母亲节就要到了，除了康乃馨还能送什么花？
（来源：厦门市市政园林局）
本周日就是母亲节了
很多人选择在这一天
送上一束康乃馨
表达对妈妈的爱
你知道在康乃馨出现之前
古人用什么花代表母亲吗？
就是它
图片：柏淼
扇面里明亮的橙黄色花朵叫萱草
遍布于中国各地
是正儿八经的本土物种
今天我们就一起来认识它吧~
“一日百合”
萱草是多年生宿根草本，花期甚短，只在白天开放，酷似百合，因而得名“Day lily”，即“一日百合”之意。
图片：柏淼
虽然不开花的时候萱草确实“叶似兰“，轻盈飘摇，但是细看就会发现差异。
当然，若是扒开它的根系，你会发现 它底下膨大的纺锤根更是显著，这和兰花是完全不同的。
萱草具有膨大的纺锤根分。图片：柏淼
从“丈夫”到“母亲”
萱草最初用以表达对丈夫的思恋，自唐代弁融的《送徐浩》流传开来，萱草才与母亲联系在一起。“知君此去情偏切，堂上椿萱雪满头”， “椿萱”并用，“椿”代表父亲，“萱”代表母亲。
孟郊的《游子》，“萱草生堂阶，游子行天涯。慈母倚堂门，不见萱草花。”更是直接把前人“看萱思夫”的意思演化成了 “种萱孝母”的文化。
图片：柏淼
后世逐渐开始流行 “献萱孝母”、“种萱祝寿”的诗词，使萱草成为中国的“母亲花”。
如今更多的人在母亲节选择送康乃馨给母亲，早已不知中国传统的母亲花，其实是看似平平无奇的萱草。
左：萱草，右：康乃馨。图片：Ulf Eliasson & カールおじさん / wikimedia commons
归宿除了绿化带还有餐桌
叫萱草的植物最常见的并不只有绿化带里的萱草，还有餐桌上广受欢迎的同属 黄花菜，也叫柠檬萱草，民间俗称金针花。
金针花。图片：citron / wikimedia commons
市面上出售的黄花菜多为晾干的花蕾，浸泡发好以后即可做菜，安全无忧，但是 由于新鲜黄花菜里有较高含量秋水仙碱，烹饪不当易引起食物中毒。秋水仙碱本身的毒性较小，但在体内会代谢成具有极强毒性的二秋水仙碱。
萱草的花蕾。图片：Amada44 / wikimedia commons
不过秋水仙碱是水溶性的，所以新鲜的黄花菜需要进行处理。 食用前先在开水中焯一下使秋水仙碱最大限度地溶于水中，然后再用清水充分浸泡清洗，这样才能保证安全食用。
当然，黄花菜含有秋水仙碱，萱草也不例外，由于不同品种的萱草秋水仙碱含量不同，所以仅凭颜色来区分是否安全可食并不靠谱。
新鲜的黄花菜一定要处理过才能食用！ 图片：龙静CCCCC / 豆果美食
可不只是“彩色黄花菜”
许多萱草原生种都是“朝开暮落”，花期只有一天，这种清晨开花晚上闭合的类型就是日开型。
但有的品种是下午或者晚上才开，一直到第二天清晨，甚至第二天下午才凋谢。这种就属于夜开型，比如品种“Veins of truth”，它就是下午开放，第二天中午前凋谢。我们常吃的黄花菜也是这类。
萱草夜开型品种。图片：garden.org
萱草在国外是相当吃香的宿根植物，随着园艺品种的开发利用，萱草已不再仅仅是常见的橘黄、橘红、黄色系的了，大量的色彩被培育出来，进入爱好者的视野里。
蜘蛛花型的萱草细长且大。图片：柏淼
不过，萱草在国内大众的眼里依然缺乏足够的热度。加之绿化带里大量种植的萱草、“金娃娃”萱草和“红运”萱草，导致一提起它，许多人对它的直观感受还是“彩色黄花菜”。
绿化带中伸“手”拦路的萱草。图片：九间 / flickr
杂交育种让萱草的变化越来越丰富了，如果你仔细去了解一下它们，就会发现它们的文化故事和育种历程远远不是一个“彩色黄花菜”那么简单的事。
走在路上，看到绿化带里种植的萱草，也许会让你感叹一句，这么平平无奇的小植物，却也有这么丰富的经历。
萱草花海。图片：阿奇 / flickr
如果你是新手入坑不知道种什么，那就选一种萱草吧，它是个彻彻底底的零难度植物，等开花的时候你还能剪下来送给妈妈，假装是个懂传统文化的知识分子。
图片：柏淼
本文来源于果壳网、“物种日历”微信公众号，作者@柏淼
厦门市市政园林局、厦门晚报社联合出品
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