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明清北京城 “唐花”朵朵开

花匠小妙招
2024-11-15 17:34

明清北京城 “唐花”朵朵开

2019-03-19 14:39:16　北京晚报

　　民国时期中山公园里的唐花坞

　　图一

　　图二

　　以下图片为今年春节期间，唐花坞里展出的花卉。图一为海棠花，图二为杜鹃，图三为梅花。

　　图三

　　▌刘永加

　　又到了草长莺飞、万木勃发的季节，鲜花次第开放，北京城变得多姿多彩。其实，在乍暖还寒时，很多人的家里，早已摆满各种鲜花，它们多是温室里栽培出来的。

　　事实上，在明清时期，北京城的鲜花栽培技术就非常发达，即便是冬天，也能见到鲜花。那时，这些鲜花有一个非常美丽的名词：唐花。“唐”与“煻”相通，是用火烘焙的意思，唐花就是在室内培养的花卉。在民国时期，中山公园里还建起了唐花坞，向当时的人们展示栽培的各种花卉。如今，即便是冬天，这里依然鲜花盛开。

　　唐花，又称堂花，指的是室内栽培的花卉。《燕京岁时记·唐花》载：“凡卖花者，谓熏制之花为唐花。每至新年，互相馈赠。牡丹呈艳，金橘垂黄，满座芬芳，温香扑鼻，三春艳冶，尽在一堂。故又谓之堂花也。”在新年里，北京城里用新开的“唐花”互相馈赠，可见当时温室栽培花卉技术的成熟。

　　其实，温室栽培鲜花古已有之，只不过最初是利用温室来栽培蔬菜瓜果。到了元明清时期，北京城开始大规模地使用温室养花。随着温室技术的不断成熟，很多南方的鲜花出现在北京城里。

　　明代刘侗的《帝京景物略》对此有记载：“草桥惟冬花，支尽三季之种，坏土窖藏之，蕴火炕烜（xuān）之。十月中旬，牡丹已进御矣。元旦，进椿芽、黄瓜。”意思是说，草桥出产冬花，剪尽春、夏、秋三季开花的花木的枝条，藏在土窖里，再用火坑加温。十月中旬，牡丹花就能够进贡宫中了。大年初一，就能进贡椿芽和黄瓜。

　　《天咫偶闻》也曾记载：“京师灯节，牡丹、芍药已开，皆从燠室中去。”燠室，就是温室。有了这样完善的温室技术，在北京，冬季能见到四季之花，就不算什么难事了。

　　元明清三朝，北京的花市规模非常繁盛。当时，提供新鲜花卉的主要种植园分两处，一处在丰台，另一处在草桥。在这些地方，很多花农用的正是温室栽培技术。

　　丰台的花卉基地从元代就兴起了。据元《析津志》载：“京师丰台芍药连畦接畛，荷担市者日万余。”到了明清时期，丰台花卉规模依然很大，沈德潜有“丰台远近并栽花”诗句。清初王士禛的《香祖笔记》载，“京师鬻花者以丰台芍药为最，所产惟梅、桂、茉莉、栀子之属……”可见丰台的花卉规模非常大，南方多种名花也出现在京城。

　　而草桥的鲜花培育和供应更是别有一番天地。《帝京景物略》载：“京师右安门外十里曰草桥，居人以花为业。都人卖花担，每晨千百，散入都门。入春而梅、而山茶、而水仙、而探春，仲春而桃李、而海棠、而丁香……”这些记载表明草桥所种植花卉品种繁多，不同时节卖不同的品种，甚至还有不少南方名花。