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季节性挑战：消费品如何通过科学规划优化备货

花匠小妙招
2024-11-13 05:03

季节性需求波动，备货是难题

需求波动对供应链管理来说，已经是很普遍的一种挑战；季节性的需求波动，则是消费品行业，比如食品饮料行业经常面临的常态。看上去，季节性波动似乎是有一定的规律性的，可掌握的，但实际上这背后，意味着生产管理的复杂、库存管理的复杂，也就是备货，即供应环节的复杂。

如果企业是在全国范围内布局生产和销售时，这种复杂性进一步加剧。不同区域的市场需求、物流成本、仓储能力以及生产能力各不相同，导致企业在制定策略时面临诸多难题。

以食品饮料行业里的冷饮为例，夏季和冬季的需求差异显著。企业在旺季到来前，需要提前备货；在淡季到来后，需要调整生产优化库存。但在地域上，南北方又呈现出并不一致的市场表现。这些情况表明，企业必须依靠一套完整而系统的规划，并且这种规划需要建立在坚实的数据基础之上，以实现科学的决策。

备货策略：系统化思维与时空科学规划

在很多企业里，订单交付率是供应链考核的重要指标，不能损失销售收入也成了很多企业不计代价而追求的目标，因此，这也给销售人员在做销量预测时“做大做多”提供了天然的土壤环境。如果加之销售部门地位强势，久而久之，高库存的结果是必然的。如果生产端有一定的话语权，根据经验对销量预测进行打折消减，结果就有可能更复杂一些：某些产品库存过剩，而另一些产品则出现短缺。在积兆接触的客户中，确实有许多企业正面临这样的问题。

作为供应链管理人员，该如何帮助企业走出产销不协同的困境？越来越多的成功企业指出了其中之一的方向，那就是：数据与科学。从销售端开始的需求预测，到生产环节的主生产计划，再到末端的分销计划，数智化决策工具帮助企业实现端到端的系统性策略落地。结合科学的战略规划，上述备货难题就可以迎刃而解。

本文将深入探讨季节性需求波动对消费品制造业的影响，并分析如何应对备货难题。进一步分析可以发现，对于这类消费品，多周期计划和仓储网络规划尤为关键。两者分别从时间和空间维度解决产销协同困境，多周期计划在时间维度用预测和调整来提高供应链敏捷性，抹平动荡；仓网规划则在空间维度，用网络节点优化配置资源，实现全局最优。

多周期计划如何解决备货难题？

多周期计划是指企业将销售季节划分为多个周期，根据每个周期的需求特点，制定相应的生产和库存计划。这就意味着企业在不同的时间节点上做出分阶段的决策，而不是一次性确定全年的生产和库存计划。对于季节性需求波动的消费品企业来说，这种计划尤其关键，因为它们需要在每个周期内根据实际销售情况调整生产和库存策略，企业可以在需求高峰期前适时增加生产和库存储备，在需求低谷时则减少生产和库存，这样就可以削峰填谷，避免资源浪费。所以，这种规划方式的好处在于，它可以根据市场的实时反馈和数据调整策略，从而提高供应链的敏捷性。

仓网规划如何解决备货难题？

众所周知，分布式仓储的优势在于它能够通过合理的仓网规划，优化库存分布，提升供应链的整体效率。对于季节性的消费品，如冷饮行业来说，分布式仓储可以缩短产品从生产到销售的时间，降低因运输距离过长而导致的成本和时间损失。

对于分布式仓储，如何高效调拨是需要解决的一个核心问题。因为调拨必须要能够根据各地市场需求的变化，自动调整库存分配，确保每个分仓的库存水平都能满足市场需求。同时，企业还可以通过优化运输路线和调拨计划，降低调拨成本，提升调拨效率。

如何实现多周期计划与仓网规划

在很多企业中，多周期计划是手工完成的。当涉及的工厂和分仓数量庞大时，计算量急剧增加，完成一次计划可能需要耗费至少一周的时间。因为制定一版计划的工作量大，导致计划的修订成本就很高，难以迅速响应市场变化。

而仓网规划的问题，则更复杂。它不仅需要考虑现有仓网布局，也要综合评估整体产销状况。约束与条件则更多：各工厂的产能，仓库的容量及其服务范围，运输距离与成本，末端需求的变化等等。因此，无论是加仓还是减仓，这些决策的复杂性都已经超出了人力计算的范畴。

为了帮助企业解决上述难题，积兆科技提供了全面的智能化供应链解决方案。该方案涵盖了多周期计划和仓网规划。在积兆科技小流智算平台上，集成了多个针对供应链管理的智能化决策应用。这些应用的核心是先进的人工智能技术和运筹优化算法，可以系统或者定制化解决供应链管理问题。

案例分析：某企业冷饮业务的成功实践

国内某头部企业的冷饮业务，因其显著的季节性需求波动而面临供应链管理的挑战。不论是要制定年度的分月生产与调拨计划，还是制定短期三个月的产销计划，计划员在实际操作中都遇到了难以计算和产销不匹配的困境。此外，区域间的库存失衡问题也日益凸显，一些仓库面临缺货，而另一些则库存过剩。

该企业首先采纳了积兆科技提供的多周期计划解决方案，随后又引入了仓网规划，这两个策略分别从时间和空间维度帮助企业优化了备货计划。首先，分周期的生产和库存计划，实现了在需求旺季时保障供应，在需求淡季时降低库存，在比较长的时间周期内，合理制定出包括生产、采购、运输等一系列计划。在此基础上，企业进一步优化了全国范围内的仓储网络布局，减少了运输成本并提升了市场响应速度。

相信，这一成功实践不仅为该企业自身带来了显著效益，也能为其他消费品企业在应对季节性需求挑战时提供有益的借鉴和启示。

在面对季节性需求差异显著的消费品市场时，科学规划和系统性思考是企业应对供应链管理挑战的关键。通过实施多周期计划和仓网规划等策略，企业可以在供应链管理中实现更高的灵活性和效率，提升市场竞争力。