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三千亩水库养殖花白鲢的规化设计初稿

花匠小妙招
2024-08-24 06:16

三千亩水库养殖花白鲢的规化设计初稿

水库花白鲢要实现增产，首先得实现饵料生物的增加。要实现饵料生物增加，相应的就要提供饵料生物生长的环境与条件，这里就有营养元素，氮、磷、钾及微量元素的补充，为轮虫提供生长及生存环境。如为氮素循环提供碳源的有机质、黄腐酸，以及促进转化生长的有益微生物，同时还要考虑到一些不良藻类的调节与抑制，如蓝藻水、甲藻水、红藻水，包括恶臭水、黑水、浑水、油膜水的处理等。

对于花白鲢养殖，饵料的结构决定了相应的放养比例，如需要增加花鲢的产量，相应的就要增加花鲢在水体中的饵料。通过水体中藻类到轮虫的培育，这种方法产量有限，要进一步增加花鲢产量，就还需要补充发酵料或是粉料与精料。根据当地情况，结合成本考虑，添加一些其他物料发酵后投入，降低成本增加产量与效益。并根据具体生产实际，随时调整，保证养殖水体的肥、活、嫩、爽，最终适现养殖水体中，有足质足量花鲢为主的饵料。

发酵

根据现有水库条件，有四个发酵罐，每个五十方，发酵罐轮流发酵周边所能采用的畜禽粪便或是有机肥，按少量多次，不断发酵不断投入。在发酵过程中，注意添加足量的发酵剂，每次发酵时，投入鱼康饲料发酵剂每个发酵罐15公斤。发酵完成之后，再投入到水库里，时间5-10天。发酵完成后，每天投入5到10方。轮流发酵，轮流投入，保证水体里每天都有发酵后的物料投入。

根据水体中饵料生物的数量变化，定期适时的补充花鲢增产饵料酵素肥或化肥、发酵后的畜禽粪便（注意当地环保要求），其目的是促进水体中可供花鲢食用的轮虫数量的增加，然后提高花鲢的产量。这个用量以及多久用一次，要根据一段时间的水体浮游生物饵料的检查数据来看。做到尽量保持饵料生物的平稳，每次做到要出现低谷时补充。其目的就是稳水稳藻，避免过渡的滤食藻类，导致产量起不来。

以藻促肥，加速吸收

根据水色变化，时不时地补充活藻素，一亩水面100克，当泡两小时后，兑水直接泼，防止限制性微量元素缺乏，制约藻类生长。同时稳定藻相，防止倒藻，促进单胞藻的生长。

发酵料的补充

在花鲢生长的高峰期，通过光合作用，以及微生物分解的促进作用，以及水体中培育的轮虫等方式，受气候温度光照等因素，也不能确保有充足的饵料生物，此时就要投入外源性饵料。这个可以根据当地条件，采用粮食作物的下脚料来进行发酵，如棉粕、菜粕、豆粕、酒糟、米糠、麦麸都可以。发酵之后直接投喂。

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苗种放养篇

一、苗种投放，产量决定了放养数量

以水库亩产花白鲢是600斤为例，要求上市规格达到3斤，那600除以3斤，得出的花白鲢投放尾数就是200尾。这200尾，就是一年中从水库中起捕总的尾数。根据轮捕轮放的次数，决定每一批次放养的尾数。同时还要考虑成活率、起捕率等这些损耗，实际投入时，根据鱼种规格情况，在200尾每亩的基础进行数量的酌情增加，每年按这个数量进行苗种的投放。

二、养殖周期决定放养规格

当花白鲢的每亩尾数确定后，在相同的投喂情况下，每条鱼的生长速度变化幅度是很小的。所以要在预先设定的养殖周期内，起捕成鱼，实现资金回笼，那就要相应的要确定放养的鱼种规格，鱼种规格投放得越大，那养殖周期也就越短。但有一点是，苗种规格越大，那苗种的成本投入也越大，这之间有一个平衡点。所以，如果一座新进场的水库，如果要实现当年销售成鱼，那就要对过去留下的鱼种有一个清楚的了解，如果没有规格鱼种，那最好就应立即补一批大规格的鱼种。

