茄科植物一树多果嫁接技术
茄科植物一树多果嫁接技术
茄科植物一树多果嫁接技术
茄科植物一树多果是通过嫁接技术形成的一株茄子上能够结出多种果实的园艺景观造型。 生产上，对茄果类植物进行嫁接能够有效提高其产量、 抗逆性及对土传病害的抗性。 亚洲国家最早采用蔬菜嫁接技术， 随着蔬菜嫁接技术的广泛应用和观光农业产业的兴起， 园艺工作者将茄科植物一树多果嫁接技术运用到园艺造景设计，达到创造新、奇、特的园艺景观效果。 现将观光玻璃连栋温室内茄科植物一树多果嫁接技术介绍如下。
1 嫁接前准备工作
1.1 嫁接品种选择
托鲁巴姆（ Solanum torvum Swartz ）是栽培种茄子的近缘野生种 ，与多种茄科作物嫁接具有优良的亲和性，并具有良好的抗病性和抗逆性，因此作为砧木广泛用于茄果类蔬菜嫁接。
嫁接接穗品种可选择番茄、辣椒、茄子等，番茄类可选择大果型番茄、樱桃番茄、多彩番茄品种；茄子类可选择长茄、圆茄、象牙白茄、翡翠绿茄、多哥彩茄等异型茄子品种。
1.2 砧穗培育
（ 1 ）砧穗种子播种期的确定：‘托鲁巴姆’种子休眠特性明显，发芽时间长且发芽率低，生长也比接穗缓慢，因此，砧木的播种期需要早于接穗。 根据经验，在具有加温设备的连栋玻璃温室内， 夏秋季砧木种子需要比接穗种子早播 1 个月左右， 而冬春季则需要早播 45 d 左右；如果需要嫁接的品种比较多，也可以根据嫁接品种的目标数量， 选择在砧木生长到具有一定分枝数目时再进行接穗播种， 此时砧木和接穗的种子播种期则需要间隔更长的时间。
（ 2 ）苗期管理：播种后要求始终保持土壤湿润。为预防苗期猝倒，出苗后喷洒 72.2% 普力克（霜霉威盐酸盐）水剂 500 倍液 1 次，隔 7 d 后再喷 1 次。分苗后当砧木长到 6～7 片叶时， 将其带土护根分栽在营养钵或花盆中继续培养。 在砧木树形培养过程中只保留一个主干，抹除其他侧枝。 待主干达到 70 cm 高时， 打掉顶尖以促发侧芽。 侧芽萌出后选留角度良好、分布均匀的 4 个侧芽继续培养，侧芽采用单秆整枝的方式培养。
（ 3 ）嫁接时机：一般选择在砧木侧枝长 10～15 cm ，接穗苗长到 4～6 片真叶时进行嫁接。
2 嫁接
2.1 嫁接前准备工作
（ 1 ）嫁接工具准备：嫁接刀片、嫁接夹、自封袋、海绵块、多菌灵、 75% 酒精、小喷壶。
（ 2 ）砧木、接穗准备：嫁接前一天对砧木和接穗浇一遍透水，确定嫁接场地位置，并对场地和砧穗喷施 70% 甲基托布津 600 液进行杀菌处理。
2.2 嫁接流程
（ 1 ）嫁接方法：采用劈接法进行嫁接。
（ 2 ）嫁接时间：一般选择在晴天下午进行嫁接。
（ 3 ）嫁接操作：嫁接前用 75% 酒精擦拭嫁接刀片和双手，进行消毒处理。 先在砧木侧枝 5 cm 处用嫁接刀片进行平切，去掉上部叶片，再用嫁接刀从茎中间垂直切入 1.0～1.5 cm 深度，不可将刀片拔出，避免水分流失。 然后用另外一把嫁接刀片将接穗底部切除，保留 5～8 cm 高度，保留 2～3 片真叶，并削成楔形，大小与砧木切口相当，或至少一边韧皮部紧密吻合，然后把砧木嫁接刀片拿起，将砧木与接穗的切口对齐，用嫁接夹固定。
（ 4 ）保湿：将嫁接好的接穗轻套入自封袋内，自封袋中放入浸湿的海绵块， 用装有多菌灵 500 倍液的小喷壶喷施自封袋内部进行消毒， 此举可起到很好的保湿作用，避免接穗失水死亡。
2.3 嫁接后管理
（ 1 ）嫁接后，植株在自然光照下可正常生长，白天温度控制在 20～30℃ ，夜间温度控制在 15～20℃ ， 7 d左右检查成活率。 在此期间，不可频繁晃动嫁接植株和打开自封袋，避免嫁接口移位和伤口感染。
（ 2 ）湿度管理对嫁接成活率至关重要。 要求伤口处保持 90% 以上空气湿度 ，以满足嫁接伤口处旺盛的代谢活动。 本文作者采用自封袋内放置海绵块的方式为嫁接枝条保湿， 嫁接后至成活前要求自封袋完全密闭。
（ 3 ）观察到嫁接成活后，选择晴天下午的 4:00 后，先将自封袋口打开， 让嫁接植株接触外界环境，第2 天将海绵块去除，第 3 天再将自封袋去除，随后喷施 1 次 30% 恶霉灵 1 200 倍液，可有效预防番茄和茄子的枯萎病，起到杀菌预防作用。 嫁接植株正常生长后，即可进入常规管理。
