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含有接骨木莓能缓解运动性疲劳的运动营养粉及制备方法

花匠小妙招
2024-11-15 12:23

摘要：本发明公开了一种含有接骨木莓能缓解运动性疲劳的运动营养粉及其制备方法，该运动营养粉的原料组成包括低聚麦芽糖、食糖、食用葡萄糖、麦芽糊精、水解乳清蛋白粉、接骨木莓浓缩果汁粉、甜橙粉、柠檬酸钠、食用盐、柠檬酸钾、维生素B1、维生素B2。经测试小鼠的负重游泳时间以及小鼠血清尿素和肝糖原的生化指标证实，本发明的运动营养粉具有缓解运动性疲劳的功能。

权利要求：

1.含有接骨木莓能缓解运动性疲劳的运动营养粉，其特征在于，原料组成包括：低聚麦芽糖、食糖、食用葡萄糖、麦芽糊精、水解乳清蛋白粉、接骨木莓浓缩果汁粉、甜橙粉、柠檬酸钠、食用盐、柠檬酸钾、维生素B1、维生素B2 。 2.根据权利要求1所述的运动营养粉，其特征在于，以重量份数计，原料组成包括：低聚麦芽糖20-30份、食糖20-30份、食用葡萄糖20-30份、麦芽糊精12-20份、水解乳清蛋白粉2-7份、接骨木莓浓缩果汁粉0.5-1.5份、甜橙粉0.5-2份、柠檬酸钠1.4-2.2份、食用盐0.2-1份、柠檬酸钾0-0.6份、维生素B1 0.003-0.007份、维生素B2 0.003-0.007份。 3.根据权利要求1或2所述的运动营养粉，其特征在于，原料组成还包括蓝莓果汁粉、柠檬酸或蓝莓香精。 4.根据权利要求1或2所述的运动营养粉，其特征在于，所述食糖为白糖、红糖或冰糖。 5.根据权利要求1所述的运动营养粉，其特征在于，以重量份数计，原料组成为：低聚麦芽糖20-30份、白砂糖20-30份、食用葡萄糖20-30份、麦芽糊精12-20份、水解乳清蛋白粉2-7份、接骨木莓浓缩果汁粉0.5-1.5份、甜橙粉0.5-2份、蓝莓果汁粉0.5-2份、柠檬酸钠1.4-2.2份、柠檬酸0.7-1.5份、食用盐0.2-1份、柠檬酸钾0-0.6份、维生素B1 0.003-0.007份、维生素B2 0.003-0.007份、蓝莓香精0-0.4份。 6.根据权利要求1-5任意一项所述的运动营养粉，其特征在于，所述接骨木莓浓缩果汁粉的原料为黑接骨木的成熟果实。 7.根据权利要求1所述的运动营养粉，其特征在于，以重量份数计，原料组成为：低聚麦芽糖27份、白砂糖26.5份、食用葡萄糖22份、麦芽糊精13份、水解乳清蛋白粉4.2份、接骨木莓浓缩果汁粉1.5份、甜橙粉1份、蓝莓果汁粉1份、柠檬酸钠1.89份、柠檬酸1份、食用盐0.6份、柠檬酸钾0.2份、维生素B1 0.005份、维生素B2 0.005份、蓝莓香精0.1份。 8.如权利要求1所述运动营养粉的制备方法，其特征在于，操作步骤包括： a. 称量：将低聚麦芽糖、麦芽糊精、水解乳清蛋白粉、接骨木莓浓缩果汁粉、甜橙粉、蓝莓果汁粉、柠檬酸钠、柠檬酸、柠檬酸钾、氯化钠、维生素B1、维生素B2、蓝莓香精分别过60目筛，将白砂糖、食用葡萄糖粉碎后分别过60目筛，然后按照配方量分别称取各个原料，备用； b. 混合：采用等量递增混合法，先将维生素B1、维生素B2、蓝莓香精、柠檬酸钾、食用盐与部分低聚麦芽糊精进行混合，再与剩余的原料混合至色泽均匀一致，即得到运动营养粉。 9.如权利要求1所述运动营养粉在制备保健食品中的应用。