三、水库条件决定花白鲢的投入比例

关于比例问题，这个主要由两个方面所决定，一是养殖的模式和投喂的模式，如果有发酵饲料（用发酵剂发酵的饼粕、糟渣等），那花鲢的比例可以加大，超过2成的通常比例，乃至达到9成都可以。如果条件受限，不能进行投喂，要实现花鲢的高比例，那总的亩产量就要做相应的降低处理。

二是水库的地理条件影响了花白鲢的放养比例。这就是我们常说的，有些水库出花鲢，而有些水库不出花鲢。这与水库的土壤及周边环境相关，还与水库的光照有联系。地势平坦，远离居民区的水库相对白鲢产量高，而处于居民集居区下游的水库，或是光照相对弱一点的水库，相对更出花鲢，所以投放的花鲢相对会更多。通常的水库花白鲢比例是2:8，而像这样的水库就可以增加到3:7，或是4:6，或是在养殖过程中，根据实际情况，逐步调整。

总之，水库养殖花白鲢，有没有好的收成，从投苗那天就已经开始了，具体最终结果怎么样，同时还有其他影响因素，例如饵料培育。

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饲料发酵篇

现在花白鲢价格上涨，尤其是花鲢在有的地方都卖至九元一斤，白鲢过去两元多一斤的，现在也涨至四五元一斤了，过去被大家瞧不上的花白鲢，由于其饲养成本低，越来越被大家所重视。由于大家都在重视，所以养殖户间的交流也多了起来。

这种信息相互间的交流肯定是利大于弊的，但有时也要注意，有的养殖户在使用过程中，完全去照搬，不考虑投喂、水源光照、地理位置的差异，那产量肯定是不一样的。

花白鲢的鱼肉是蛋白质等组成的，它需要碳、氮、磷和微量元素等，按一定的比例合成转化，当缺了某一样元素，就会限制鱼的生长，造成产量不高。如果说得专业一点，那就是营养均衡水桶理论，说得简单点，就是缺什么补什么。只有当懂得了鱼饵料的问题，才能根据饵料的来源设计产量。

那水体中会缺什么呢？营养物质中，自然界普遍缺乏的是氮、磷、钾以及微量元素等，在允许投肥的地方，可以通过投肥的形式进行补充，再配合补菌进行调节。但现在许多地方禁止投肥，那这些缺乏的营养元素从哪里来，通过什么方式进行转换，那就是养殖人不得不考虑的地方。没有解决这个问题，那去预设产量，那就成了空中楼阁，没有基础。

其实养殖水体中营养元素来源很广泛，就以氮为例，大气降水过程中，会从大气中淋溶一部分氮，地表径流会从岩石中溶解一部分氮，通过微生物作用，可以将单质的氮转化成生物可以利用的化合态的氮；也可以通过微生物的作用，促进沉积物中氮的释放。像一些自然水域，每逢雨水过后，花白鲢的长势增加，就来源于外来营养物质汇入的结果。

正是由于一些藻类和微生物有特殊的酶系统，可以进行固氮作用，为在环保要求下提高花白鲢产量，打开了一扇窗户。不仅能输送丰富的有机态氮，还能为花白鲢提供饵料基础。通过使用活藻素补藻，酵素分解，通常情况下，水体中的藻类与微生物的固氮整速率为15毫克每平方米每天。那具体到换算成鱼的产量是多少呢？大约能提供一亩60公斤的花白鲢产量。

除去藻类与微生物的固氮作用带来的产量，那通过藻类的光合作用，经过微生物对水体中有机质的分解利用，通过一级一级的食物链，最终转变成的鱼肉产量，要占到花白鲢产量的一半以上。这是进行花白鲢增产中的重头戏。

先从食物链的最底层微生物和藻类说起。许多微生物本身也就是蛋白源，如光合细菌、芽孢杆菌、干酪乳杆菌，本身就是一种蛋白质很高的营养源，具有繁殖快，生产成本低的优点，可以作为一些原生动物物、轮虫、枝角类、桡足类的食物。

