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栀子花怎么吃 8种栀子花的吃法

花匠小妙招
2024-11-16 14:35

匿名用户

2017.03.17 回答

1.凉拌栀子花:栀子花，葱花、姜丝适量。将栀子花洗净，放人沸水中煮沸，捞出沥水，晾凉后撒上葱花、姜丝，浇入香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，肿痛，肠风下血等病症。
2.栀子蛋花: 栀子花，鸡蛋，葱花、姜丝各适量。栀子花洗净，放人沸水中稍焯，切成碎末;鸡蛋入碗打匀;将栀子花放入鸡蛋中，搅拌均匀;锅中加油，烧至八成热，倒入栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，食盐、味精，即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等病症。
3.栀子花炒小竹笋: 栀子花，小竹笋，腊肉，葱花、姜丝各适量。栀子花洗净，稍焯;小竹笋斜切成薄片;腊肉切成丁;锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒入锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功效，适用于胃纳呆滞，饮食减少，腹胀便结等病症。
4.栀子花鲜汤 :栀子花，猪瘦肉，榨菜丝，葱花、姜丝各适量。栀子花洗净，稍焯，沥干水;猪肉切丝;锅中加水，煮沸后放栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料，盛人汤碗中。此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。适用于体虚纳差，肠风下血，大便不畅，咳嗽咯痰，牙龈肿痛等病症。