆盖还田等形式，利用覆盖、翻压、堆沤等方式合理利用绿肥，绿肥应在盛花期翻压，翻埋深度为15厘米左右，盖土要严，翻后耙匀，压青后15-20天才能进行栽植，可利用腐熟的沼气液、残渣及人畜粪尿可用作追肥，禁止使用任何化学合成肥料；禁止使用城市垃圾和污泥、医院的粪便垃圾和含有害物质（如毒气、病原微生物，重金属等）的工业垃圾。严禁施用未腐熟的人粪尿；禁止施用未腐熟的饼肥；叶面肥料质量应符合GB/T17419或GB/T 17420等相关技术要求，按使用说明稀释，在作物生长期内，喷施二次或三次；微生物肥料可用于栽植时薯苗根蘸泥、稀释液灌穴，也可作基肥和追肥使用，使用时应严格按照使用说明书的要求操作，微生物肥料中有效活菌的数量应符合微生物肥料的技术指标。

生产绿色食品甘薯施用的有机肥料需进行无害化处理农家肥料无论采用何种原料(包括人畜禽粪尿、秸秆、杂草、泥炭等)制作堆肥，都必须高温发酵，以杀灭各种寄生虫卵和病原菌、杂草种子，使之达到无害化卫生标准。其次，要实行高温堆肥处理，温度在50℃－55℃处理18天，大肠菌值降到10－1，蛔虫卵死亡率达到100%，各种蝇蛆、蛹、成虫死亡率达到100%，能够达到有机肥无害化的标准。对可能受污染的，尤其是化学污染较重的有机肥禁止使用。

生产绿色食品甘薯，首先是提高土壤肥力。土壤肥力指标是绿色食品生产中土壤环境质量标准的重要组成部分。施用有机肥料是保持和提高土壤肥力的主要途径。有机肥料能够使土壤疏松、肥沃，促进植物的旺盛生长和健壮，抗旱、抗寒和抗病虫害等抗逆能力增加，达到优质和高产。其次是能减轻土壤污染。土壤有机质能与重金属元素产生中和或螯合作用，吸附有机污染物，从而减轻对植物食品的危害。再次是营养作用。有机氮、磷、氨基酸、核酸能明显增加食品的蛋白质、糖、维生素以及芳香物质的含量，从而使食品品质、风味、耐贮藏性提高，色泽、外观等明显改善。这种特殊作用是化肥所不能替代的。
　　应该指出的是，在我国现代高产优质农业中，每年施用有机肥75000 kg/ hm2（5000kg/667m2）以上才能满足作物的需求，且对改善品质的作用明显。只有实行有机肥与化肥配合施用，才能取得优质高产的效果。土壤增施有机肥料的途径有，积造农家肥、种植绿肥、秸秆还田。

附1.笔者简介：

肖利贞(1938- ),男,研究员。，河南省农科院粮食作物所从事甘薯育种、高产栽培研究与甘薯淀粉、粉丝加工开发研究工作。

王裕欣，男（1953--），研究员，河南省汝阳县农业技术推广中心，邮编：471200 从事甘薯生产技术推广与加工技术开发研究工作。联系手机： 138 3883 3615，电子信箱：wangyuxin66@163.com

附2：技术咨询：咨询引进甘薯各类名优品种脱毒原种及1级脱毒良种注意的事项与良种良法配套无公害及绿色食品甘薯高产高效栽培技术、贮藏保鲜技术,加工淀粉、粉条、全薯粉、现代化粉丝（加工生产现场录像、农田机械化现场录像）及紫色素提取工艺技术、加工装备、工程建设项目可行性分析、研究文献等资料需考察加工生产现场，请来电,不要只发邮件、信息。肖利贞联系手机：1808 7919 350，电子信箱：15136279001@163.com，505468958@qq.com。