而藻类通过光合作用，把水体中的碳、氮、磷等营养元素，合成自身物质，为水环境中的轮虫、枝角类、桡足类和鱼类提供饵料，而原生动物、轮虫、枝角类、桡足类不仅把藻类和细菌作为营养物质，一些杂食性的种类，还把水体中的有机腐屑作为饵料。再通过轮虫到枝角类，再到桡足类，这样一级一级的食物链转化，最终为养殖的终极目标花白鲢，提供形式多样的饵料，以上就是决定花白鲢产量的初级生产力。

我们所期望的花白鲢的产量，尤其是花鲢，就好比最终加工成的产品，而养殖的水域就好比是工厂，而藻类、芽孢原粉、酵素、氮、磷、钾、碳、原生动物、轮虫、枝角类、桡足类和藻类等就是加成产品的原料，产量越大，那对原料的需求就越多。不仅如此，还要尽量按一定的比例进行供给，这就是我常说的缺什么补什么。只有当水体中有足够的食物来源，也就为产量提供了保证。

如果水体中，自然条件汇入的营养物质不足，那要获得花鲢的高产，就需要人为的投入营养物质。综合多年的生产实践与经验总结，就是投喂粮食加工后留下的下脚料，如各种饼粕类、麦麸、洗米糠等，但由于鱼是变温动物，肠道中的纤维分解酶量很少，再加上肠道大多只有体长的3到倍，食物在体内的消化吸收时间短，利用率不及畜禽高，所以需要提前发酵。

把投喂的饲料进行发酵，有许多好处，首先是便于营养的吸收，把在肠道里才有的微生物对食的作用，提前到鱼体外进行预处理，其次还有脱毒、保鲜，软化饲料、诱食、增加适口性、提高饲料的营养水平，最后还能增加有益菌，抑制有害菌，增加鱼体的免疫力。

发酵就是将各种农作物下脚料，如棉籽壳、花生壳、秸杆、牧草，以及潲水、畜禽粪便，还有粮食类如谷粉、麦麸、玉米粉、麸皮、米糠，各类饼粕如油枯、豆渣等等。水产上用得比较多的原料就是麦麸、米皮糠、油枯，麸皮等，油枯各地叫法不一，有的叫菜粕，像花生粕、棉粕、芝麻粕都可以，在多种微生物的作用下，以地衣芽孢杆菌、米根霉、黑曲霉、乳酸片球菌、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、淀粉酶为主，常用的发酵剂，既能降解饲料中的抗营养因子，还能大副提高饲料在动物肠道中的消化吸收率，以此增加养殖效益。

发酵剂中的各种酶类，尤其是纤维素酶，可以将原料中的粗纤维进行酶解，以及其他的酶类，把鱼类不易吸收的碳水化合物转化易于吸收的营养物质，即能量饲料；还能通过微生物的作用把有机态氮、无机态氮，转化成高蛋白的菌体蛋白质，即蛋白饲料；发酵中不仅能产生大量的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，增加对营养物质的吸收；还能产生多种鱼体必须的维生素，如B簇维生素、维生素D和E等，使得饲料的营养含量成倍提高，还有利于平衡鱼体的营养，促进有益微生物在鱼体内的多样性与稳定性，减少有害菌的定植与繁殖，增强鱼的抗疾病能力。

饲料发酵虽然简单，但简单的事情标准化，标准和事情科学化，才能让发酵出来的饲料质量更好。通过实践操作，我归纳了三个要点，供大家在操作过程中去借鉴。

一、发酵剂预混

通常按发酵物料的不同，所添加的发酵剂的量略有变化，精饲料发酵剂添加最少，而蛋白饲料添加量适中，粗饲料含纤维多一些添加量会稍多些，像麦麸、米糠加菜粕类，添加量在0.1%左右，也是就一百斤物料添加一两，换算成克就是50克发酵剂即可。因为发酵剂量少，所以需要预混，可用比较细的米糖，按发酵剂与米糠一比五的比例，或是更高的比例进行预混，预混好了再添加到物料中。