3 生长期管理
3.1 温度管理
嫁接后 7 d 内要特别加强温度管理，白天温度保持在 28℃ 左右，夜间温度保持在 20℃ 左右； 7 d 后，嫁接口的愈伤组织基本形成， 白天和夜间温度可分别降低 3℃ 左右进行炼苗。
3.2 肥水管理
嫁接苗生长的前期应适当控水， 进入坐果期后逐渐增大浇水量，保持基质或土壤见干见湿，每次浇水结合追施复合肥，随着植株生长逐渐增加追肥量。根据生长情况进行叶面施肥， 喷施 0.3% 的磷酸二氢钾溶液，每 10 d 喷施 1 次。
3.3 光照管理
为保障嫁接成活前嫁接口一直处于一定的湿度环境，一般要求对嫁接植株进行遮光处理，以防止蒸腾失水过多，促进伤口愈合。 嫁接成活后则逐渐恢复正常光照，以促进光合产物积累，促进伤口愈合。 本文作者所述嫁接方法在具备遮阳设备的连栋温室进行，嫁接成活前温室正常管理，未对嫁接植株进行额外遮光。
3.4 去除嫁接夹
嫁接成活后，根据伤口生长情况，应当选择适当时机去除嫁接夹。 嫁接夹不应过早去除，否则伤口处未完全生长牢固， 容易导致嫁接失败； 去除时间过晚，则影响茎部增粗，产生缢痕。
3.5 除萌
由于相比接穗，砧木上的侧芽生长较快，嫁接后需要及时观察侧芽生长情况，及时去除砧木上已经萌发的侧芽，以免影响接穗的正常生长。 除萌工作需要持续进行，一般每周清理 1 次，直至没有侧芽萌出为止。
3.6 疏花疏果
在嫁接后接穗生长的前期， 为促进接穗的营养生长，促进一树多果树形的尽早形成，需要及时对接穗上长出的花朵和幼果进行疏除，以减少营养消耗。
3.7 植株调整
植株调整主要是针对接穗而言， 嫁接成活一段时间后，随着接穗的生长量增大，需要对其进行整枝打杈，改善植株光照水平和其生长环境，从而使植株更具观赏性。
茄子和辣椒均采用双干整枝技术。 以茄子为例，对茄部位以上留 2 个枝条，每枝选留 1 个果，每级侧枝发出后，当茄子长到鸡蛋大小时留 2～3 片叶摘心，去除门茄以下的侧枝保留 2 片叶去除。 当对茄坐果后，进行引蔓吊蔓。 采用吊绳一头绑缚在砧木侧枝基部，自下而上顺时针绕绳直至近接穗顶部，再将吊绳另一头绑缚在吊秧架丝上固定。
对于番茄接穗， 在其主干上选留一个侧枝培养成为第二个主枝， 一般选留第一穗花下方离花穗最近的侧枝，其生长较快。 与茄子和辣椒相同，打杈时同时留 2 片叶左右去除侧枝， 防治从基部去除时损伤主干，同时也可以增加营养面积，促进附近果实的生长发育。
此外，接穗生长期间，及时摘除病叶、老叶和过于密集的叶片，以增加通风透光。
3.8 保花保果
嫁接植株生长成型后， 为尽早形成一树多果景观，需要对接穗进行保花保果。 尤其是番茄的花穗上有多个花朵，为防治落花落果，保证成熟期一致，可通过生长激素蘸花方式促进坐果。 通常采用生长激素 10 mL 兑 1 L 水倒入容器中， 将整个花穗浸入药液片刻即可。
此外，生长健壮、营养条件好的植株开花坐果能力强，花果质量高。 因此，提高管理水平，加强肥水管理也是保花保果的重要措施。
4 病虫害防治
4.1 常见病虫害种类
设施内茄果类蔬菜常见病害主要有猝倒病、立枯病、 灰霉病、 病毒病及番茄疫病、 叶霉病、 脐腐病等， 虫害主要有蚜虫、 白粉虱、 蓟马、 螨类、 潜叶蝇等 。
4.2 病虫害防治
设施内茄果类蔬菜病虫害的发生多发于设施环境低温高湿、光照不足的冬春季节。 随着温室内白粉虱、 蚜虫和斑潜蝇的为害， 进一步造成其他病害传播。 由于一树多果嫁接植株生育期较长，应该结合整个设施环境的病虫害防控措施，采用预防为主、综合防治的病虫害控制原则。 通过改善设施内环境条件，安装防虫网、悬挂黄篮板等方式，降低设施内蚜虫和蓟马的数量。 为预防疫病、灰霉病等病害，每隔 1 周左右喷 1 次杀菌剂， 可喷施 75% 百菌清可湿性粉剂500～600 倍液或 50% 甲基托布津可湿性粉剂 800 倍液， 2 种药剂交替使用，以降低耐药性。
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