警惕！这些植物有毒！
迟日江山丽，春风花草香。
春回大地，万物勃发，百花竞艳。我们在欣赏美好春光的时候，要谨慎有些外表艳丽美好的花草植物，可能内含毒素，误采、误食，会造成身体伤害。我市常见有毒植物如下，请各中小学幼儿园加强科普教育。
常见有毒植物
1
紫藤
紫藤花是一种非常美丽的花卉，其花朵颜色鲜艳，香气扑鼻，常常被人们用来装饰庭院和公园，现已成为一种常见的观赏花卉。然而，美丽的外表下却隐藏着危险，紫藤花的种子和茎、皮有毒，种子外形类似于豆荚，含有氰化物等有毒成分，一旦摄入紫藤种子，可能会出现不同程度的中毒症状。
2
夹竹桃
夹竹桃是一种观赏类的植物，其花朵艳丽，常被用于美化环境。然而，夹竹桃的每个部位都含有毒性物质，其毒性极高。误食夹竹桃的叶子，即使是少量，也可能导致严重的中毒症状，如呕吐、腹泻、心律失常等，甚至可能致命。
3
毒蘑菇
毒蘑菇种类繁多，毒性各异，误食后可能导致严重的中毒症状，甚至危及生命。
4
黄花菜
新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，这种成分在食用后会在胃内被氧化成二秋水仙碱，从而具有毒性。症状包括咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。因此，在食用黄花菜之前，必须确保其已经炒熟，以降低中毒风险。
5
扁豆和四季豆
扁豆和四季豆（又称菜豆角、刀豆、肉豆等）本身并不具有毒性，但如果食用不充分烹饪的扁豆或四季豆，就可能发生中毒。这是因为生的扁豆和四季豆中含有皂甙和血球凝集素等有毒物质。对人体消化道黏膜有较强的刺激性，可引起胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛等。血细胞凝集素则存在于豆粒中，具有凝血作用。这些毒素都需要经过充分的加热处理才能破坏。因此，为了防止扁豆和四季豆中毒，建议在食用前进行彻底加热，焖煮10分钟以上，确保它们完全熟透。
6
发芽的土豆
发芽土豆的毒性主要来自于其中产生的龙葵素，也叫茄碱毒素。是一种毒性很强的物质，不仅存在于土豆的表层，而且在芽、芽眼、芽根及变绿的地方含量增加到50倍以上。应尽量避免食用发芽、变青或腐烂的土豆，储存土豆时也应选择干燥、阴凉处或冰箱，避免放置时间过长。
此外，苦杏仁、枇杷仁、木薯、白果中也均含有氰化物，龟贝竹、南天竹、黄蝉等多种观赏植物均有一定的毒性，可能会对人体健康构成潜在威胁。
建议公众加强安全意识，特别是儿童，家长、老师应该加强监护，不随意触摸、采摘和食用野生植物，若因食用以上食物或接触以上植物，出现不适症状，应立即就医。
如何预防有毒植物中毒？
1.加强有毒植物的科普教育。中小学幼儿园要向学生科普常见的有毒植物相关知识和防范事项，教育学生不要采食有毒植物或不认识的野花、野果、野菜、野薯等野生植物；要排查校园内及周边有毒植物，提醒教育学生不碰、不采、不食；制作校园植物科普标牌，对有毒植物要醒目标注毒性及防范注意事项；新种植植物要注重品种选择，避免有毒植物进校园。
2.学校食堂不得采购高风险蔬菜。中小学、幼儿园食堂不得采购使用四季豆、鲜黄花菜、发芽土豆、野生蘑菇等高风险蔬菜和野生植物。
3.家庭要正确制作高风险蔬菜。不宜生食的菜应经过浸泡、水焯、蒸煮、烹调等处理。特别是烹饪菜豆时，将菜豆煮熟焖透才可以破坏毒素。用水焯时，要使菜豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味。此外，购买时要挑选嫩菜豆，最好不买、不吃老菜豆。加工前，最好把菜豆两头的尖及荚丝去掉，在水中浸泡15分钟。
来源：淮安疾控、海南发布、安稳处等
审核：蒋留成 刘 品
发布：傅 丽
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