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栀子花能做什么吃的？

花匠小妙招
2024-11-16 13:55

2017.02.17 回答

一、凉拌栀子花
　　材料：栀子花500克，葱花、姜丝各适量。
　　做法：1、将栀子花去杂洗净，放人沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇人香油、
　　2、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩，
　　营养功效：具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，痈肿，肠风下血等病症。
　二、栀子蛋花
　　材料：栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。
　　做法：栀子花去杂洗净，放人沸水中稍悼，切成碎末，鸡蛋磕人碗中，打匀;将栀子花放人鸡蛋中，搅拌均匀;锅中加油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟。
　　2、撒上葱花、姜丝，人食盐、味精，炒匀即可。
　　营养功效：此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等。
　三、栀子花炒小竹笋
　　材料：栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。
　　做法：1、栀子花去杂洗净，稍焯。
　　2、小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁;锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。
　　营养功效：此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功效，适用于胃纳呆滞，饮食减少，腹胀便结等病症。