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切花采后生理与采后处理.pdf

花匠小妙招
2024-08-22 17:46

第四章切花采后生理及采后处理切花生产及采后过程示意图营养液栽植处理最终消费者日常管理运输批发市场零售商采收处理包装冷藏贮藏影响切花货架寿命（shelf life）或瓶插寿命（Vase life ）的主要环节： • 1 种和品种特性 • 2 采前栽培管理、环境因子 • 3 采收时花枝的发育阶段 • 4 采收时间采 • 5 贮藏、运输环境（温度、湿度、气体）后措 • 6 瓶插环境施 • 7 保鲜液第一节影响切花产品品质的因素一、鲜切花采收阶段 • 切取原则：保证在切花使用时刚刚开放，并使未开放的花蕾能够继续开放，争取有最长的观赏期和最好的观赏效果。蕾期（花蕾紧实）采收的优点： • 1. 缩短生产周期、提早上市，提高生产空间的利用效率 • 2. 花朵紧凑，便于采后处理，节省贮运空间 • 3. 降低切花对采后处理和贮运期间所遇到的高温、低温、乙烯危害，对机械损伤耐受性强 • 4. 降低生产成本，延长切花采后寿命。根据花朵在开放时对养分来源的依赖，可分为： • 1、正常开放型此类花卉开花所需的养分主要依赖母体，他们必须要在植株上正常开放后再采收，若在花蕾期采收，及不能正常开放。如：大丽花、非洲菊、一品红等。 • 2、离体开放型这类花卉在花蕾期采切后，花蕾能够继续生长、开放。如百合、唐菖蒲、翠菊等。 • 3、居间开放型这类花在单花微绽，或花序上的小花部分开放后，其单花或花序上的其他小花才能正常开放，属于居间开放型。如马蹄莲、满天星、月季等。蕾期（花蕾紧实）采收应注意的问题 • 一些切花在嫩蕾期采切不能正常开放，或枯萎，如月季、非洲菊；一些切花在蕾期采切，需要处理才能够开放（bud-opening solution ）； • 一些穗状花序（乌头、飞燕草、随意草）需在花序基部1-2朵花开放时才能采切； • 一些种类需要完全开放后才能采切（雏菊）； • 当地销售的切花无须蕾期采切。可在蕾期（tight-bud stage ）采收种类： • 鹤望兰、香石竹、菊花、唐菖蒲、鸢尾、月季、金鱼草等 • 必须完全开放后采收切花种类： • 兰花、大丽花、蓍草、秋牡丹、翠菊、山茶等十种大宗切花产品的采切标准  采收阶段还受种类和品种特性的影响以及季节影响 许多切花夏季采收的阶段要早、冬季宜晚一些，保证蓄积足够的营养，能正常开放。二、采收时间 • 最适宜的采收时间需考虑不同的因素 • 上午采收优点：可保持切花细胞较高的膨压、含水量多；缺点：由于露水，较潮湿，易受真菌病害的侵染。 • 下午：高温干燥，切花易失水 • 傍晚：积累了较多的碳水化合物，温度也不高，夏季最适宜的时间为晚上8：00左右 • 对于大多数切花宜在上午水汽干