摄入食盐过多或过少会对人体健康造成怎样的危害

• 花匠小妙招
• 2024-11-12 17:07

食盐主要成分是氯化钠，氯化钠由钠离子和氯离子组成，在人体中具有重要作用，短期内过多或过少摄入通常不会造成明显危害，可能会出现水钠潴留浮肿、口渴等现象。但长期摄入量过多或过少则可能影响机体的离子平衡，导致疾病产生。我国健康成年人食盐建议摄入量为小于6g/d，该区间内的食盐中所含钠、氯可满足机体需求且通常不会造成危害。

一、长期摄入过多的危害：

1、呼吸道疾病风险：由于食盐中的钠离子亲水性较强，可吸附人体组织液中的水分而导致缺水。若过量摄入则会影响细胞正常工作，使得口腔内的细胞防御功能下降、溶菌酶的数量不断减少。若此时细菌或病毒趁机侵入机体，则较容易发生感染，出现上感、咽喉炎等呼吸道疾病；

2、心血管疾病风险：食盐摄入过多也会导致钠离子增多，会造成血容量增加，导致血压升高。此外，食盐在人体还会增加小动脉血管发生痉挛和硬化的风险，进一步导致血压上升以及血栓的形成，增加罹患高血压、冠心病等心血管疾病的风险；

3、肾脏疾病风险：人体过多摄入食盐会在短时间内迅速增加高浓度渗透，导致细胞液被钠离子所吸附而造成细胞缺水，致使人大量饮水而钠离子抑制水分排出从而形成水肿。同时增加肾脏产生尿液的负担，长此以往会造成相应的肾脏疾病；

4、胃部疾病风险：过量摄入食盐会导致细胞渗透压增高从而使胃黏膜受损，并具有患胃癌风险。

除上述疾病风险外，钠离子排出同时部分钙离子也会排出，因此体内钠量和钙量同时会减少，进而出现骨质疏松。长时间盐摄入过多可能会导致体内缺水，而长时间缺水可能会导致脱水现象。

二、长期摄入过少的危害：

1、低钠血症：钠离子是人体细胞组织液的重要成分之一，而过少摄入食盐导致钠离子摄入过少的人群可在病理状况下出现无力、易疲劳、反胃、呕吐以及肌肉痉挛等低血钠的症状，不利于身体健康；

2、消化功能异常：胃部的消化需要食盐中的多种离子参与，而食盐摄入过少会影响胃酸合成，进而影响食物的消化，造成消化不良。

除上述危害之外，人体神经功能的维持依赖多种因素，若长期过少摄入食盐导致钠离子减少，会影响人体的神经功能，轻者可能出现记忆力下降、失眠等症状，而重者可能还会引发意识模糊，甚至昏迷。

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