栀子花开 药用价值知多少
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栀子花又名山栀花、白蟾花等，因其果形似古代酒器“卮”而得名。眼下正是栀子花的花期，它香气馥郁、满身素华，杭州市红十字会医院沈军中药师说，除了观赏价值，栀子花的花、果实、皮等经中医药手法处理后各有药用价值。
栀子花，性味苦寒。有清热利湿、凉血止血的功效，适用于鼻出血、热病吐血、胸闷不舒、心烦失眠、泻痢下血、血尿涩痛、急性结膜炎、烧烫伤及外伤肿痛等。
栀子，为植物栀子的干燥成熟果实。9～11月果实成熟呈红黄色时采收，除去果梗和杂质，蒸至上气或置沸水中略烫，取出，干燥。具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒功效，可用于热病心烦、湿热黄疸、淋证涩痛、血热吐衄、目赤肿痛、火毒疮疡，外治还可缓解扭挫伤痛。
栀子对不同类型的肝损伤均有保护作用，可用于治疗肝炎、脂肪肝、肝癌等肝脏疾病；抗炎；抗高血压；降糖等。
栀子皮（果皮）偏于达表而去肌肤之热；栀子仁（种子）偏于走里而清内热。生栀子走气分而泻火，焦栀子入血分而凉血止血。用法可煎服，用量6～10克；或入丸、散；外用适量，研末掺或调敷。因本品苦寒伤胃，不宜久服，脾胃虚寒、便溏者不宜。
美味膳食
●栀子粥
材料：栀子10克，粳米100克。
做法：将栀子碾成细末。粳米加水熬煮成稀粥，待粥将成时，加入栀子粉末，再稍煮即可。每日早、晚分2次温热食用。
益处：清热泻火、利湿退黄。适用于肝胆湿热所致的疸型肝炎，下焦湿热所致的尿血、尿涩痛、高血压、心烦不眠、目赤肿痛等病症。
●栀子花炒竹笋
材料：栀子花200克，去壳竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。
做法：栀子花去杂洗净，稍焯；小竹笋斜切成薄片；腊肉切丁；锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒入锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。
益处：健脾开胃、清热利肠。适用于胃纳呆滞、饮食减少、腹胀便结等病症。
●栀子花茶
材料：栀子花1朵，绿茶5克。
做法：去栀子花、绿茶，用热水冲泡，代茶饮。
益处：清热平肝，适用于肝火上炎、目赤肿痛、头目眩晕、暑热心烦、小便短赤等。
栀子外用
治疗软组织挫伤：取栀子粉适量，用食醋调成糊状，外涂患处，干后即换。
缓解带状疱疹：取栀子粉20克，延胡索粉10克，冰片2克，凡士林100克，调匀外涂，每日两次。
治疗暑疖：暑疖指发生于暑天的小疖肿，多由痱子被抓后感染而成的化脓性疖肿，又称“痱毒”或“热毒”。此症以小儿及新产妇为多见，好发于头面部，多发于夏季。取栀子粉适量，入新鲜马齿苋中捣烂调匀，敷于患处，干后即换，不拘次数。
（陈小卿 张弛 沈军）
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