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有香气的蝴蝶兰

花匠小妙招
2024-11-13 04:14

香氣蝴蝶蘭品種選育 (轉貼)

作者：花莲区农业改良场叶育哲、蔡月夏、施清田、黄鹏

一、前 言

蝴蝶兰为台湾目前最重要的经济花卉作物，栽培区域遍布全台且经营模式皆具企业化及国际化规模，品种则是台湾蝴蝶兰产业得以独步全球的利基。在蝴蝶兰育种上除了花型花色力求多变外，若花朵具怡人气味更能提高蝴蝶兰产品买气，因为香气是感官上重要的感受，所以也是消费者购买盆花时的重要选项之一。但是育种家都聚焦在增加花朵寿命、耐运输特性及花型与花色等视觉上的表现。因为没有针对香气特性进行育种筛选，也没有可与香气有连锁的特性，因此蝴蝶兰在传统育种计划下已经失去了香气的特性。有鉴于此，本会花莲区农业改良场 ( 花莲场 ) 多年来致力以香气蝴蝶兰的原种或商业品种为亲本进行育种，同时调查父母本与选拔个体的香气成份，以做为育种时亲本的选择依据，进一步选育出能让满室芬芳的香花蝴蝶兰。本文针对花莲场在香气蝴蝶兰的育种成果作介绍。

二、 香气蝴蝶兰育种现况与困境

香气蝴蝶兰的选育过程中具有许多瓶颈，使得育成香气蝴蝶兰且能商业生产的成功案例寥寥可数。对于大花的商业品种而言，其育种目标在花型的要求上特别严格，一般具香气的蝴蝶兰原生种在花型上都略为逊色，以此原种做为亲本与大花品种杂交，其杂交第一代族群通常都无法合乎大花品种需具备花型平整浑圆的标准。因此该杂交第一代族群还需与花型平整的大花品种反复杂交多代后，才有可能选得花型较优良的个体。但经过如此多代的杂交之后，源自原生种蝴蝶兰的香气特性也可能因此而消失无法表现。

由于这些商业生产的大花品种很多都是经过数十年的人为选育而来，育种历程中具备大花朵径且型态好的多倍体个体被不断筛选利用，而得到花径如此大型的大花品种。但是一般具有香气特性的原生种都是二倍体蝴蝶兰，商业生产的大花品种则多为四倍体蝴蝶兰，因此利用有香气特性的原生种与大花品种杂交，将具香气之特性导入大花品种后，其杂交第一代变为三倍体蝴蝶兰，因为三倍体会导致不稔的关系，使得香气蝴蝶兰的育种将无法继续进行下去。

另一方面，根据染色体的大小和 dna 含量，可将染色体分为小型，中型和大型染色体组。大多数商业品种乃源自于小型染色体组的物种如 phal. amabilis 、 phal. aphrodite 、 phal. equestris 、 phal. stuartiana 及 phal. schilleriana 等原生种，具有香气浓郁的物种则多是具有大型染色体组的，像是 phal. amboinnensis 、 phal. bellina 、 phal. venosa 及 phal. violacea 等原生种。小型和大型染色体组蝴蝶兰杂交后的 f1 后代大多数具不稔性，因此想将上述大型染色体蝴蝶兰的香气特性导入大部分为小型染色体组的商业品种中，杂交一代之后的育种也会因为不稔而中断。

三、蝴蝶兰的香气成 分

蝴蝶兰属原种具有明显香味者不多，其中蜡质花原生种香味浓郁的如 phal. amboinensis 、 phal. bellina 、 phal.lueddemanniana 、 phal. venosa 、 phal. violacea 等是目前育种上主要的亲本；其他还有 phal. corningiana 、 phal. javanica 、 phal. modesta 等原生种均具有不同程度的香味。非蜡质花之原生种花瓣质地较薄且不具光泽，具香味的重要育种亲本如 phal. equestris 、 phal. schilleriana 和phal.stuartiana ，而在蝴蝶兰育种上应用最多的 phal. amabilis ，除了新几内亚产区的原生种有香气外，其他产区的 phal. amabilis 则都没有香气。另外像是 phal. lobbii 、 phal. parishii 及 phal. wilsonii 等，则是具有香气但很少作为商业导向育种应用的蝴蝶兰原生种 ( 表ㄧ ) 。

具香气蝴蝶兰原生种的香味还有不同的调性， phal. violacea 具有浓厚的香气，主要成份有芳樟醇 (linalool)、香茅醇(citronellol) 、橙花醇 (nerol) 和香叶醇 (geraniol)，其中又以芳樟醇之浓度比例为最高。 phal. schilleriana 的香气成份含有橙花醇、橙花醇乙酸酯 (nerylacetate) 和香茅醇等； phal. equestris 则具有壬醛 (nonanal) 、癸醛 (decanal) 、己醛 (hexanal) 等成分； phal. veitchiana 具有 1,4- 二甲氧基苯(1,4-dimethoxybenzene) 、癸醛和苯甲酸甲酯 (methyl benzoate) 。因此 phal. violacea 呈现强烈的柠檬香气、 phal. schilleriana 则具有淡淡的玫瑰花香味。另外，根据花莲场收集的亲本也观察到几种蝴蝶兰原生种具有特殊的香味表现，像是 phal. equestris 因个体不同其香味调性有些具有甜蜜的香气，但大部分的个体却闻起来有类似蟑螂的臭味；有几种蝴蝶兰原生种则具有类似葡萄或葡萄酒的香气，像是 phal. corningiana 、 phal. modesta 及 phal. wilsonii ；其他如 phal. lobbii 及phal.parishii 的香气则有类似洗衣粉般非常特别的香味。