二、物料准备

在选择发酵料时，遵循一个原则，多种原料混合发酵优于单一原料发酵，以玉米、小麦粉等淀粉类含量越高，发酵越快。所以总是把麦麸、米糠等添加量稍多，通常添加至50-60%，而菜粕、棉粕、芝麻粕类添加在40-50%。如遇到一些较稀的物料，如餐饮店的潲水，豆类加工厂的各类糟粕，要么用桶盛装发酵，搅拌好发酵剂后，让水浸过物料，然后密封发酵，室温在20-40度，发酵到不大量冒泡，闻气味有酸甜的醇香，就完成了发酵，这就是最简易的发酵。要么添加一定量的麦麸、米糠、菜粕进行堆料发酵。物料堆放厚度，视温度而定，一般在20-50厘米之间，室温低堆稍厚一点，室温高，像现在堆20-30厘米厚就可以了。待堆内温度上升到40-45摄氏度时，则覆盖上薄膜发酵。当经过24-72小时的发酵，物料散发出酸甜醇香味，即完成发酵。

三、技术要点

说是技术要点，其实关键点就是物料的湿度，通常要求物料的含水率在60%-70%，但不同的物料吸水率不一样，所以这个度对于发酵经验丰富的人来说，只要用手一捏就知道，但对于初次发酵的人来说，仅凭称量水的重量就很难做到最佳的效果。这里我把经验判断的方法分享给大家，供大家参考，手抓一把物料握紧，指缝有水渗出但不下滴，松开落地散开，就是最佳的含水率。如有水滴出，则过湿，则还要添加干料；如果握紧没有水渗出，则水分不足，还需添加水。在添加水的过程中，先添加到50%时，就应少量添加。

总结

发酵时注意环境场地及设备器具消毒处理，避免杂菌感染，尽量减少人为打开观察，已经霉变的原料不能用作发酵的物料，如果发酵后的物料，有霉变的部分也不能用于投喂。

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水质调节篇

从源头入手，水色越来越浓主要有藻类和有机物两方面原因。

第一，水中藻类的浓度使养殖水体透明度的下降。水中藻类浓度越高，密度越大，那么白天的光合作用也就越强，尤其是午后产氧就越足。有些安装了溶氧监测探头的就可以发现，午后一两钟时，养殖水体表层溶氧会出现过饱和，此时还不得不进行曝气，以防发生过饱和的气体引起气泡病，或是引起鱼的皮肤受伤。没有装溶氧监测的也可以采用以下办法检测，侧面反映水体溶氧。

早上起来测养殖水体的酸碱度，到了下午四五点再测一下同一水体的酸碱性。如果发现差异较大，如早上酸碱度在7.5至8.5，到了下午四五点，就变成8.5到9.5了，那说明藻类密度很大。

为什么说酸碱的变化会反映出藻类在水体中的密度呢？其原理来源于藻类光合作用会消耗水体中的二氧化碳。白天在光合作用下，藻类就像陆地上的植物一样，通过光合作用，吸入二氧化碳，释放出氧气。二氧化碳属于酸性物质，酸性物质在减少，那养殖水体的碱性自然就升高了。所以通过碱性升高的幅度判断，幅度越大，说明养于水体的藻类浓度越大。

处理这类由藻类引起的透明度过低，可以向水体中补充发酵碳源与干酪乳杆菌，发酵碳源一亩用到两到三公斤，乳干菌5升一桶用到15亩水面，通过促进水体中轮虫等浮游生物的生长，增加对水体藻类的消耗，最终再通过花白鲢的滤食浮游动物，转变为花白鲢，尤其是花鲢的产量，然后离开养殖水体，达到投入与排出的平衡，保持水体和自净能力，防止藻类过剩，出现倒藻死鱼的风险。

第二，水色过浓来源于水体中悬浮的有机质。当水色从早到晚没有什么大的变化，且酸碱度也没有什么变化时，水的透明度仍然很低，此时让水的透明度变低的主要因素就不是藻类了，而是悬浮于水体中的各类有机质及一些浮游动物等。

检测有机质多少，可以用白色塑料桶，在料台周围打桶水，进行沉淀，如果一两个小时后，白色塑料桶的桶底有许多有机物的沉淀，那说明水体中微生物不足，微生物的分解与有机质的产生没有达到平衡，致使有机物越积越多，最终出现发黑发臭的水体。

