陕西合阳面花 黄河母亲的礼物
合阳县位于关中盆地东北部，东临黄河，南临大荔县，西临澄城县，北临韩城市。西汉时称郃阳，1964年改为合阳。有人说：“合阳面花，是黄河母亲给予合阳人的特别礼物。”也有人说，它是合阳劳动人民智慧的结晶。
正所谓一方水土养育一方人，生活在黄河岸边的合阳人，用勤劳的双手，养家糊口创造财富的同时，却也在不知不觉间创造了博大精深的面花文化。
合阳县黑池镇东临黄河，西界金水沟，距县城22公里。在这里生活的很多人，都会去附近的黄河滩里打工，也有一些大胆的人常年居住在黄河滩里“创业”，他们承包鱼塘、承包滩地养家糊口。
千百年来，这些人生活在黄河岸边，用大自然留下的“礼物”生息繁衍。母亲河教会他们生存之道，而他们，在生存的过程中，由于自然、历史种种原因，不知不觉间，创造了神奇的面花。这些人，他们几乎都是普普通通的农民，他们用自己勤劳的双手，制作出惊世的面花，引来无数人赞叹。
65岁的雷菊香是黑池镇东洼村一名普通的劳动妇女，从没有上过学，但却在当地算是小有名气的面花能手。村里很多人嫁女儿、孩子满月、老人过寿等都会找她做不同的面花（俗称花馍）。
雷菊香说：“花馍的制作过程很复杂，分为三大块。第一是前期的和面、揉面、捏造型、蒸馍阶段；第二是上颜色阶段，根据不同的形状，着上不同的颜色；第三是插花馍阶段，用一些细小的竹签将上好色的面花插起来成型。”
合阳当地婚庆、做寿、满月、祭祀等民间活动都有相应的花馍，形态各异，各不相同。制作花馍很复杂，一对完整的花馍需要很多细小的造型，一个人忙不过来，其他人大多是做小的造型。不过，参与面花制作的年轻人越来越少。
面花在合阳又叫“花馍”、“花馒头”，它既有可看的观赏性，又有可吃的实用性，久负盛名。
这些面花能手，大都不识字或者识字不多，她们不懂美术，但却制作出栩栩如生、形态各异的面花造型，令人惊叹。
面花艺术制作精巧，造型美观，民俗内涵丰富，婚庆、做寿、满月、祭祀等民间活动都有相应的面花。合阳县面花久负盛名，被列为“秦艺六绝”之一。
合阳的粮食作物以小麦为主，面食是村民的主食。该县村民普遍有精制细做面花的传统风俗，在关中地区形成了自己的精细、色彩鲜艳谐调、象征意义强等特色。因而在1998年陕西省面花制作大赛中取得了一等奖。
合阳面花以婚俗面花最为精美而丰富。闺女出嫁娘家要送人物、鸟兽、鱼虫和花卉等形式的插花馄饨花馍。当新娘回娘家“住十”回婆家到十五天后，娘家要送各种样式的核核馍。在核核馍中，石榴、鱼和栆象征女性生殖器，鸡、胡桃和虎象征男性生殖器。岁时节日多送狮虎等样式的插花馍。
听老一辈人说，古时候祭祀时用的猪、牛、羊等牲畜，人们为了经济方便，便用面捏成这三种动物的形状来替代。为了美观期间，又捏一些各种各样的花朵来装饰，这是最早的面花。
面花在很早的时候，除了祭拜以外，又是平常很难吃上的节日食品。现在生活条件好了，已经没有人再吃面花了，面花更多的是一种艺术品，是人们对于美好生活的一种向往，是一种祝福与祈盼。
合阳面花作为陕西省非物质文化遗产，近年来，该局每年举办面花传承人培训班、面花大赛、县文化馆定期举办面花展览、组织培养年轻的面花艺人交流学习并对面花传承人有相应的经济补助。
作者简介：崔正博，陕西渭南日报摄影记者，新华社、人民图片、中国日报、光明图片、CFP、人民公安报等多家中央级媒体签约摄影师。作品多次被人民日报、新华社、中国日报等国家级媒体采用刊发。
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