四、香气蝴蝶兰杂交后代香味表现

花莲场以香气蝴蝶兰的原种或商业品种为亲本作育种，同时将父母本与选拔之品种或个体利用固相微量萃取装置 (solidphase microextraction ，简称 spme) 吸附香气成份，配合气相层析质谱仪 (gc/ms) 进行香气成份种类调查，针对香气主成份分析亲本与后代族群个体间之差异，以做为亲本选择或藉此选拔出香气含量较高或较稳定之单株。

在蝴蝶兰杂交后代香气分析的研究结果中，以带有香气的 phal. violacea f. coerulea 为父本，与不具香气的朵丽兰 ( phal. pulcherrima f. coerulea) 为母本杂交之后代 phal. kennethschubert ‘ 花莲蓝波 ’ 当作试验材料，利用固相微量萃取装置配合气相层析质谱仪鉴定蝴蝶兰挥发性化合物之组成。结果显示蝴蝶兰 phal. kenneth schubert ‘花莲蓝波 ’ ( 图一 ) 可经由杂交遗传来自 phal. violacea f. coerulea 亲本具天竺葵香气的香叶醇与具果香的橙花醇乙酸酯等香气成份，由此可见蝴蝶兰香气的遗传并非如业界育种家所说的是母系遗传之结果。

五、 香气蝴蝶兰育种成果

花莲场自 97 年开始计划性的进行香气蝴蝶兰育种，育种目标针对中小轮蝴蝶兰品种之育成，后代选育指标除了具香气外，其他主要还包括了多梗性、多花性与 6 公分 (1.7 吋 ) 盆径即能开花的短幼年性。在花型的要求上或许不似大花品种那么要求平整浑圆，因此可利用具香气但花型较不圆的种原像是 phal. equestris 、 phal.schilleriana 、 phal.stuartiana 及 phal. violacea 等原生种，与商业生产的多花品种杂交，就能获得带有香气且具有商业生产价值的杂交一代新品系。像是具有玫瑰花香的 phal. hualien sunflower‘ 花莲黄金 ’ ( 图二 ) 、具有果香的 phal. kenneth schubert ‘花莲蓝波 ’ 及具有玫瑰花香的phal. hualienarco rosa ‘ 花莲罗莎 ’ ( 图三 ) 等新品系，皆是花莲农改场利用原生种杂交，选育出带有香气且具备商业生产价值的杂交一代新品系，这些优良单株也同时都完成有偿让与，提供业界量产利用。

另外，其他兰属如狐狸尾兰属 ( rhynchostylis) 内的各个物种皆香味浓郁，藉由进一步回交蝴蝶兰就能有机会获取具商业价值的香花蝴蝶兰属间杂交品种。花莲场也利用原生种朵丽兰 phal. pulcherrima为母本，并以具有浓郁热带水果香气的狐狸尾兰 ( rhynchostylis gigantea) 及立梗狐狸尾兰 (rhynchostylis coelestis) 等原生种为父本，进行异属远缘杂交，以扩展香气蝴蝶兰育种的香气多样性。这些以具有香气为目标的杂交育种，除了能选育具香气的多花蝴蝶兰优良个体外，利用这些来自异属兰花特殊香气的杂交后代 ( 图四、图五 ) ，更能当作育种材料，作为扩展香气种原库的优秀育种亲本。

六、结论

进行香气蝴蝶兰杂交育种，除了对要使用的亲本特性了如指掌，亲本的亲缘族谱亦须详细分析，以落实计划性育种并能理想的达成育种目标。根据花莲场的育种研究结果显示，杂交进行时在香气亲本作为母本或作为父本都可将香气特性遗传给下一代，但以父母本都具有香气的情形下，杂交后代族群所能表现香气的比例较高。另外，在蝴蝶兰的香气遗传研究上，利用固相微量萃取装置 (spme) 配合气相层析质谱仪 (gc-ms) 分析，检测父母亲本花朵香气成份，可作为评估杂交后代能否呈现香气或预期可能表现之香气成份的参考依据。经过多年的努力，花莲区农业改良场的蝴蝶兰育种目前已于 r.h.s. 登录phal. hualienarco rosa 等 46 个杂交组合；育出之新品系累计获得 34 个以上奖项肯定。在 100 年选育出具甜美香气的蓝色蝴蝶兰 phal. kenneth schubert ‘花莲蓝波 ’ ，响应本会释出育种半成品加速产业利用的政策，成为第一个采有偿让与将蝴蝶兰单株转移产业利用的农业试验机关。截至今年更已选育 21 优良单株完成有偿让与 ( 图六 ~ 图八 ) ，藉此以满足兰花市场要求新颖的多样化品种需求，并增加台湾兰花产业的外销竞争力。

圖 1 具有果香的 phal. kenneth schubert 「花蓮藍波」 ( 左上 )

圖 2 具有果香與玫瑰花香的 phal. hualien sunflower 「花蓮黃金」 ( 右上 )

圖 3 具有玫瑰花香的 phal. hualien arco rosa 「花蓮羅莎」 ( 左下 )

圖 4 具濃郁熱帶水果香氣的狐狸尾蘭與蝴蝶蘭異屬雜交後代 ( 右下 )

圖 5 具濃郁熱帶水果香氣的狐狸尾蘭與蝴蝶蘭異屬雜交後代 ( 左上 )

圖 6 有償讓與香花單株 phal. hualien maria 「花蓮瑪麗亞」 ( 右上 )

圖 7 有償讓與香花單株 phal. hualien sunset 「花蓮夕陽紅」 ( 左下 )

圖 8 有償讓與香花單株 phal. yaphon dill 「花蓮粉蝶」 ( 右下 )