此等情况，就属于没有及时补充足质足量的微生物所致，诸如酵素、芽孢原粉和干酪乳杆菌等微生物。

我经常在和养殖户交流时，表达这样一个观点，像网箱养殖、流水池养殖和现在炒得很火的高位池养殖，其实质都是通过解决鱼的粪便问题，大幅提高产量。在水库里架网箱，网箱外围大量的水体自净能力解决了鱼所排出的粪便，流水池粪便随着水流走了；而高位池也是通过压力差排出底层粪便；精养塘，在没有使用微生物制剂以前，产量也不高，是上世纪九十年代，随着饲料的投入，引入了微生物制剂，才使得鱼塘的产量大幅提升。

所以重视微生物制剂对粪便残饵的分解，就显得尤为重要，最好是达到投入与分解的平衡，才能保证水体的溶氧充足，让水体中的氮素循环畅通无阻，控制氨氮、亚硝酸盐在正常范围内，从而最大限度的减少鱼病发生，并降低饵料系数，促进鱼的健康生长。

解决有机质过多引起水色过浓，可以使用芽孢原粉与酵素。先用酵素去分解之前留存在鱼塘底部的有机质，这些历史遗留的有机质较多，往往一次难以分解彻底，所以需要结合芽孢原粉轮流多使用几次。

当把历史留存的问题处理得差不多了之后，就可延长使用的间隔时间。塘底有机物多，往往溶氧不足，适合用酵素分解，当有机质分解变轻后，塘底的有机质会往水面上漂浮，此时会发现水面有些乳白色的泡沫，过了一两天，选择晴天上午再使用芽孢原粉分解悬浮在水体中的有机质，这样就可以让养殖水体变得清爽，减少鱼的缺氧浮头次数，预防鱼病，促进鱼生长。

总结，水色过浓的实质，就是投入与分解排出没有达到平衡，饲料不断的向养殖水体投入，而缺乏足质足量的微生物进行分解转化，最终让鱼排泄出的粪便残饵在养殖水体中大量累积，存积于养殖水体或底质中，随着累积的增加，出现富营养化，最后演化成溶氧消耗的最大源头，由于溶氧的不足，进一步造成有机物在氨化、亚硝化和硝化反应中受阻，继而氮素循环不能得正常得以进行，以致于养殖水体中氨氮、亚硝酸盐快速增高，给养殖带来病害，出现中毒死鱼。

养鱼先养水，养水的实质，就是打通氮素循环的通路，保质保量的投入足量优质的有益微生物，确保投入与分解的平衡，保证溶氧充足，利于养殖水体氮素循环顺利进行。同时维持养殖水体藻类适当的浓度，用传统的判断方法，就是要达到肥、活、嫩、爽的标准，而最终要得以实现以上效果，最基本的就是通过微生物作用，把有机质分解转化，把大分子的有机质，通地枯草芽孢、酵素等的作用，分解转化成藻类能吸收的营养，同时吸收氮素循环释放出的含氮营养成分，在促进藻类生长的同时，也要防止藻类过浓，出现的倒藻风险，此时还要通过发酵碳源、干酪乳杆菌去促进养殖水体轮虫的生长，保持生态平衡。

同时还要在养殖水体中投入适当的虑食性花白鲢，最终以氮素循环的方式，让向养殖水体中投入的饲料，没有被鱼吸收的这些营养物质，尤其是氮，这是水质过浓的源头，也是富营养化蓝藻爆发的源头，把它通过食物链，先转化成养殖水体中初级生产力藻类的产量，继而转化成养殖水体浮游动物的产量，最终转化成虑食性鱼类花白鲢的产量，以鱼的形式又离开养殖水体，保持养殖水体适度的自净能力与缓冲能力，保持养殖环境的健康生态，实现切实可行，养殖户易接受，好操作，低成本，高效益，还能预防鱼病，降低饵系数，保进其他饵料鱼的生长。实现环保与养殖的多重功效。

最后把方法总方法总结成一句话，就是先酵素，后芽孢，再乳杆菌，轮流用，根据水色适度调整用量与时间间隔。

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