栀子花想要泡茶喝要挑选没有开放的花苞或者是初开的花朵,这样的花朵食用价值更高。摘取之后先去掉花梗、花萼,然后将花冠向下摊成薄层,用烤箱烘干或者是用文火烘干都行。
将烤干或者烘干的栀子花取出两三朵放在茶杯中,然后倒入95度的热水,直接冲泡,倒入热水后再焖泡3分钟左右,这样可更好的发挥栀子花的功效,使它的精华融入到水中。栀子花可多冲泡几次,直到香味散尽再倒掉。
栀子花泡茶的好处主要体现在四个方面。一是可清热凉血,栀子花苦寒,能入血分而消邪热。二是可化痰止咳,栀子花能抑制住细菌生长,稀释痰液,有化痰止咳的作用。三是可泻火除烦,能帮助治疗外感热病,心胸烦闷不眠的情况。四是可通便,因为栀子花中含有纤维素,能宽肠通便,促进大肠蠕动,帮助大便排泄,预防痔疮。
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