又闻栀子花香，栀子花最简单好吃的做法，一盘上桌不够吃
又到了栀子花开的时节，很喜欢闻栀子花的香味，甜甜的花果香味，浓郁而又好闻，深深地吸上几口，泌人心脾。
小时候，家门口有一棵枙子树，总见花苞不见花开。很想看花开了是什么样子，于是摘过几回花苞回家用水养着，却是从来没有一回成功过。
那时我们几个小孩都以为那是一棵只会结花苞不会开花的枙子树，对它没什么好感，甚至有些厌恶。直到多年以后才知道，它哪里是不会开花，只不过是花一开，就被对面那早起的邻居全部摘掉了。
鲜花，餐风饮露，汲日月之精华，除观赏之外，还是大自然馈赠给人类的珍馐佳肴。以花为美食，在我国有2000年以上的历史。可食用的鲜花有很多种，枙子花是其中之一。
如果以为食用鲜花只是图一个新鲜好玩，那就大错特错了，其实它们的营养价值很高。科学家们研究发现，花卉含有16至22种氨基酸及丰富的蛋白质、淀粉、脂肪，并含有维生素A、B、C以及铁、镁、钾、锌等微量元素，具有一定的保健功能。
枙子花的食用方法有多种，可凉拌、可裹层面粉在油里炸，也可清炒或是与腊肉笋条一起炒等等。我这里用了清炒的做法，简简单单，挟一筷入口，花香在齿颊间流转，一盘上桌不够吃。
【清炒枙子花】
【主要材料】：枙子花350克（已摘掉枝叶的重量）、葱姜蒜各为适量
【调 味 料】：食用油适量、食用盐5克、生抽5毫升、白糖2克
【制作方法】：
1、把栀子花的枝与叶摘了，中间黄色的花蕊去掉，栀子花比较大，把花瓣扯散，然后清洗干净。花蕊有点苦味，如果不介意的也可以不去掉。
2、锅中放入适量的清水，加入2克盐和少量的食用油，煮滚，将枙子花瓣倒入水里，焯烫1分钟后捞出，过凉水，再挤干水分，备用。
3、将葱姜蒜洗干净，切好，待用。
4、锅内倒入适量的食用油，烧到6成热时，将切好的生姜，一部分蒜末倒入锅中，翻炒出香味，
5、再将枙子花倒入翻炒匀。依次加入适量的白糖、生抽、食用盐翻炒均匀。
6、将剩下的蒜末倒入翻炒几下即可盛出装盘，最后撒上一些葱花就可以端上桌了。
我们小区里有户邻居，退休前是省中医院的医生，他们家里人很注重养生。老爷子八十多岁了还能骑辆自行车到处走，他就非常喜欢吃栀子花。其实不仅仅是喜欢它烹饪出来的味道，应该还有它丰富的营养价值吧。
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