常绿中乔木。长花黄栀子株高可达8m,叶对生,椭圆形或倒卵形,长15~25cm,全缘。春季开花,花腋生,金黄色,花萼4棱,冠筒长,7瓣,具香气。
主要栽培品种及其变种 有
f.grandiflora Makino.,也称大花栀子:栽培变种,叶大、花大而富浓香、重瓣,不结果。园林中应用更为普遍。
var. radicana Makino,又名雀舌栀子,植株矮小,花小、枝常平展匍地,叶小而狭长,重瓣。
又名山栀子,为栀子花的野生种。叶稍小,花单瓣,入秋结橙红色果实,经久不凋,且抗碱力强,为观花、观果的良好树种。
var.ovalifolia Nakai.叶倒卵形,先端圆。
var.angustifolia Nakai.叶狭窄,
野生于香港。
var. aureo-variegata Nakai.叶具斑纹。
常绿灌木,植株矮小,枝条平展,叶狭长、倒披针形,对生或三叶轮生,托叶膜质鞘状,花较小单生于叶腋或枝顶,花萼筒有棱,花冠高脚碟状,白色、重瓣,芳香;果卵形,有6个纵向棱线。
(‘重瓣’栀子)(‘Fortuneana’):花较大而重瓣,径7-8cm,庭院栽培较普遍。
生于海拔10-1 500米处的旷野、丘陵、山谷、山坡、溪边的灌丛或林中。
栀子花喜温暖、湿润、光照充足且通风良好的环境。但忌强光暴晒,适宜在稍庇荫处生活,耐半阴,怕积水,较耐寒,在东北、华北、西北只能作温室盆栽花卉。
作盆景植物,称“水横枝”;花大而美丽、芳香,广植于庭园供观赏。
干燥成熟果实是常用中药,其主要化学成分有去羟栀子甙,又称京尼平甙(Geniposide)、栀子甙(Gardenoside)、黄酮类栀子素(Gardenin)、山栀甙(Shanzhjside)等;能清热利尿、泻火除烦、凉血解毒、散瘀。叶、花、根亦可作药用。
从成熟果实亦可提取栀子黄色素,在民间作染料应用,在化妆等工业中用作天然着色剂原料,又是一种品质优良的天然食品色素,没有人工合成色素的副作用,且具有一定的医疗效果;它着色力强,颜色鲜艳,具有耐光、耐热、耐酸碱性、无异味等特点,可广泛应用于糕点、糖果、饮料等食品的着色上。花可提制芳香浸膏,用于多种花香型化妆品和香皂香精的调合剂。
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